Il est répandu dans l’Atlantique oriental, et en
Méditerranée où il fait l’objet d’une pêche importante.
La Lote (Lota Iota) est un Gadiforme vivant
dans les eaux douces d’Europe, d’Asie et d’Amérique du nord; on ne la trouve cependant que
dans les lacs assez profonds et dans les grands
fleuves au courant très lent.
Elle mesure généralement 50 cm. et pèse 1,5
kg. Exceptionnellement, elle peut atteindre 1 m.
de long et peser jusqu’à 5 kg. Sa couleur est assez
variable, blanchâtre sur le ventre, olivâtre sur
les flancs et sur le dos avec, le plus souvent, des
taches foncées dessinant parfois une sorte de filet.
La Lote vit en eau profonde et se cache pendant
la journée dans la végétation ou sous les rochers.
Très vorace, elle remonte pendant la nuit pour
chasser des animaux de toutes sortes, et même
des Poissons de belle taille; elle est particulièrement friande des oeufs des autres Poissons. En
hiver, pour se reproduire, elle choisit les fonds
vaseux ou sablonneux; comme tous les Gadidés,
elle est extrêmement féconde: une femelle pesant
1 kg. peut pondre 1 million d’œufs pélagiques de
1 à 1,5 mm. de diamètre. Elle est pêchée à la
ligne ou au filet, surtout par les populations nordiques qui consomment son foie, cru.
La Motelle à trois barbillons (Onos tricirratus)
atteint en moyenne une trentaine de centimètres
de long, et 60 au maximum. Elle est répandue
dans le nord-est de l’Atlantique, et vit dans les
eaux peu profondes, à proximité des côtes rocheuses; elle peut cependant descendre jusqu’à
200 m. de profondeur. Sa chair est très appréciée et on la pêche partout, particulièrement en
hiver, au chalut, à la nasse ou à la ligne.
L’ordre des Béloniformes
Les Poissons appartenant à l’ordre des Béloniformes sont tous des Poissons marins au corps
plutôt élancé et à la queue homocerque; les nageoires sont dépourvues de rayons osseux; les
écailles cycloïdes sont caduques. La bouche n’est
pas protractile. La vessie gazeuse ne communique
pas avec le tube digestif.
Les Béloniformes vivent par bancs dans les
mers chaudes et tempérées. Certaines espèces
peuvent bondir hors de l’eau, et d’autres sont
capables d’effectuer de longs vols planés.
Chez les espèces appartenant à la famille des
Bélonidés, le corps est toujours très allongé, mince
ou extrêmement mince, souvent comprimé latéralement, et revêtu de petites écailles caduques.
La tête élancée porte de grands yeux; le museau
est fin, en forme de bec, et sa partie supérieure
est plus courte que l’inférieure. Les nageoires
pectorales et ventrales sont petites; l’anale est
placée très en arrière, ainsi que la dorsale.
Abondamment répandus dans les mers chaudes,
les Béloniformes sont aussi représentés dans les
mers froides; quelques espèces fournissent une
chair très appréciée.
L’Orphie ou Aiguille de mer (Belone belone)
peut atteindre 75 cm. de long et peser 1 kg. Ses
parties supérieures sont brunâtres ou verdâtres,
les flancs et le ventre étant argentés. Le squelette
présente un caractère très particulier: il est en
effet tout entier d’un vert intense.
L’Orphie est répandue dans l’Atlantique et la
Mer du nord, de la Norvège à l’Espagne, et en
Méditerranée. Elle séjourne habituellement à
proximité des côtes, et remonte parfois les cours
d’eau, sur de brefs parcours, car elle peut supPêche à la Morue. Ci-dessus: Le filet plein est hissé à bord. Ci-dessous: les pêcheurs
découpent les Morues et les débarrassent de leurs arêtes.
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Méditerranée où il fait l’objet d’une pêche importante.
La Lote (Lota Iota) est un Gadiforme vivant
dans les eaux douces d’Europe, d’Asie et d’Amérique du nord; on ne la trouve cependant que
dans les lacs assez profonds et dans les grands
fleuves au courant très lent.
Elle mesure généralement 50 cm. et pèse 1,5
kg. Exceptionnellement, elle peut atteindre 1 m.
de long et peser jusqu’à 5 kg. Sa couleur est assez
variable, blanchâtre sur le ventre, olivâtre sur
les flancs et sur le dos avec, le plus souvent, des
taches foncées dessinant parfois une sorte de filet.
La Lote vit en eau profonde et se cache pendant
la journée dans la végétation ou sous les rochers.
Très vorace, elle remonte pendant la nuit pour
chasser des animaux de toutes sortes, et même
des Poissons de belle taille; elle est particulièrement friande des oeufs des autres Poissons. En
hiver, pour se reproduire, elle choisit les fonds
vaseux ou sablonneux; comme tous les Gadidés,
elle est extrêmement féconde: une femelle pesant
1 kg. peut pondre 1 million d’œufs pélagiques de
1 à 1,5 mm. de diamètre. Elle est pêchée à la
ligne ou au filet, surtout par les populations nordiques qui consomment son foie, cru.
La Motelle à trois barbillons (Onos tricirratus)
atteint en moyenne une trentaine de centimètres
de long, et 60 au maximum. Elle est répandue
dans le nord-est de l’Atlantique, et vit dans les
eaux peu profondes, à proximité des côtes rocheuses; elle peut cependant descendre jusqu’à
200 m. de profondeur. Sa chair est très appréciée et on la pêche partout, particulièrement en
hiver, au chalut, à la nasse ou à la ligne.
L’ordre des Béloniformes
Les Poissons appartenant à l’ordre des Béloniformes sont tous des Poissons marins au corps
plutôt élancé et à la queue homocerque; les nageoires sont dépourvues de rayons osseux; les
écailles cycloïdes sont caduques. La bouche n’est
pas protractile. La vessie gazeuse ne communique
pas avec le tube digestif.
Les Béloniformes vivent par bancs dans les
mers chaudes et tempérées. Certaines espèces
peuvent bondir hors de l’eau, et d’autres sont
capables d’effectuer de longs vols planés.
Chez les espèces appartenant à la famille des
Bélonidés, le corps est toujours très allongé, mince
ou extrêmement mince, souvent comprimé latéralement, et revêtu de petites écailles caduques.
La tête élancée porte de grands yeux; le museau
est fin, en forme de bec, et sa partie supérieure
est plus courte que l’inférieure. Les nageoires
pectorales et ventrales sont petites; l’anale est
placée très en arrière, ainsi que la dorsale.
Abondamment répandus dans les mers chaudes,
les Béloniformes sont aussi représentés dans les
mers froides; quelques espèces fournissent une
chair très appréciée.
L’Orphie ou Aiguille de mer (Belone belone)
peut atteindre 75 cm. de long et peser 1 kg. Ses
parties supérieures sont brunâtres ou verdâtres,
les flancs et le ventre étant argentés. Le squelette
présente un caractère très particulier: il est en
effet tout entier d’un vert intense.
L’Orphie est répandue dans l’Atlantique et la
Mer du nord, de la Norvège à l’Espagne, et en
Méditerranée. Elle séjourne habituellement à
proximité des côtes, et remonte parfois les cours
d’eau, sur de brefs parcours, car elle peut supPêche à la Morue. Ci-dessus: Le filet plein est hissé à bord. Ci-dessous: les pêcheurs
découpent les Morues et les débarrassent de leurs arêtes.
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