ORGANISMES
colis spécial, en conteneur isotherme. Il est préférable de combler les vides
résiduels du conteneur avec des dispositifs conservateurs de froid ou de la
carboglace. Une fiche descriptive accompagne le prélèvement.
Les poissons ne sont pas éviscérés au moment de la capture. Ils sont
enveloppés dans une feuille d’aluminium propre, placés dans un sac de polyéthylène, et congelés ou glacés immédiatement. Dès l'arrivée à terre, ils sont
congelés et expédiés au laboratoire dans les mêmes conditions que les mollusques.
Les crustacés sont enveloppés dans une feuille d’aluminium, placés dans
un sac de polyéthylène et gardés au froid. Ils sont congelés dans cet emballage
dès le retour à terre et expédiés au laboratoire dans les mêmes conditions
que les mollusques.
3.5. PRÉPARATION DES ÉCHANTILLONS POUR L’ANALYSE
A leur arrivée au laboratoire, les échantillons sont répertoriés et stockés
au congélateur avant d’être traités.
3.5.1. Précautions préliminaires
— Les instruments coupants sont en inox ; ils doivent être parfaitement
propres, sans trace d’attaque, ou neufs.
— La verrerie subit un lavage classique suivi d’un traitement à l’acide
dilué et un rinçage à l’eau distillée afin de réduire les risques de contamination métallique.
— Lors des manipulations on évite au maximum le contact entre les
parties molles des organismes, en particulier des mollusques, et les paillasses
ou les mains. L’emploi de gants de matière plastique rincés à l’eau légèrement
acidifiée est recommandé.
— Les petits matériels qui servent pour plusieurs échantillons successifs
(par exemple les lames de broyeurs) sont scrupuleusement nettoyés à l’eau
distillée après chaque usage.
3.5.2. Modes opératoires
Les mollusques sont partiellement décongelés à température ambiante.
Lorsxie la décongélation, on veille à ce que le liquide issu des organismes
puisse s’écouler de façon efficace. On peut à cet effet utiliser des grilles ou
des entonnoirs de large section. Dès que les coquilles peuvent être ouvertes,
les parties molles sont recueillies sur un büchner. Après égouttage complet,
on les transvase dans le bol d’un broyeur de type virtis. Le broyât obtenu
doit être bien homogène. On le transfère dans un pilulier préalablement taré.
Les poissons sont décongelés puis mesurés et pesés individuellement.
Dans le cas d’un échantillon mélangé, la moyenne et les valeurs extrêmes des
tailles et des poids sont notés. Les échantillons doivent être aussi homogènes
que possible et, surtout, les tailles et les poids des individus doivent être du
même ordre.
Deux types d’organes sont prélevés : le foie et le muscle.
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colis spécial, en conteneur isotherme. Il est préférable de combler les vides
résiduels du conteneur avec des dispositifs conservateurs de froid ou de la
carboglace. Une fiche descriptive accompagne le prélèvement.
Les poissons ne sont pas éviscérés au moment de la capture. Ils sont
enveloppés dans une feuille d’aluminium propre, placés dans un sac de polyéthylène, et congelés ou glacés immédiatement. Dès l'arrivée à terre, ils sont
congelés et expédiés au laboratoire dans les mêmes conditions que les mollusques.
Les crustacés sont enveloppés dans une feuille d’aluminium, placés dans
un sac de polyéthylène et gardés au froid. Ils sont congelés dans cet emballage
dès le retour à terre et expédiés au laboratoire dans les mêmes conditions
que les mollusques.
3.5. PRÉPARATION DES ÉCHANTILLONS POUR L’ANALYSE
A leur arrivée au laboratoire, les échantillons sont répertoriés et stockés
au congélateur avant d’être traités.
3.5.1. Précautions préliminaires
— Les instruments coupants sont en inox ; ils doivent être parfaitement
propres, sans trace d’attaque, ou neufs.
— La verrerie subit un lavage classique suivi d’un traitement à l’acide
dilué et un rinçage à l’eau distillée afin de réduire les risques de contamination métallique.
— Lors des manipulations on évite au maximum le contact entre les
parties molles des organismes, en particulier des mollusques, et les paillasses
ou les mains. L’emploi de gants de matière plastique rincés à l’eau légèrement
acidifiée est recommandé.
— Les petits matériels qui servent pour plusieurs échantillons successifs
(par exemple les lames de broyeurs) sont scrupuleusement nettoyés à l’eau
distillée après chaque usage.
3.5.2. Modes opératoires
Les mollusques sont partiellement décongelés à température ambiante.
Lorsxie la décongélation, on veille à ce que le liquide issu des organismes
puisse s’écouler de façon efficace. On peut à cet effet utiliser des grilles ou
des entonnoirs de large section. Dès que les coquilles peuvent être ouvertes,
les parties molles sont recueillies sur un büchner. Après égouttage complet,
on les transvase dans le bol d’un broyeur de type virtis. Le broyât obtenu
doit être bien homogène. On le transfère dans un pilulier préalablement taré.
Les poissons sont décongelés puis mesurés et pesés individuellement.
Dans le cas d’un échantillon mélangé, la moyenne et les valeurs extrêmes des
tailles et des poids sont notés. Les échantillons doivent être aussi homogènes
que possible et, surtout, les tailles et les poids des individus doivent être du
même ordre.
Deux types d’organes sont prélevés : le foie et le muscle.
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