Chap. 1. La cellule en action
Le cholestérol circulant dans le sang (2 g/1) se distribue pour moitié dans les globules
rouges et pour moitié dans le plasma.
Il est en échange très rapide avec le foie (20 g de cholestérol circulent par jour entre
les hépatocytes et le sang). La régulation de la pénétration du cholestérol dans les
cellules dépend de son taux intracellulaire. Elle fait intervenir des hormones stéroïdiennes qui accélèrent la synthèse hépatique et le catabolisme, et des hormones
sexuelles (les œstrogènes étant hypocholestérolémiants et les androgènes hypercholestérolémiants).
L’accumulation de cholestérol provoque des xanthomes *
au niveau de la peau et
des os et des athéromes *
au niveau de la paroi des vaisseaux.
Dans le foie et les macrophages, les stéatoses *
sont des dépôts de triglycérides et
de cholestérol causés par l’absence d’une enzyme hydrolase d’origine lysosomiale.
C’est le cas de la maladie de Tanger.
L’Athérosclérose *
: (du greq athera = bouillie graisseuse et skleros = durcissement)
est une lésion qui s’installe dans les vaisseaux très lentement, puis brusquement
se complique d’une insuffisance respiratoire ou ischémie * .
Les premières lésions
observées sont de petites traînées jaunâtres constituées de cellules musculaires
lisses riches en cholestérol. La forme évoluée est une plaque fibreuse souvent
calcifiée qui réduit le calibre artériel.
Les protides
Les acides aminés sont les unités élémentaires constitutives des protides. Ce sont
des molécules caractérisées par la présence simultanée d’une fonction amine -NH2
et d’une fonction carboxyle -COOH.
La structure primaire
Dans le règne animal, les acides L-oc-aminés naturels, au nombre de 20, sont les
éléments de base constituant la structure primaire polymérique d’une protéine ou
d un polypeptide, c est-à-dire l’enchaînement des acides aminés. Dans ces acides
aminés, les fonctions amine et carboxyle sont portées par le même atome de carbone.
Les deux autres liaisons établies par le carbone central tétravalent se réalisent avec
un atome d’hydrogène et un radical R spécifique de chaque acide aminé.
Les liaisons peptidiques entre acides aminés successifs sont établies entre la fonction
amine de l’un et la fonction carboxyle de l’autre.
La structure secondaire
La structure secondaire (Fig. 1.3) est imposée par la structure primaire et est le
résultat de torsions de la chaîne polypeptidique.
Le cholestérol circulant dans le sang (2 g/1) se distribue pour moitié dans les globules
rouges et pour moitié dans le plasma.
Il est en échange très rapide avec le foie (20 g de cholestérol circulent par jour entre
les hépatocytes et le sang). La régulation de la pénétration du cholestérol dans les
cellules dépend de son taux intracellulaire. Elle fait intervenir des hormones stéroïdiennes qui accélèrent la synthèse hépatique et le catabolisme, et des hormones
sexuelles (les œstrogènes étant hypocholestérolémiants et les androgènes hypercholestérolémiants).
L’accumulation de cholestérol provoque des xanthomes *
au niveau de la peau et
des os et des athéromes *
au niveau de la paroi des vaisseaux.
Dans le foie et les macrophages, les stéatoses *
sont des dépôts de triglycérides et
de cholestérol causés par l’absence d’une enzyme hydrolase d’origine lysosomiale.
C’est le cas de la maladie de Tanger.
L’Athérosclérose *
: (du greq athera = bouillie graisseuse et skleros = durcissement)
est une lésion qui s’installe dans les vaisseaux très lentement, puis brusquement
se complique d’une insuffisance respiratoire ou ischémie * .
Les premières lésions
observées sont de petites traînées jaunâtres constituées de cellules musculaires
lisses riches en cholestérol. La forme évoluée est une plaque fibreuse souvent
calcifiée qui réduit le calibre artériel.
Les protides
Les acides aminés sont les unités élémentaires constitutives des protides. Ce sont
des molécules caractérisées par la présence simultanée d’une fonction amine -NH2
et d’une fonction carboxyle -COOH.
La structure primaire
Dans le règne animal, les acides L-oc-aminés naturels, au nombre de 20, sont les
éléments de base constituant la structure primaire polymérique d’une protéine ou
d un polypeptide, c est-à-dire l’enchaînement des acides aminés. Dans ces acides
aminés, les fonctions amine et carboxyle sont portées par le même atome de carbone.
Les deux autres liaisons établies par le carbone central tétravalent se réalisent avec
un atome d’hydrogène et un radical R spécifique de chaque acide aminé.
Les liaisons peptidiques entre acides aminés successifs sont établies entre la fonction
amine de l’un et la fonction carboxyle de l’autre.
La structure secondaire
La structure secondaire (Fig. 1.3) est imposée par la structure primaire et est le
résultat de torsions de la chaîne polypeptidique.