1.3 Les molécules de la vie
Remarque
Les besoins journaliers sont de 2 à 2,5 1.
Son importance vitale résulte de ses différentes propriétés :
• Une grande capacité thermique, c’est-à-dire le pouvoir d’absorber ou de dégager une
grande quantité d’énergie calorique. Ainsi, des modifications environnementales
telles que le soleil intense ou l’activité musculaire ne perturbent pas la température
interne du corps.
• Un pouvoir de vaporisation assuré par la transpiration cutanée. Celle-ci permet
d’évacuer de grandes quantités de chaleur (comme le fait aussi la vapeur d’eau
pulmonaire).
• C’est un solvant universel. Les réactions biochimiques se déroulent pour la
plupart en milieux aqueux et les molécules minérales et organiques sont dissoutes
dans l’eau. D’autre part, ces molécules sont véhiculées vers les différents tissus
sous forme de solutés.
• Elle est indispensable aux réactions d’hydrolyse et est produite par les réactions
de condensation. La dégradation des macromolécules se fait en présence d'eau
(digestion) et les réactions de synthèse par élimination d’eau.
• Elle assure une protection mécanique. C’est le cas du liquide céphalo-rachidien
qui allège l’encéphale et le protège contre les traumatismes, du liquide amniotique
qui permet la protection du fœtus et du liquide synovial qui réalise celle des
articulations.
L’homme meurt s’il perd 12 % de son eau.
La menace de déshydratation constitue le plus important problème auquel la vie
terrestre doit faire face. L’organisme possède des osmorégulateurs utilisant des
épithéliums spécialisés appelés épithéliums de transport, qui règlent les échanges
d'électrolytes, et en conséquence de l’eau, entre les liquides internes et le milieu
externe. Les cellules épithéliales, liées par des jonctions serrées imperméables,
forment une barrière continue et leurs membranes plasmiques sont sélectivement
perméables.
s
z
a «
c
s
t
l
J
Les compartiments hydriques
Le milieu extracellulaire
Son volume est de 14 litres en moyenne et ce milieu se subdivise en sous-comparti। ments :
li
•
«
o • le compartiment sanguin ou plasma ;
Remarque
Les besoins journaliers sont de 2 à 2,5 1.
Son importance vitale résulte de ses différentes propriétés :
• Une grande capacité thermique, c’est-à-dire le pouvoir d’absorber ou de dégager une
grande quantité d’énergie calorique. Ainsi, des modifications environnementales
telles que le soleil intense ou l’activité musculaire ne perturbent pas la température
interne du corps.
• Un pouvoir de vaporisation assuré par la transpiration cutanée. Celle-ci permet
d’évacuer de grandes quantités de chaleur (comme le fait aussi la vapeur d’eau
pulmonaire).
• C’est un solvant universel. Les réactions biochimiques se déroulent pour la
plupart en milieux aqueux et les molécules minérales et organiques sont dissoutes
dans l’eau. D’autre part, ces molécules sont véhiculées vers les différents tissus
sous forme de solutés.
• Elle est indispensable aux réactions d’hydrolyse et est produite par les réactions
de condensation. La dégradation des macromolécules se fait en présence d'eau
(digestion) et les réactions de synthèse par élimination d’eau.
• Elle assure une protection mécanique. C’est le cas du liquide céphalo-rachidien
qui allège l’encéphale et le protège contre les traumatismes, du liquide amniotique
qui permet la protection du fœtus et du liquide synovial qui réalise celle des
articulations.
L’homme meurt s’il perd 12 % de son eau.
La menace de déshydratation constitue le plus important problème auquel la vie
terrestre doit faire face. L’organisme possède des osmorégulateurs utilisant des
épithéliums spécialisés appelés épithéliums de transport, qui règlent les échanges
d'électrolytes, et en conséquence de l’eau, entre les liquides internes et le milieu
externe. Les cellules épithéliales, liées par des jonctions serrées imperméables,
forment une barrière continue et leurs membranes plasmiques sont sélectivement
perméables.
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Les compartiments hydriques
Le milieu extracellulaire
Son volume est de 14 litres en moyenne et ce milieu se subdivise en sous-comparti। ments :
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o • le compartiment sanguin ou plasma ;