Méthodes de travail en microbiologie
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3.1.1.1. Tryptone sel bioMérieux® SA
Ce milieu, encore appelé « Solution peptone-sel » est utilisé pour la préparation et la dilution des suspensions mères à partir de la plupart des produits alimentaires.
Il est conforme aux normes NF EN ISO 6887-1 (1999), NF EN ISO 6887-2
(2004), NF EN ISO 6887-3 (2004), NF EN ISO 6887-4 (2005) ( 3.1.). Il est également conforme NF EN ISO 8261 (2001) pour le lait et les produits laitiers.
La formule théorique de ce milieu en g/L d’eau purifiée est :
Peptone de caséine (bovin)...................................................................
1
Chlorure de sodium ..............................................................................
8,5
pH 7,0
Ce milieu est disponible en tubes de 9 mL ou en flacons de 90 mL prêts à
l’emploi.
3.1.1.2. Eau peptonée tamponnée bioMérieux® SA
Ce milieu, conforme aux normes NF ISO 6579 (2002) et NF V 08-052 (1997)
est utilisé comme diluant des suspensions mères et comme milieu de pré-enrichissement non sélectif dans la recherche des Salmonella dans les aliments.
Il est également destiné à la dilution des échantillons lors du dénombrement
de la flore totale, conformément à la norme NF EN ISO 6887-1 (1999).
La formule théorique de ce milieu de culture en g/L d’eau purifiée est :
Peptone de caséine et de gélatine (bovin ou porcin)........................ 10
Chlorure de sodium................................................................................
5
Di-sodium hydrogénophosphate (12 H2O).........................................
9
Potassium dihydrogénophosphate...........................................................
1,5
pH 7,0
Ce milieu est disponible en tubes (9 mL) et en flacons (90 ou 225 mL) prêts à
l’emploi.
► Variante
Une formule voisine, dans laquelle la peptone de caséine et de gélatine est
remplacée par de la peptone de caséine (bovin), est disponible en poches de polychlorure de vinyle d’une capacité de trois litres. Elle a les mêmes indications et,
de plus, elle est décrite dans la norme NF EN ISO 11290-2/A1 (2004) pour la
recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes.
Procéder comme suit :
- agiter vigoureusement l’échantillon (eau, autre produit liquide) ou la suspension mère (aliment) à analyser afin d’obtenir une suspension homogène des
bactéries ;
- prélever 1 mL de l’échantillon ou de la suspension mère avec une pipette de
1 mL stérile à usage unique (sans introduire la pipette dans la suspension mère
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3.1.1.1. Tryptone sel bioMérieux® SA
Ce milieu, encore appelé « Solution peptone-sel » est utilisé pour la préparation et la dilution des suspensions mères à partir de la plupart des produits alimentaires.
Il est conforme aux normes NF EN ISO 6887-1 (1999), NF EN ISO 6887-2
(2004), NF EN ISO 6887-3 (2004), NF EN ISO 6887-4 (2005) ( 3.1.). Il est également conforme NF EN ISO 8261 (2001) pour le lait et les produits laitiers.
La formule théorique de ce milieu en g/L d’eau purifiée est :
Peptone de caséine (bovin)...................................................................
1
Chlorure de sodium ..............................................................................
8,5
pH 7,0
Ce milieu est disponible en tubes de 9 mL ou en flacons de 90 mL prêts à
l’emploi.
3.1.1.2. Eau peptonée tamponnée bioMérieux® SA
Ce milieu, conforme aux normes NF ISO 6579 (2002) et NF V 08-052 (1997)
est utilisé comme diluant des suspensions mères et comme milieu de pré-enrichissement non sélectif dans la recherche des Salmonella dans les aliments.
Il est également destiné à la dilution des échantillons lors du dénombrement
de la flore totale, conformément à la norme NF EN ISO 6887-1 (1999).
La formule théorique de ce milieu de culture en g/L d’eau purifiée est :
Peptone de caséine et de gélatine (bovin ou porcin)........................ 10
Chlorure de sodium................................................................................
5
Di-sodium hydrogénophosphate (12 H2O).........................................
9
Potassium dihydrogénophosphate...........................................................
1,5
pH 7,0
Ce milieu est disponible en tubes (9 mL) et en flacons (90 ou 225 mL) prêts à
l’emploi.
► Variante
Une formule voisine, dans laquelle la peptone de caséine et de gélatine est
remplacée par de la peptone de caséine (bovin), est disponible en poches de polychlorure de vinyle d’une capacité de trois litres. Elle a les mêmes indications et,
de plus, elle est décrite dans la norme NF EN ISO 11290-2/A1 (2004) pour la
recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes.
Procéder comme suit :
- agiter vigoureusement l’échantillon (eau, autre produit liquide) ou la suspension mère (aliment) à analyser afin d’obtenir une suspension homogène des
bactéries ;
- prélever 1 mL de l’échantillon ou de la suspension mère avec une pipette de
1 mL stérile à usage unique (sans introduire la pipette dans la suspension mère