5.6 Le R EL est une réserve d'ions calcium
Les activités de détoxication les plus importantes se réalisent dans les tissus des
appareils en contact avec l’environnement extérieur. C’est le cas de l’appareil
digestif et du foie, de l’appareil respiratoire, des reins et de la peau.
Les processus de détoxication sont des oxydations catalysées par des oxygénases
à cytochrome (donc contenant du fer) et nécessitent la présence de transporteurs
d’électrons et de protons. Les produits formés contiennent une fonction hydroxyle
- OH qui les rend solubles dans l’eau et permet leur élimination urinaire.
Les enzymes existent ou non naturellement dans l’organisme. En effet, les
substances susceptibles d’intégrer les processus sont nombreuses et toujours
nouvelles. Les enzymes déjà présentes voient leur synthèse augmenter considérablement en présence de la substance chimique concernée, et la synthèse des autres
enzymes est « induite » par l’introduction de substrats nouveaux.
La détoxication est un exemple intéressant de l’adaptation aux modifications
environnementales ayant pour but de préserver l’intégrité de l’organisme.
Il arrive que les produits issus des réactions de détoxication soient réactifs et donc
toxiques. C’est le cas du paracétamol souvent utilisé à la place de l’aspirine ; une
dose trop importante peut être toxique. C’est également le cas du benzopyrène
contenu dans la fumée de tabac, dont les dérivés de détoxification sont cancérogènes.
5.6 LE REL EST UNE RÉSERVE D'IONS CALCIUM
Cette fonction est particulièrement importante dans les cellules musculaires. Dans
les cellules striées, les citernes du REL sont proches des invaginations de la membrane
plasmique (ou tabules transverses en T) et leur propre membrane est parcourue par
les potentiels d’action musculaires. Les canaux calciques voltage-dépendants de la
membrane des citernes du REL s’ouvrent lors de l’arrivée des messages électriques,
ce qui permet la sortie d’ions calcium dans le sarcoplasme. Ces ions permettent alors
le glissement des myofilaments et la contraction musculaire (Chap. 10). Le relâchement musculaire est dû à la recapture des ions par le réticulum à l’aide d’enzymes
membranaires, les Ca2+ ATPases.
Remarque
La relaxation est également dépendante de LATP qui se fixe sur les têtes globuleuses
de myosine, entraînant la rupture des ponts d’acto-myosine.
Ce schéma fonctionnel n’est pas spécifique des cellules musculaires et se retrouve
dans toutes les cellules dont l’activité est Ca2+ dépendante, comme de nombreuses
cellules endocriniennes.
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