Levures et moisissures
323
-métabolites primaires indispensables au développement de l’organisme:
acides aminés, acides organiques, alcools et solvants, lipides, bioénergie et biocarburant, polysaccharides, nucléotides, vitamines ;
-métabolites secondaires non nécessaires au développement de l’organisme :
antibiotiques, arômes, pesticides, produits pharmacologiquement actifs, substances
de croissance végétales ;
-enzymes industrielles dont celles utilisées pour l’alimentation.
•
Pour toutes ces applications : cf. Larpent et Larpent-Gourgaud, 1997.
3.
Milieux pour la culture des levures et moisissures
3.1. Milieux de culture classiques
Les milieux de culture « pomme de terre et dextrose agar » et « agar à l’extrait
de malt » VWRTM International (Merck) ont été présentés dans la première partie,
chapitre 3 « Préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture »,
paragraphe 2.4.1.
3.2. Gélose Sabouraud
La gélose Sabouraud bioMérieux® SA est un milieu recommandé pour la culture des champignons à partir de prélèvements biologiques de toute nature en
bactériologie clinique (correspond au milieu gélosé C de la Pharmacopée,
c/. annexe générale 7 « Milieux de culture utilisés en Pharmacopée »).
► Composition chimique et mode d’action du milieu de culture
La composition chimique théorique de ce milieu en g/L d’eau purifiée est :
Peptone de viande (bovin ou porcin)..................................................
3
Peptone de caséine (bovin) .................................................................
3
Peptone de soja .................................................................................... 3
Extrait de levure.................................................................................... 3
Extrait de malt ......................................................................................
1
Glucose.................................................................................................. 19
Phosphate monopotassique ............... ................................................
Phosphate disodique.............................................................................
Agar...................................................................................................... 13
pH 6,4
Ce milieu est disponible en tubes (avec pente) et en flacons.
La présence de trois peptones et du glucose, ainsi que le pH acide du milieu
av°risent la croissance des levures et des moisissures.
323
-métabolites primaires indispensables au développement de l’organisme:
acides aminés, acides organiques, alcools et solvants, lipides, bioénergie et biocarburant, polysaccharides, nucléotides, vitamines ;
-métabolites secondaires non nécessaires au développement de l’organisme :
antibiotiques, arômes, pesticides, produits pharmacologiquement actifs, substances
de croissance végétales ;
-enzymes industrielles dont celles utilisées pour l’alimentation.
•
Pour toutes ces applications : cf. Larpent et Larpent-Gourgaud, 1997.
3.
Milieux pour la culture des levures et moisissures
3.1. Milieux de culture classiques
Les milieux de culture « pomme de terre et dextrose agar » et « agar à l’extrait
de malt » VWRTM International (Merck) ont été présentés dans la première partie,
chapitre 3 « Préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture »,
paragraphe 2.4.1.
3.2. Gélose Sabouraud
La gélose Sabouraud bioMérieux® SA est un milieu recommandé pour la culture des champignons à partir de prélèvements biologiques de toute nature en
bactériologie clinique (correspond au milieu gélosé C de la Pharmacopée,
c/. annexe générale 7 « Milieux de culture utilisés en Pharmacopée »).
► Composition chimique et mode d’action du milieu de culture
La composition chimique théorique de ce milieu en g/L d’eau purifiée est :
Peptone de viande (bovin ou porcin)..................................................
3
Peptone de caséine (bovin) .................................................................
3
Peptone de soja .................................................................................... 3
Extrait de levure.................................................................................... 3
Extrait de malt ......................................................................................
1
Glucose.................................................................................................. 19
Phosphate monopotassique ............... ................................................
Phosphate disodique.............................................................................
Agar...................................................................................................... 13
pH 6,4
Ce milieu est disponible en tubes (avec pente) et en flacons.
La présence de trois peptones et du glucose, ainsi que le pH acide du milieu
av°risent la croissance des levures et des moisissures.