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Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
5.1.4. Contrôle de qualité du milieu
D'après le contrôle qualité, les souches Staphylococcus aureus ATCC 25923,
Staphylococcus aureus ATCC 6538-P ont une bonne croissance dans ce bouillon
et le noircissent. La souche Micrococcus luteus ATCC 10240 a une croissance
faible à nulle et ne produit pas de noircissement.
Les souches Bacillus cereus ATCC 11778 et Escherichia coli ATCC 25922
ont une croissance faible ou nulle. La souche Pseudomonas aeruginosa ATCC
27853 ne se développe pas.
5.2.
Milieux d'isolement sélectifs
5.2.1. Gélose de Baird-Parker
La gélose de Baird-Parker bioMérieux® SA est utilisée pour la recherche et le
dénombrement, avec confirmation, des staphylocoques à coagulase positive
dans les aliments.
Elle est conforme aux normes NF EN ISO 6888-1/Al (2004) et NF V 08-057-1
(2004) ; elle correspond au milieu gélosé O de la Pharmacopée européenne 4 et
au milieu V de l'USP (XXVI) (cf. annexe générale 7 « Milieux de culture utilisés
en Pharmacopée »).
Pour son utilisation en cosmétologie, cf. deuxième partie, chapitre 11
« Contrôle microbiologique des produits cosmétiques », paragraphe 4.3.3.
5.2.1.1. Composition chimique et mode d'action du milieu de culture
► Composition chimique
La formule théorique du milieu complet en g/L d’eau purifiée est :
Peptone de caséine (bovin)................................................................... 10
Extrait de viande (bovin)*.....................................................................
5
Extrait de levure....................................................................................
1
Glycine................................................................................................... 12
Chlorure de lithium .............................................................................. 5
Pyruvate de sodium .............................................................................. 10
_
Tellurite de potassium .......................................................................... 0,1
Suspension de jaune d'œuf................................................................... 10 mL
|
Agar......................................................................................................... 17
pH 7,2
* autre origine possible (porcin)
C e milieu est disponible en boîtes de Pétri prêtes à l’emploi.
C e milieu existe également en milieu déshydraté ; à la base préparée et stérili- 3
sée à 1 autoclave ( 15 minutes à 121 °C), il faut ajouter par litre de milieu, selon ।
le mode opératoire du fabricant, 10 mL de solution stérile de tellurite de potas- 5
sium et 50 mL d émulsion de jaune d œuf, puis répartir en boîtes de Pétri.
Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
5.1.4. Contrôle de qualité du milieu
D'après le contrôle qualité, les souches Staphylococcus aureus ATCC 25923,
Staphylococcus aureus ATCC 6538-P ont une bonne croissance dans ce bouillon
et le noircissent. La souche Micrococcus luteus ATCC 10240 a une croissance
faible à nulle et ne produit pas de noircissement.
Les souches Bacillus cereus ATCC 11778 et Escherichia coli ATCC 25922
ont une croissance faible ou nulle. La souche Pseudomonas aeruginosa ATCC
27853 ne se développe pas.
5.2.
Milieux d'isolement sélectifs
5.2.1. Gélose de Baird-Parker
La gélose de Baird-Parker bioMérieux® SA est utilisée pour la recherche et le
dénombrement, avec confirmation, des staphylocoques à coagulase positive
dans les aliments.
Elle est conforme aux normes NF EN ISO 6888-1/Al (2004) et NF V 08-057-1
(2004) ; elle correspond au milieu gélosé O de la Pharmacopée européenne 4 et
au milieu V de l'USP (XXVI) (cf. annexe générale 7 « Milieux de culture utilisés
en Pharmacopée »).
Pour son utilisation en cosmétologie, cf. deuxième partie, chapitre 11
« Contrôle microbiologique des produits cosmétiques », paragraphe 4.3.3.
5.2.1.1. Composition chimique et mode d'action du milieu de culture
► Composition chimique
La formule théorique du milieu complet en g/L d’eau purifiée est :
Peptone de caséine (bovin)................................................................... 10
Extrait de viande (bovin)*.....................................................................
5
Extrait de levure....................................................................................
1
Glycine................................................................................................... 12
Chlorure de lithium .............................................................................. 5
Pyruvate de sodium .............................................................................. 10
_
Tellurite de potassium .......................................................................... 0,1
Suspension de jaune d'œuf................................................................... 10 mL
|
Agar......................................................................................................... 17
pH 7,2
* autre origine possible (porcin)
C e milieu est disponible en boîtes de Pétri prêtes à l’emploi.
C e milieu existe également en milieu déshydraté ; à la base préparée et stérili- 3
sée à 1 autoclave ( 15 minutes à 121 °C), il faut ajouter par litre de milieu, selon ।
le mode opératoire du fabricant, 10 mL de solution stérile de tellurite de potas- 5
sium et 50 mL d émulsion de jaune d œuf, puis répartir en boîtes de Pétri.