5.3
La synthèse des transporteurs plasmatiques du cholestérol
Malnutrition et obésité
Dans les cas de malnutrition ou sous-nutrition, l’organisme puise dans ses réserves
énergétiques. Le glycogène hépatique est très rapidement épuisé. La néoglucogenèse mitochondriale hépatique (synthèse de glucose à partir de composés non
glucidiques) est entretenue pour assurer la distribution du substrat aux cellules
glucodépendantes que sont les hématies et les neurones. Dans les tissus adipeux,
les lipases sont activées et catalysent l’hydrolyse des triglycérides. Les acides
gras libérés servent de combustibles aux cellules nucléées. Les individus perdent
du poids aux dépens de la masse grasse, dans un premier temps, puis de la masse
musculaire par utilisation des protéines.
L’obésité est la conséquence d’une prise d’aliments excessive, et seule la masse
grasse est augmentée. Les personnes obèses développent une stéatose, c’est-àdire le remplissage des hépatocytes par des triglycérides (Le procédé est similaire
pour l’obtention du foie gras chez les oies et les canards).
5.3
LA SYNTHÈSE DES TRANSPORTEURS PLASMATIQUES
DU CHOLESTÉROL
Le cholestérol est synthétisé dans le cytosol mais est distribué aux tissus, à partir du
foie et de l’intestin, par des lipoprotéines. Les lipoprotéines présentent à leur
périphérie du cholestérol libre, des phospholipides et des apolipoprotéines (synthétisées dans l’appareil de Golgi). Ces apolipoprotéines permettent la solubilisation des
lipides, leur transport dans le milieu sanguin, la reconnaissance des sites récepteurs
cellulaires et l’activation d’enzymes. La partie centrale ou « noyau » des lipoprotéines
est formée de triglycérides et d’esters de cholestérol.
On les classe en chylomicrons, VLDL (Very Light Density Lipoprotein), LDL (Light
Density Lipoprotein) et HDL (High Density Lipoprotein) selon leur composition
(Tab. 5.1).
Tableau 5.1 Les Lipides circulants et Leurs transporteurs
Lipides
Transporteurs^^
Triglycérides
Cholestérol
libre
Phospholipides
Apolipoprotéines
Chylomicrons
90 %
8 %
0%
2 %
VLDL
60 %
15 %
15 %
10 %
LDL
10 7o
48 %
20 %
22 %
HDL
4 %
16 %
30 %
50 %
La synthèse des transporteurs plasmatiques du cholestérol
Malnutrition et obésité
Dans les cas de malnutrition ou sous-nutrition, l’organisme puise dans ses réserves
énergétiques. Le glycogène hépatique est très rapidement épuisé. La néoglucogenèse mitochondriale hépatique (synthèse de glucose à partir de composés non
glucidiques) est entretenue pour assurer la distribution du substrat aux cellules
glucodépendantes que sont les hématies et les neurones. Dans les tissus adipeux,
les lipases sont activées et catalysent l’hydrolyse des triglycérides. Les acides
gras libérés servent de combustibles aux cellules nucléées. Les individus perdent
du poids aux dépens de la masse grasse, dans un premier temps, puis de la masse
musculaire par utilisation des protéines.
L’obésité est la conséquence d’une prise d’aliments excessive, et seule la masse
grasse est augmentée. Les personnes obèses développent une stéatose, c’est-àdire le remplissage des hépatocytes par des triglycérides (Le procédé est similaire
pour l’obtention du foie gras chez les oies et les canards).
5.3
LA SYNTHÈSE DES TRANSPORTEURS PLASMATIQUES
DU CHOLESTÉROL
Le cholestérol est synthétisé dans le cytosol mais est distribué aux tissus, à partir du
foie et de l’intestin, par des lipoprotéines. Les lipoprotéines présentent à leur
périphérie du cholestérol libre, des phospholipides et des apolipoprotéines (synthétisées dans l’appareil de Golgi). Ces apolipoprotéines permettent la solubilisation des
lipides, leur transport dans le milieu sanguin, la reconnaissance des sites récepteurs
cellulaires et l’activation d’enzymes. La partie centrale ou « noyau » des lipoprotéines
est formée de triglycérides et d’esters de cholestérol.
On les classe en chylomicrons, VLDL (Very Light Density Lipoprotein), LDL (Light
Density Lipoprotein) et HDL (High Density Lipoprotein) selon leur composition
(Tab. 5.1).
Tableau 5.1 Les Lipides circulants et Leurs transporteurs
Lipides
Transporteurs^^
Triglycérides
Cholestérol
libre
Phospholipides
Apolipoprotéines
Chylomicrons
90 %
8 %
0%
2 %
VLDL
60 %
15 %
15 %
10 %
LDL
10 7o
48 %
20 %
22 %
HDL
4 %
16 %
30 %
50 %