Levures et moisissures
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Tableau 109 (suite) ■ Les différentes géloses Sabouraud.
Gélose Sabouraud +
antibiotique(s)
Spectre des antibiotiques1
Utilité
+ gentamicine à 0,1 g/L
et chloramphénicol à
0,05 g/L
Antibactériens à large
spectre
Sélectif des levures et des champignons filamenteux
+Tétrazolium2à0,05 g/L
+ gentamicine à 0,1 g/L
+ chloramphénicol à
0,25 g/L
Gentamicine et chloramphénicol (cf. ci-dessus)
Mise en évidence de la réduction
des sels de tétrazolium par les
levures, produisant des colonies
rose à violet
\.Cf. première partie, chapitre 3 «Préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture»,
tableaux 23 A à E.
2.Chlorure de triphényltétrazolium.
3. Autre formule avec gentamicine à 0,04 g/L et chloramphénicol à 0,5 g/L.
► Ensemencement et incubation des milieux
Cf. supra, paragraphe 3.2.
► Lecture et interprétation des milieux
Après incubation, observer les colonies développées.
Pour les moisissures, levures et dermatophytes, procéder à leur examen macro
et microscopique en vue de leur identification, ainsi qu'à des tests complémentaires si nécessaire.
Pour les levures, effectuer une identification biochimique par microméthode
(cf. infra, paragraphe 5.2.).
► Contrôle de qualité des milieux
Le contrôle de qualité de ces différentes géloses Sabouraud est présentée dans
•es fiches techniques du fabricant.
^■1.2. Gélose Candida ID 2 bioMérieux' SA
Cf. infra, paragraphe 4.3.2.
4-2. En bactériologie alimentaire
4-2./. Gélose YGC (Yeast Glucose Chloramphénicol) Bio-Rad
Ce milieu est utilisé pour le dénombrement des levures et des moisissures lors
Je • analyse des produits alimentaires.
•• est conforme à plusieurs normes de microbiologie des aliments, dont la
norme NF V 08-059 (2002) qui présente une méthode de routine pour le denomeement des levures et moisissures par comptage des colonies à 25 C en se re e
rant à la norme NF ISO 7954 ( 1988).
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Tableau 109 (suite) ■ Les différentes géloses Sabouraud.
Gélose Sabouraud +
antibiotique(s)
Spectre des antibiotiques1
Utilité
+ gentamicine à 0,1 g/L
et chloramphénicol à
0,05 g/L
Antibactériens à large
spectre
Sélectif des levures et des champignons filamenteux
+Tétrazolium2à0,05 g/L
+ gentamicine à 0,1 g/L
+ chloramphénicol à
0,25 g/L
Gentamicine et chloramphénicol (cf. ci-dessus)
Mise en évidence de la réduction
des sels de tétrazolium par les
levures, produisant des colonies
rose à violet
\.Cf. première partie, chapitre 3 «Préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture»,
tableaux 23 A à E.
2.Chlorure de triphényltétrazolium.
3. Autre formule avec gentamicine à 0,04 g/L et chloramphénicol à 0,5 g/L.
► Ensemencement et incubation des milieux
Cf. supra, paragraphe 3.2.
► Lecture et interprétation des milieux
Après incubation, observer les colonies développées.
Pour les moisissures, levures et dermatophytes, procéder à leur examen macro
et microscopique en vue de leur identification, ainsi qu'à des tests complémentaires si nécessaire.
Pour les levures, effectuer une identification biochimique par microméthode
(cf. infra, paragraphe 5.2.).
► Contrôle de qualité des milieux
Le contrôle de qualité de ces différentes géloses Sabouraud est présentée dans
•es fiches techniques du fabricant.
^■1.2. Gélose Candida ID 2 bioMérieux' SA
Cf. infra, paragraphe 4.3.2.
4-2. En bactériologie alimentaire
4-2./. Gélose YGC (Yeast Glucose Chloramphénicol) Bio-Rad
Ce milieu est utilisé pour le dénombrement des levures et des moisissures lors
Je • analyse des produits alimentaires.
•• est conforme à plusieurs normes de microbiologie des aliments, dont la
norme NF V 08-059 (2002) qui présente une méthode de routine pour le denomeement des levures et moisissures par comptage des colonies à 25 C en se re e
rant à la norme NF ISO 7954 ( 1988).