lieux. Vous aurez l’occasion de rencontrer
l’oursin noir (Arbacia lixula) que certains
considèrent à tort comme le mâle du
précédent. C’est en fait non seulement
une autre espèce (lixula), mais aussi un
autre genre (Arbacia). Le test de l’Arbacia
est plus arrondi et ses piquants sont longs,
très pointus et d’un noir légèrement
bleuté. Les pieds ambulacraires de
la face dorsale ne possèdent pas de
ventouses, de sorte que l’oursin noir
est incapable de se couvrir d’objets
divers. Il se nourrit principalement
d’algues dures calcaires qu’il broute,
Arbacia lixula.
(Photo B. Rothan)
mais peut ingérer des particules
organiques. Les gonades de cet oursin ne sont pas comestibles
en raison de la présence d’une substance amère.
• Plus profondément, vous pourrez rencontrer l’oursin violet
ou oursin granuleux (Sphaerechinus granularis) qui se distingue
facilement des deux précédents. Il est généralement de plus grande
taille (jusqu’à 13 à 15 cm de diamètre). Les piquants sont épais,
assez courts et obtus, avec le bout souvent blanc. On peut même
rencontrer des individus aux piquants entièrement blancs, ce
qui est cependant peu fréquent. Il fréquente indifféremment les
peuplements d’algues de l’infralittoral, l’herbier de posidonies et le
coralligène (il est signalé jusqu’à-100 m). C’est aussi unbrouteur
d’algues. On trouve rarement de jeunes oursins violets, car les
juvéniles, après la métamorphose de la larve, grandissent dans le
peuplement du détritique côtier, souvent
à des profondeurs importantes. Ils s’y
cachent pendant la plus grande partie de
la journée et ne se mettent à découvert que
pour se nourrir. Quand ils atteignent l’âge
adulte, les oursins migrent vers le haut.
En route, ils peuvent être mangés par des
prédateurs, notamment par l’étoile de
mer polaire qui en est friande. L’oursin
violet ne peut pas se recouvrir d’algues
et d’objets divers. Comestible, mais
délaissé auproht de l’oursin pierre, il est
cependant apprécié de certains amateurs
pour son goût plus fort et plus iodé.
Sphaerechinus
granularis.
(Photo B. Rothan)
l’oursin noir (Arbacia lixula) que certains
considèrent à tort comme le mâle du
précédent. C’est en fait non seulement
une autre espèce (lixula), mais aussi un
autre genre (Arbacia). Le test de l’Arbacia
est plus arrondi et ses piquants sont longs,
très pointus et d’un noir légèrement
bleuté. Les pieds ambulacraires de
la face dorsale ne possèdent pas de
ventouses, de sorte que l’oursin noir
est incapable de se couvrir d’objets
divers. Il se nourrit principalement
d’algues dures calcaires qu’il broute,
Arbacia lixula.
(Photo B. Rothan)
mais peut ingérer des particules
organiques. Les gonades de cet oursin ne sont pas comestibles
en raison de la présence d’une substance amère.
• Plus profondément, vous pourrez rencontrer l’oursin violet
ou oursin granuleux (Sphaerechinus granularis) qui se distingue
facilement des deux précédents. Il est généralement de plus grande
taille (jusqu’à 13 à 15 cm de diamètre). Les piquants sont épais,
assez courts et obtus, avec le bout souvent blanc. On peut même
rencontrer des individus aux piquants entièrement blancs, ce
qui est cependant peu fréquent. Il fréquente indifféremment les
peuplements d’algues de l’infralittoral, l’herbier de posidonies et le
coralligène (il est signalé jusqu’à-100 m). C’est aussi unbrouteur
d’algues. On trouve rarement de jeunes oursins violets, car les
juvéniles, après la métamorphose de la larve, grandissent dans le
peuplement du détritique côtier, souvent
à des profondeurs importantes. Ils s’y
cachent pendant la plus grande partie de
la journée et ne se mettent à découvert que
pour se nourrir. Quand ils atteignent l’âge
adulte, les oursins migrent vers le haut.
En route, ils peuvent être mangés par des
prédateurs, notamment par l’étoile de
mer polaire qui en est friande. L’oursin
violet ne peut pas se recouvrir d’algues
et d’objets divers. Comestible, mais
délaissé auproht de l’oursin pierre, il est
cependant apprécié de certains amateurs
pour son goût plus fort et plus iodé.
Sphaerechinus
granularis.
(Photo B. Rothan)