Oeufs et alevins de Salmonidés dans un bassin d’élevage. Ces oeufs doivent être
maintenus dans l’eau courante froide et fortement oxygénée.
espèces, formes ou variétés différentes de Truites.
A savoir: la Truite de montagne (Salmo fario),
habitant de préférence les torrents alpestres, la
Truite marbrée (Salmo marmoratus ou Salmo
genivittatus), d’une livrée nettement marbrée, et
sans taches rouges, la Truite de lac (Salmo lacustris) qui présente de nombreuses taches noires
sur les côtés, le dos, les opercules et la nageoire
dorsale, et qui vit dans le lac de Garde, la Truitecarpe (Salmo carpio), qui n’appartient qu’au lac
de Garde, elle a aussi des taches noires, mais
moins nombreuses, et enfin: Salmo macrostigma
de l’Italie centrale et méridionale et de la Sardaigne, qui présente une large tache noire derrière l’oeil et d’autres grosses taches sur les côtés.
On réunit toutes ces Truites sous le vocable
commun de Salmo trutta.
Les Truites ont des dimensions très variables,
mais toujours dans les limites de 20 à 50 cm.
Certains exemplaires géants peuvent dépasser un
mètre et peser plus de dix kilos; il s’agit géné-.
râlement de femelles stériles.
Les Truites sont répandues dans les eaux intérieures de l’Europe du centre et du. nord, dans
le Mer du nord et dans la Mer Baltique.
Ce sont des Salmonidés aimant les eaux froides
et très oxygénées, dans lesquelles ces Poissons
évoluent avec la plus grande agilité, et s’emparent
de proies vivantes de différentes espèces. A l’époque de la reproduction, les Truites remontent le
cours des fleuves, en atteignant parfois des altitudes notables par rapport à leur milieu habituel
et en franchissant aussi parfois de petites cascades.
En novembre - décembre, les femelles déposent
leurs oeufs dans une cavité qu’elles ont préalablement pratiquée dans le fond sablonneux ou
vaseux des torrents, où l’eau est peu profonde et
très oxygénée. Chaque femelle dépose mille à
deux mille oeufs par kilo de son poids.
Comme les Truites ont une chair exquise, elles
sont extrêmement pourchassées, et afin d’éviter
leur disparition il est nécessaire de repeupler
chaque année les eaux intérieures avec des alevins
élevés en viviers.
La Truite arc-en-ciel (Salmo irideus) se distingue aisément de la Truite commune parce que
le bord postérieur de sa queue est nettement
creusé, et parce que ses flancs ont la caractéristique d’avoir une large bande longitudinale
”Saiverinus salmarinus”, Omble répandu dans l’Adige, les lacs du Trentin, le lac de Lugano et le lac Majeur (Italie).
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maintenus dans l’eau courante froide et fortement oxygénée.
espèces, formes ou variétés différentes de Truites.
A savoir: la Truite de montagne (Salmo fario),
habitant de préférence les torrents alpestres, la
Truite marbrée (Salmo marmoratus ou Salmo
genivittatus), d’une livrée nettement marbrée, et
sans taches rouges, la Truite de lac (Salmo lacustris) qui présente de nombreuses taches noires
sur les côtés, le dos, les opercules et la nageoire
dorsale, et qui vit dans le lac de Garde, la Truitecarpe (Salmo carpio), qui n’appartient qu’au lac
de Garde, elle a aussi des taches noires, mais
moins nombreuses, et enfin: Salmo macrostigma
de l’Italie centrale et méridionale et de la Sardaigne, qui présente une large tache noire derrière l’oeil et d’autres grosses taches sur les côtés.
On réunit toutes ces Truites sous le vocable
commun de Salmo trutta.
Les Truites ont des dimensions très variables,
mais toujours dans les limites de 20 à 50 cm.
Certains exemplaires géants peuvent dépasser un
mètre et peser plus de dix kilos; il s’agit géné-.
râlement de femelles stériles.
Les Truites sont répandues dans les eaux intérieures de l’Europe du centre et du. nord, dans
le Mer du nord et dans la Mer Baltique.
Ce sont des Salmonidés aimant les eaux froides
et très oxygénées, dans lesquelles ces Poissons
évoluent avec la plus grande agilité, et s’emparent
de proies vivantes de différentes espèces. A l’époque de la reproduction, les Truites remontent le
cours des fleuves, en atteignant parfois des altitudes notables par rapport à leur milieu habituel
et en franchissant aussi parfois de petites cascades.
En novembre - décembre, les femelles déposent
leurs oeufs dans une cavité qu’elles ont préalablement pratiquée dans le fond sablonneux ou
vaseux des torrents, où l’eau est peu profonde et
très oxygénée. Chaque femelle dépose mille à
deux mille oeufs par kilo de son poids.
Comme les Truites ont une chair exquise, elles
sont extrêmement pourchassées, et afin d’éviter
leur disparition il est nécessaire de repeupler
chaque année les eaux intérieures avec des alevins
élevés en viviers.
La Truite arc-en-ciel (Salmo irideus) se distingue aisément de la Truite commune parce que
le bord postérieur de sa queue est nettement
creusé, et parce que ses flancs ont la caractéristique d’avoir une large bande longitudinale
”Saiverinus salmarinus”, Omble répandu dans l’Adige, les lacs du Trentin, le lac de Lugano et le lac Majeur (Italie).
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