Chap. 1. La cellule en action
99 % du calcium alimentaire assimilé sous forme ionisée Ca2+ se retrouve dans la
matrice extracellulaire de l’os, sous forme de phosphate de calcium. C’est le lieu de
stockage essentiel avec les dents. La matrice contient une grande quantité de collagène (protéine fibrillaire représentant plus de 90 % des protéines de la matrice) mais
également de l’ostéocalcine fixant les sels de calcium dont la synthèse est stimulée
par la vitamine D. et de l’ostéonectine intervenant dans les processus d’ostéogenèse.
Le capital calcium se met en place entre 7 et 17 ans.
À l’échelle tissulaire, la cohésion des cellules met enjeu des protéines d’adhésion
cellulaire ou CAM (Cell Adhesion Molécules) nécessitant la présence d’ions Ca2+
pour être actives.
À l’échelle cellulaire, les rôles du calcium sont nombreux :
• des canaux calciques sont situés au niveau de la membrane de l’arborisation terminale des neurones. Leur ouverture lors de l’arrivée d’un message nerveux provoque
une entrée d’ions calcium, à l’origine de l’exocytose des neuromédiateurs. De
même, il existe de tels canaux sur la membrane de certains organites tels que le
REL qui constitue une réserve d’ions calcium ;
• ils sont indispensables à la synthèse des messagers seconds intracellulaires ;
• ils participent à l'organisation dynamique du cytosquelette ;
• ils activent les enzymes catalysant la synthèse de neuromédiateurs.
L emphysème- et l'artériosclérose *
résultent d’une calcification des fibres
d élastine qui sont des constituants majeurs de la matrice extracellulaire. Cette
protéine joue un rôle important dans l’élasticité des artères et lors de la respiration au niveau des alvéoles pulmonaires. Elle est normalement dégradée par une
enzyme, 1 élastase. L activité de cette enzyme est augmentée par les lipides. Or,
la rétention des lipides par les fibres délastine dépend du calcium. Il y a saturation
progressive de calcium et de lipides et la dégradation de Félastine est accrue.
L alimentation est dans ce cas un facteur environnemental influant sur
l’apparition de pathologies.
D'autres ions ont un rôle important tels que les ions magnésium Mg2+ qui sont
incorporés par des transporteurs de molécules ou des signaux cellulaires, stabilisent
les structures externes des cellules, protègent l’ATP de l’hydrolyse et contrôlent en
partie les mécanismes de division cellulaire
Les acides et les bases
Un ac.de est un donneur de protons (H * )
et une base un accepteur de protons. La
concentrât,on en tons H- dans un liquide organtque se mesure en unités de pH.
99 % du calcium alimentaire assimilé sous forme ionisée Ca2+ se retrouve dans la
matrice extracellulaire de l’os, sous forme de phosphate de calcium. C’est le lieu de
stockage essentiel avec les dents. La matrice contient une grande quantité de collagène (protéine fibrillaire représentant plus de 90 % des protéines de la matrice) mais
également de l’ostéocalcine fixant les sels de calcium dont la synthèse est stimulée
par la vitamine D. et de l’ostéonectine intervenant dans les processus d’ostéogenèse.
Le capital calcium se met en place entre 7 et 17 ans.
À l’échelle tissulaire, la cohésion des cellules met enjeu des protéines d’adhésion
cellulaire ou CAM (Cell Adhesion Molécules) nécessitant la présence d’ions Ca2+
pour être actives.
À l’échelle cellulaire, les rôles du calcium sont nombreux :
• des canaux calciques sont situés au niveau de la membrane de l’arborisation terminale des neurones. Leur ouverture lors de l’arrivée d’un message nerveux provoque
une entrée d’ions calcium, à l’origine de l’exocytose des neuromédiateurs. De
même, il existe de tels canaux sur la membrane de certains organites tels que le
REL qui constitue une réserve d’ions calcium ;
• ils sont indispensables à la synthèse des messagers seconds intracellulaires ;
• ils participent à l'organisation dynamique du cytosquelette ;
• ils activent les enzymes catalysant la synthèse de neuromédiateurs.
L emphysème- et l'artériosclérose *
résultent d’une calcification des fibres
d élastine qui sont des constituants majeurs de la matrice extracellulaire. Cette
protéine joue un rôle important dans l’élasticité des artères et lors de la respiration au niveau des alvéoles pulmonaires. Elle est normalement dégradée par une
enzyme, 1 élastase. L activité de cette enzyme est augmentée par les lipides. Or,
la rétention des lipides par les fibres délastine dépend du calcium. Il y a saturation
progressive de calcium et de lipides et la dégradation de Félastine est accrue.
L alimentation est dans ce cas un facteur environnemental influant sur
l’apparition de pathologies.
D'autres ions ont un rôle important tels que les ions magnésium Mg2+ qui sont
incorporés par des transporteurs de molécules ou des signaux cellulaires, stabilisent
les structures externes des cellules, protègent l’ATP de l’hydrolyse et contrôlent en
partie les mécanismes de division cellulaire
Les acides et les bases
Un ac.de est un donneur de protons (H * )
et une base un accepteur de protons. La
concentrât,on en tons H- dans un liquide organtque se mesure en unités de pH.