Ci-dessus: Saumon européen C’Salmo salar”). Ci-dessous: embryon sortant de l’œuf,
tout en bas: l’alevin.
qui vivent dans les mers froides et tempérées
présentent un intérêt économique notable.
Du point de vue économique, le Hareng (Clupea
harengus) est, sans aucun doute, le plus important
de tous les Poissons soit d’eau douce soit d’eau
salée. Chaque année, frais, salés ou fumés, ce
sont des millions et des millions de Harengs qui
sont consommés dans toutes les parties du monde,
et plus particulièrement par les peuples nordiques.
Le Hareng atteint une longueur maximum de
40 cm.
Il est très répandu, avec de nombreuses variétés, dans l’Atlantique du nord, dans l’Océan
glacial arctique, dans la Mer blanche, dans la Mer
de Barentz, dans la Mer du nord. Au sud, il
pousse jusqu’à la région comprise entre l’estuaire
de la Loire et celui de la Gironde, le long des
côtes françaises.
Le Hareng se livre à des migrations dirigées
avant tout par la nécessité où il est de trouver
des eaux froides et relativement peu salées. Les
milliards d’individus composant les différentes
races de Harengs vivent une grande partie de
l’année au bord du continent, chassant les petits
animaux dont ils se nourrissent, et principalement
les Crustacés Copépodes qu’ils poursuivent dans
leurs incursions diurnes réglées par l’intensité de
la lumière. En effet, les Copépodes ont l’habitude
de se rapprocher de la surface vers le soir pour
descendre lorsque la lumière est intense; c’est
ce qui explique les déplacements bathymétriques
journaliers des Harengs. Les pêcheurs exploitent
ce comportement: avant de jeter leurs filets, non
seulement ils prennent la température de l’eau,
mais ils vérifient la présence ou l’absence de ces
petits Crustacés; au besoin, ils font ce contrôle
en utilisant des petits filets à plancton; ce n’est
que dans le cas où ils en trouvent qu’ils lancent
leurs filets.
Lorsqu’arrive, pour les Harengs, l’époque de la
reproduction, les individus de chaque race se
réunissent en bancs si serrés qu’on estime que
chacun se compose de plusieurs millions d’individus. Ceux-ci sont tellement rapprochés les uns
des autres qu’une rame, plongée au milieu du
banc, reste dressée comme si elle était plantée
dans la boue. Ces bancs émigrent vers la surface
et à proximité des côtes où l’eau présente une
température et une salinité appropriées et est
très riche en oxygène. En raison de la fusion des
glaces polaires et de la direction particulière des
courants de l’océan, ces conditions se présentent
au printemps dans la Mer du nord, au large des
côtes de l’Écosse, puis, en été, dans des régions
plus méridionales, et en automne seulement dans
la Manche, ce qui explique l’apparition des
Harengs à des époques successives dans les
différentes régions. Ces apparitions ne doivent pas
être interprétées comme les migrations horizontales
d’individus appartenant à une même race, mais
comme les migrations verticales d’individus appartenant à des races locales différentes.
Quelque temps après avoir atteint la région
favorable, les femelles déposent jusqu’ à trente
mille oeufs, d’un diamètre allant d’un millimètre
à un millimètre et demi, qui s’agglutinent entreeux et descendent au-dessous de la surface de
l’eau à une profondeur variant entre 0,25 cm. et
1,50 m.; les oeufs s’accrochent à n’importe quel
objet submergé.
Le Sprat (Clupea sprattus), appelé également
Anchois de Norvège ou Harenguet ressemble beaucoup au Hareng, mais il est plus petit car il
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tout en bas: l’alevin.
qui vivent dans les mers froides et tempérées
présentent un intérêt économique notable.
Du point de vue économique, le Hareng (Clupea
harengus) est, sans aucun doute, le plus important
de tous les Poissons soit d’eau douce soit d’eau
salée. Chaque année, frais, salés ou fumés, ce
sont des millions et des millions de Harengs qui
sont consommés dans toutes les parties du monde,
et plus particulièrement par les peuples nordiques.
Le Hareng atteint une longueur maximum de
40 cm.
Il est très répandu, avec de nombreuses variétés, dans l’Atlantique du nord, dans l’Océan
glacial arctique, dans la Mer blanche, dans la Mer
de Barentz, dans la Mer du nord. Au sud, il
pousse jusqu’à la région comprise entre l’estuaire
de la Loire et celui de la Gironde, le long des
côtes françaises.
Le Hareng se livre à des migrations dirigées
avant tout par la nécessité où il est de trouver
des eaux froides et relativement peu salées. Les
milliards d’individus composant les différentes
races de Harengs vivent une grande partie de
l’année au bord du continent, chassant les petits
animaux dont ils se nourrissent, et principalement
les Crustacés Copépodes qu’ils poursuivent dans
leurs incursions diurnes réglées par l’intensité de
la lumière. En effet, les Copépodes ont l’habitude
de se rapprocher de la surface vers le soir pour
descendre lorsque la lumière est intense; c’est
ce qui explique les déplacements bathymétriques
journaliers des Harengs. Les pêcheurs exploitent
ce comportement: avant de jeter leurs filets, non
seulement ils prennent la température de l’eau,
mais ils vérifient la présence ou l’absence de ces
petits Crustacés; au besoin, ils font ce contrôle
en utilisant des petits filets à plancton; ce n’est
que dans le cas où ils en trouvent qu’ils lancent
leurs filets.
Lorsqu’arrive, pour les Harengs, l’époque de la
reproduction, les individus de chaque race se
réunissent en bancs si serrés qu’on estime que
chacun se compose de plusieurs millions d’individus. Ceux-ci sont tellement rapprochés les uns
des autres qu’une rame, plongée au milieu du
banc, reste dressée comme si elle était plantée
dans la boue. Ces bancs émigrent vers la surface
et à proximité des côtes où l’eau présente une
température et une salinité appropriées et est
très riche en oxygène. En raison de la fusion des
glaces polaires et de la direction particulière des
courants de l’océan, ces conditions se présentent
au printemps dans la Mer du nord, au large des
côtes de l’Écosse, puis, en été, dans des régions
plus méridionales, et en automne seulement dans
la Manche, ce qui explique l’apparition des
Harengs à des époques successives dans les
différentes régions. Ces apparitions ne doivent pas
être interprétées comme les migrations horizontales
d’individus appartenant à une même race, mais
comme les migrations verticales d’individus appartenant à des races locales différentes.
Quelque temps après avoir atteint la région
favorable, les femelles déposent jusqu’ à trente
mille oeufs, d’un diamètre allant d’un millimètre
à un millimètre et demi, qui s’agglutinent entreeux et descendent au-dessous de la surface de
l’eau à une profondeur variant entre 0,25 cm. et
1,50 m.; les oeufs s’accrochent à n’importe quel
objet submergé.
Le Sprat (Clupea sprattus), appelé également
Anchois de Norvège ou Harenguet ressemble beaucoup au Hareng, mais il est plus petit car il
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