Préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture
69
4.2.1. Pouvoir sélectif
Les milieux d’isolement peuvent être sélectifs :
- d’une famille bactérienne : Enterobacteriaceae, Staphylococcaceae, Micrococcaceae, Streptococcaceae, Enterococcaceae, Listeriaceae... (cf. deuxième
partie, chapitre 5 « Enterobacteriaceae (entérobactéries) », chapitre 9
« Staphylococcus, Micrococcus et ex-Micrococcus, chapitre 10 « Streptococcus
et Enterococcus », chapitre 6 « Listeria »...);
-de genres au sein d’une même famille : genres Salmonella et Shigella dans
la famille des entérobactéries... ;
-
d’espèces d’une même famille : espèces du genre Staphylococcus, Listeria...
Cette sélectivité est rendue possible par la présence de substances chimiques inhibitrices variées, qui sont présentées dans les tableaux 20,21A et B, 22A et B, 23A à E.
La composition chimique, la lecture et l’interprétation des milieux de culture
cités en exemples dans les tableaux seront décrits dans la deuxième partie de cet
ouvrage ; cependant, les milieux spécifiques de la microbiologie des eaux déjà
décrits dans notre précédent ouvrage (Delarras et Trébaol, 2003) ne seront pas
présentés sauf cas particuliers.
4.2.1.1. Colorants de microbiologie
Tableau 20 ■ Colorants de microbiologie inhibiteurs de germes.
Colorants
Inhibiteurs de...
Milieux de culture
Bleu de méthylène et éosine
Gram+
Gélose EMB’4
Agar lactosé... Lévine
VWR Inemational *
4
Cristal violet
Gram+
Gélose de Drigalski *
4
Gélose de Mac Conkey *
4
Gélose VRBLG’2
Gélose Yersinia CIN *
4
Éthyl violet
Bacilles sporulés et cocci
Gram+
Milieu de Litsky Bio-Rad
ou bioMérieux® SA’2
Vert brillant (avec sels
biliaires ou bile de bœuf)
suivant concentration
Bactéries à Gram+
et à Gram- sauf coliformes
Bouillon BLBVB BioRad5 ; bouillon bile et vert
brillant3
Bactéries à Gram+ et à Gramsauf entérobactéries...
Bouillon Mossel’1
Bactéries à Gram+
Bouillon MKTTn *
1
Oxalate de vert malachite
(avec chlorure de magnésium)
Bactéries à Gram+ et à Gram- Bouillon RVS *
1
Vert malachite (avec irgasan)
Bactéries à Gram+
Bouillon ITC *
1
* Milieux de culture présentés dans cet ouvrage ; pour les autres cf. Delarras et Trébaol. 2003.
1. « Milieu d'enrichissement sélectif ».
2. « Milieu de dénombrement ».
3. « Milieu à usages multiples ».
4. « Milieu d’isolement sélectif », cf. infra 4.2.2.
5. Bouillon BLBVB : bouillon lactosé à la bile et au vert brillant.
69
4.2.1. Pouvoir sélectif
Les milieux d’isolement peuvent être sélectifs :
- d’une famille bactérienne : Enterobacteriaceae, Staphylococcaceae, Micrococcaceae, Streptococcaceae, Enterococcaceae, Listeriaceae... (cf. deuxième
partie, chapitre 5 « Enterobacteriaceae (entérobactéries) », chapitre 9
« Staphylococcus, Micrococcus et ex-Micrococcus, chapitre 10 « Streptococcus
et Enterococcus », chapitre 6 « Listeria »...);
-de genres au sein d’une même famille : genres Salmonella et Shigella dans
la famille des entérobactéries... ;
-
d’espèces d’une même famille : espèces du genre Staphylococcus, Listeria...
Cette sélectivité est rendue possible par la présence de substances chimiques inhibitrices variées, qui sont présentées dans les tableaux 20,21A et B, 22A et B, 23A à E.
La composition chimique, la lecture et l’interprétation des milieux de culture
cités en exemples dans les tableaux seront décrits dans la deuxième partie de cet
ouvrage ; cependant, les milieux spécifiques de la microbiologie des eaux déjà
décrits dans notre précédent ouvrage (Delarras et Trébaol, 2003) ne seront pas
présentés sauf cas particuliers.
4.2.1.1. Colorants de microbiologie
Tableau 20 ■ Colorants de microbiologie inhibiteurs de germes.
Colorants
Inhibiteurs de...
Milieux de culture
Bleu de méthylène et éosine
Gram+
Gélose EMB’4
Agar lactosé... Lévine
VWR Inemational *
4
Cristal violet
Gram+
Gélose de Drigalski *
4
Gélose de Mac Conkey *
4
Gélose VRBLG’2
Gélose Yersinia CIN *
4
Éthyl violet
Bacilles sporulés et cocci
Gram+
Milieu de Litsky Bio-Rad
ou bioMérieux® SA’2
Vert brillant (avec sels
biliaires ou bile de bœuf)
suivant concentration
Bactéries à Gram+
et à Gram- sauf coliformes
Bouillon BLBVB BioRad5 ; bouillon bile et vert
brillant3
Bactéries à Gram+ et à Gramsauf entérobactéries...
Bouillon Mossel’1
Bactéries à Gram+
Bouillon MKTTn *
1
Oxalate de vert malachite
(avec chlorure de magnésium)
Bactéries à Gram+ et à Gram- Bouillon RVS *
1
Vert malachite (avec irgasan)
Bactéries à Gram+
Bouillon ITC *
1
* Milieux de culture présentés dans cet ouvrage ; pour les autres cf. Delarras et Trébaol. 2003.
1. « Milieu d'enrichissement sélectif ».
2. « Milieu de dénombrement ».
3. « Milieu à usages multiples ».
4. « Milieu d’isolement sélectif », cf. infra 4.2.2.
5. Bouillon BLBVB : bouillon lactosé à la bile et au vert brillant.