66 • Première partie : Atlantique
Ces pieds de Fucus spiralis offrent à
Phymatolithon lenormandii l'humectation
suffisante pour résister à une basse mer
prolongée (cliché 10.
Revêtement d'Hildenbrandia rubra
à l'entrée d'une grotte (cliché |YF).
Revêtement de Catenella caespitosa au pied
de Fucus spiralis (cliché |YF).
Basse mer sur Himanthalia et Palmaria
(cliché 10.
• Le domaine privilégié des Algues rouges
La charnière écologique entre l'étage médiolittoral et l'étage infralittoral,
variable selon l'exposition, se situe dans les niveaux des basses mers de
morte-eau. C'est pourquoi, à partir du niveau des Bifurcaria, apparaissent
les peuplements dominants d'Algues rouges, particulièrement ceux à
Mastocarpus, Chondrus et Osmundea, ainsi que le cortège de nombreuses
espèces accompagnatrices.
C'est à des niveaux qui découvrent en vive-eau que l'on récolte les
Algues rouges destinées à l'industrie des carraghénanes. L'Algue recherchée est Chondrus crispas, qui présente un polymorphisme connu de
longue date, sans relation avec des conditions particulières du milieu. Des
thalles très étroits côtoient des thalles plus larges dans les peuplements
denses des basses mers. Des recherches élaborées ont été menées sur la
composition chimique de cette Algue, dont les polysaccharides sulfatés
sont très appréciés notamment dans l'industrie des gélifiants: une grande
partie des récoltes est absorbée par les besoins de l'agroalimentaire et entre
dans la confection d'une infinité d'applications (entremets, glaces, etc.).
Ces pieds de Fucus spiralis offrent à
Phymatolithon lenormandii l'humectation
suffisante pour résister à une basse mer
prolongée (cliché 10.
Revêtement d'Hildenbrandia rubra
à l'entrée d'une grotte (cliché |YF).
Revêtement de Catenella caespitosa au pied
de Fucus spiralis (cliché |YF).
Basse mer sur Himanthalia et Palmaria
(cliché 10.
• Le domaine privilégié des Algues rouges
La charnière écologique entre l'étage médiolittoral et l'étage infralittoral,
variable selon l'exposition, se situe dans les niveaux des basses mers de
morte-eau. C'est pourquoi, à partir du niveau des Bifurcaria, apparaissent
les peuplements dominants d'Algues rouges, particulièrement ceux à
Mastocarpus, Chondrus et Osmundea, ainsi que le cortège de nombreuses
espèces accompagnatrices.
C'est à des niveaux qui découvrent en vive-eau que l'on récolte les
Algues rouges destinées à l'industrie des carraghénanes. L'Algue recherchée est Chondrus crispas, qui présente un polymorphisme connu de
longue date, sans relation avec des conditions particulières du milieu. Des
thalles très étroits côtoient des thalles plus larges dans les peuplements
denses des basses mers. Des recherches élaborées ont été menées sur la
composition chimique de cette Algue, dont les polysaccharides sulfatés
sont très appréciés notamment dans l'industrie des gélifiants: une grande
partie des récoltes est absorbée par les besoins de l'agroalimentaire et entre
dans la confection d'une infinité d'applications (entremets, glaces, etc.).