Matériel principal du laboratoire de microbiologie
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• Le « parc » d’étuves bactériologiques d'un laboratoire de microbiologie peut
être surveillé en continu grâce à l'installation d’une centrale de mesure, couplée
à un micro-ordinateur avec imprimante et logiciel adéquat. Cette surveillance est
imposée par « le système qualité » (cf chapitre 1, « Conception du laboratoire,
fonctionnement et sécurité », paragraphe 2.1.).
• En microbiologie des aliments, la norme FD V 08-601 (2005) se rapportant
aux enceintes thermostatiques traite de leur « caractérisation, vérification et suivi
quotidien ».
1.2.2. Etuves réfrigérées
Les étuves réfrigérées ou incubateurs réfrigérés, à cuve intérieur inox, de
différents volumes fonctionnent dans une gamme de température pouvant aller
de - 10 à + 50 °C ou plus. Elles présentent des sécurités et des options comme
les étuves bactériologiques.
Pour la microbiologie, l’option « alternance de température » de certaines étuves réfrigérées permet de programmer une première valeur de température de
consigne (37 °C pendant 24 heures, par exemple), puis une deuxième température de consigne qui prendra le relais (+ 4 °C pendant 24 heures) ; ce système
permet d’arrêter des cultures microbiennes au bout de 24 heures et de les bloquer
au froid pendant un week-end par exemple (sans avoir à se déplacer jusqu'au
laboratoire).
Elles permettent également d’incuber des cultures de micro-organismes aux
températures proches de la température ambiante (cf supra, paragraphe 1.2.1.).
1.2.3. Etuves de stérilisation
Elles sont encore dénommées « étuves Poupinel » (du Dr Poupinel), « fours
Pasteurs » (appellation d’origine du four inventé par Pasteur) ou « fours à
stériliser » (dans la norme NF ISO 7218).
Ces étuves, de volume utile variable, sont des appareils conçus pour une utilisation à une température maximum de 200 °C. Elles présentent des sécurités et
des options comme les autres étuves.
Elles fonctionnent en chaleur sèche, à des températures de 170 à 180 °C en
général ; à ces températures et pendant une heure minimum, elles détruisent les
micro-organismes. Elles servent surtout à stériliser des instruments métalliques
dans le domaine médicochirurgical ou des récipients en verre non gradué (sans
dépasser 180 °C) (cf première partie, chapitre 3 « Préparation et stérilisation du
matériel et des milieux de culture », tableau 18).
1.2.4. Matériel pour culture en atmosphère modifiée
Des tubes de culture ou des boîtes de Petri contenant des milieux de culture et
ensemencés avec certaines bactéries ne peuvent pas être incubés directement
dans les étuves bactériologiques, car il s’agit de bactéries qui exigent, pour leur
croissance, une atmosphère modifiée, autre que l’air de l’étuve.
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• Le « parc » d’étuves bactériologiques d'un laboratoire de microbiologie peut
être surveillé en continu grâce à l'installation d’une centrale de mesure, couplée
à un micro-ordinateur avec imprimante et logiciel adéquat. Cette surveillance est
imposée par « le système qualité » (cf chapitre 1, « Conception du laboratoire,
fonctionnement et sécurité », paragraphe 2.1.).
• En microbiologie des aliments, la norme FD V 08-601 (2005) se rapportant
aux enceintes thermostatiques traite de leur « caractérisation, vérification et suivi
quotidien ».
1.2.2. Etuves réfrigérées
Les étuves réfrigérées ou incubateurs réfrigérés, à cuve intérieur inox, de
différents volumes fonctionnent dans une gamme de température pouvant aller
de - 10 à + 50 °C ou plus. Elles présentent des sécurités et des options comme
les étuves bactériologiques.
Pour la microbiologie, l’option « alternance de température » de certaines étuves réfrigérées permet de programmer une première valeur de température de
consigne (37 °C pendant 24 heures, par exemple), puis une deuxième température de consigne qui prendra le relais (+ 4 °C pendant 24 heures) ; ce système
permet d’arrêter des cultures microbiennes au bout de 24 heures et de les bloquer
au froid pendant un week-end par exemple (sans avoir à se déplacer jusqu'au
laboratoire).
Elles permettent également d’incuber des cultures de micro-organismes aux
températures proches de la température ambiante (cf supra, paragraphe 1.2.1.).
1.2.3. Etuves de stérilisation
Elles sont encore dénommées « étuves Poupinel » (du Dr Poupinel), « fours
Pasteurs » (appellation d’origine du four inventé par Pasteur) ou « fours à
stériliser » (dans la norme NF ISO 7218).
Ces étuves, de volume utile variable, sont des appareils conçus pour une utilisation à une température maximum de 200 °C. Elles présentent des sécurités et
des options comme les autres étuves.
Elles fonctionnent en chaleur sèche, à des températures de 170 à 180 °C en
général ; à ces températures et pendant une heure minimum, elles détruisent les
micro-organismes. Elles servent surtout à stériliser des instruments métalliques
dans le domaine médicochirurgical ou des récipients en verre non gradué (sans
dépasser 180 °C) (cf première partie, chapitre 3 « Préparation et stérilisation du
matériel et des milieux de culture », tableau 18).
1.2.4. Matériel pour culture en atmosphère modifiée
Des tubes de culture ou des boîtes de Petri contenant des milieux de culture et
ensemencés avec certaines bactéries ne peuvent pas être incubés directement
dans les étuves bactériologiques, car il s’agit de bactéries qui exigent, pour leur
croissance, une atmosphère modifiée, autre que l’air de l’étuve.