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Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
• Seuls huit laboratoires dans le monde sont équipés pour manipuler les agents
biologiques pathogènes du groupe 4 (cf. première partie, chapitre 1,
« Conception du laboratoire, fonctionnement et sécurité », paragraphe 1. LL).
1.1.2.3. Pour protéger l’opérateur et l’environnement
Des PSM de type I sont également commercialisés, mais ces enceintes n’assurent pas la protection du produit à analyser ; elles sont réservées exclusivement à
la manipulation d’organismes non pathogènes.
1.2.
Étuves
1.2.1. Étuves bactériologiques
Ce sont des enceintes en métal, à caisson intérieur en acier inoxydable (ou en
aluminium), calorifugées, thermostatées, ventilées ou non, de capacités variables. Elles permettent de maintenir à une température constante et homogène (à
± 1 °C) des cultures microbiennes. La température peut être caractérisée comme
étant :
nominale : elle exprime la température maximale que l’étuve peut atteindre;
de consigne : elle désigne la température de travail que l’opérateur désire
obtenir ;
- effective : elle correspond à la température moyenne qui règne dans l'étuve
lorsque la température de consigne a été atteinte ;
minimale : elle dépend de la température ambiante.
Ces étuves sont optimisées pour des gammes de température allant de la température ambiante augmentée de 5 °C jusqu’à 50 °C et plus généralement jusqu’à 70
à 80 °C (et même parfois jusqu'à 100 °C). En effet, les températures couramment
utilisées pour l'incubation des cultures bactériennes en laboratoire sont de 30 °C.
37 C. 44 C et parfois 55 °C. avec une tolérance variant de ± 0,5 à ± 2 °C suivant
les recherches bactériennes effectuées en microbiologie des eaux, des aliments...
• Pour les températures d'incubation en dessous de la température ambiante ou
proche de celle-ci. il taut disposer d'une étuve réfrigérée (cf. infra, paragraphe
1.2.2.) qui permet par exemple :
la recherche et le dénombrement des germes aérobies revivifiables en bactériologie
des eaux à la température de 20 ou 22 °C suivant les types d’eaux (cf. deuxième partie,
chapitre 1 « Principaux micro-organismes recherchés en routine ». paragraphe 3.2.1.) t
la recherche et le dénombrement des levures et moisissures en microbiologie
alimentaire à la température de 25+1 °C (cf deuxième partie, chapitre 7
« Levures et moisissures ». paragraphe 4.2.).
Encore dénommées « incubateurs bactériologiques », « incubateurs »..., ces
cimes bactériologiques offrent de nombreuses sécurités (trois classes de sécurité) et options suivant les modèles (sécurité de surchauffe suivant la classe, carte
de programmation rapide de l'étuve, interface pour PC avec logiciel pour suivi
de la température réelle de l’étuve et de la température de consigne donnée...)-
Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
• Seuls huit laboratoires dans le monde sont équipés pour manipuler les agents
biologiques pathogènes du groupe 4 (cf. première partie, chapitre 1,
« Conception du laboratoire, fonctionnement et sécurité », paragraphe 1. LL).
1.1.2.3. Pour protéger l’opérateur et l’environnement
Des PSM de type I sont également commercialisés, mais ces enceintes n’assurent pas la protection du produit à analyser ; elles sont réservées exclusivement à
la manipulation d’organismes non pathogènes.
1.2.
Étuves
1.2.1. Étuves bactériologiques
Ce sont des enceintes en métal, à caisson intérieur en acier inoxydable (ou en
aluminium), calorifugées, thermostatées, ventilées ou non, de capacités variables. Elles permettent de maintenir à une température constante et homogène (à
± 1 °C) des cultures microbiennes. La température peut être caractérisée comme
étant :
nominale : elle exprime la température maximale que l’étuve peut atteindre;
de consigne : elle désigne la température de travail que l’opérateur désire
obtenir ;
- effective : elle correspond à la température moyenne qui règne dans l'étuve
lorsque la température de consigne a été atteinte ;
minimale : elle dépend de la température ambiante.
Ces étuves sont optimisées pour des gammes de température allant de la température ambiante augmentée de 5 °C jusqu’à 50 °C et plus généralement jusqu’à 70
à 80 °C (et même parfois jusqu'à 100 °C). En effet, les températures couramment
utilisées pour l'incubation des cultures bactériennes en laboratoire sont de 30 °C.
37 C. 44 C et parfois 55 °C. avec une tolérance variant de ± 0,5 à ± 2 °C suivant
les recherches bactériennes effectuées en microbiologie des eaux, des aliments...
• Pour les températures d'incubation en dessous de la température ambiante ou
proche de celle-ci. il taut disposer d'une étuve réfrigérée (cf. infra, paragraphe
1.2.2.) qui permet par exemple :
la recherche et le dénombrement des germes aérobies revivifiables en bactériologie
des eaux à la température de 20 ou 22 °C suivant les types d’eaux (cf. deuxième partie,
chapitre 1 « Principaux micro-organismes recherchés en routine ». paragraphe 3.2.1.) t
la recherche et le dénombrement des levures et moisissures en microbiologie
alimentaire à la température de 25+1 °C (cf deuxième partie, chapitre 7
« Levures et moisissures ». paragraphe 4.2.).
Encore dénommées « incubateurs bactériologiques », « incubateurs »..., ces
cimes bactériologiques offrent de nombreuses sécurités (trois classes de sécurité) et options suivant les modèles (sécurité de surchauffe suivant la classe, carte
de programmation rapide de l'étuve, interface pour PC avec logiciel pour suivi
de la température réelle de l’étuve et de la température de consigne donnée...)-