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Microbiologie pratique pour le laboratoire d'analyses ou de contrôle sanitaire
2.3. Espèces de Campylobacter et pouvoir pathogène
Les Campylobacter comprennent dix-sept espèces et six sous-espèces (Bergey’s Manuaî. 2004), dont quatorze espèces et sous-espèces sont identifiables sur
la galerie API® Campy bioMérieux® SA (cf. infra, paragraphe 5.1.).
2.3.1. Espèces principales
Deux espèces principales, hôtes intestinaux normaux des bovidés, des porcs et
des volailles sont pathogènes pour l'homme ou pour les animaux :
- Campylobacter jejuni avec quatre sous-espèces : C. jejuni subsp. jejuni 1,2
et 3 et C. jejuni subsp. doylei ;
-
Campylobacter coli.
Ces deux espèces sont responsables de dysenterie et de l’hépatite des volailles.
Chez l’homme, elles engendrent la campylobactériose, une zoonose transmise
à l'homme par des animaux ou des produits d’origine animale.
Cette maladie s’exprime par une gastro-entérite ayant une symptomatologie
courante analogue à celle d’une salmonellose, avec de la fièvre, des nausées, des
douleurs abdominales aiguës et de la diarrhée.
Elle peut se contracter lors de la consommation d’aliments contaminés (viandes ou produits camés, lait cru ou contaminé) ou l’ingestion d’eau ou de glace
contaminée. Plus précisément, la viande de volaille et la viande de porc peuvent
être à l'origine de cas isolés, alors que le lait non pasteurisé, l’eau d'alimentation
non traitée ou mal traitée, la glace, peuvent engendrer des épidémies.
Ces deux espèces peuvent provoquer d’autres infections pour l’homme (septicémies...).
2.3.2. Autres espèces
Les autres espèces peuvent être responsables de gastro-entérites et d’autres
infections spécifiques pour l'homme ou pour les animaux. Voici quelques exemples d'espèces responsables d'infections pour l’homme :
- C ampylobacter fétus subsp. fétus engendre des septicémies chez les patients
fragilisés et immunodéprimés, des avortements chez les femmes enceintes, des
gastro-entérites... et C. fétus subsp. venerealis des septicémies ;
- ( ampylobacter hyointestinalis subsp. hyointestinalis provoque des gastroentérites ;
- ( ampylobacter lari est agent de gastro-entérites et de septicémies ;
( ampylobacter upsaliensis provoque des gastro-entérites, des septicémies et
des abcès.
( ampylobacter hominis est une espèce commensale de l'intestin de l'homme
Microbiologie pratique pour le laboratoire d'analyses ou de contrôle sanitaire
2.3. Espèces de Campylobacter et pouvoir pathogène
Les Campylobacter comprennent dix-sept espèces et six sous-espèces (Bergey’s Manuaî. 2004), dont quatorze espèces et sous-espèces sont identifiables sur
la galerie API® Campy bioMérieux® SA (cf. infra, paragraphe 5.1.).
2.3.1. Espèces principales
Deux espèces principales, hôtes intestinaux normaux des bovidés, des porcs et
des volailles sont pathogènes pour l'homme ou pour les animaux :
- Campylobacter jejuni avec quatre sous-espèces : C. jejuni subsp. jejuni 1,2
et 3 et C. jejuni subsp. doylei ;
-
Campylobacter coli.
Ces deux espèces sont responsables de dysenterie et de l’hépatite des volailles.
Chez l’homme, elles engendrent la campylobactériose, une zoonose transmise
à l'homme par des animaux ou des produits d’origine animale.
Cette maladie s’exprime par une gastro-entérite ayant une symptomatologie
courante analogue à celle d’une salmonellose, avec de la fièvre, des nausées, des
douleurs abdominales aiguës et de la diarrhée.
Elle peut se contracter lors de la consommation d’aliments contaminés (viandes ou produits camés, lait cru ou contaminé) ou l’ingestion d’eau ou de glace
contaminée. Plus précisément, la viande de volaille et la viande de porc peuvent
être à l'origine de cas isolés, alors que le lait non pasteurisé, l’eau d'alimentation
non traitée ou mal traitée, la glace, peuvent engendrer des épidémies.
Ces deux espèces peuvent provoquer d’autres infections pour l’homme (septicémies...).
2.3.2. Autres espèces
Les autres espèces peuvent être responsables de gastro-entérites et d’autres
infections spécifiques pour l'homme ou pour les animaux. Voici quelques exemples d'espèces responsables d'infections pour l’homme :
- C ampylobacter fétus subsp. fétus engendre des septicémies chez les patients
fragilisés et immunodéprimés, des avortements chez les femmes enceintes, des
gastro-entérites... et C. fétus subsp. venerealis des septicémies ;
- ( ampylobacter hyointestinalis subsp. hyointestinalis provoque des gastroentérites ;
- ( ampylobacter lari est agent de gastro-entérites et de septicémies ;
( ampylobacter upsaliensis provoque des gastro-entérites, des septicémies et
des abcès.
( ampylobacter hominis est une espèce commensale de l'intestin de l'homme