Groupe de ^anthares C’Cantharus cantharus”). Ces Poissons, également appelés Canthères, Grisets, Bouchons, Tamidas,
etc. sont très connus et très courants le long des côtes où l’on en prend de grosses quantités. Leur chair est
assez peu estimée.
comprenant de nombreux genres dont la plupart
sont particuliers aux mers chaudes, mais qu’on
trouve aussi en proportion notable dans les mers
tempérées.
Ce sont des animaux forts et résistants, exclusivement carnivores et très voraces. Ils préfèrent
la haute mer, mais se rapprochent de la côte à
l’époque de la reproduction.
Les caractères extérieurs des Carangidés sont
fort variables non seulement d’une espèce à l’autre
mais encore avec l’âge de l’individu. En effet, la
livrée des jeunes est fort belle, changeante et tachetée, celle des adultes est uniforme, légèrement
métallique. Les caractères distinctifs de la famille
sont: une forme allongée, une bouche de dimensions réduites, une denture modeste, des nageoires
soutenues par des rayons en forme d’arêtes, une
queue fourchue. La peau n’est pas toujours recouverte d’écailles; lorsque celles-ci existent, elles
sont petites et cycloïdes.
Les Carangidés méritent d’être mentionnés non
seulement à cause de leur valeur commerciale —
leur chair est appréciée et leur pêche abondante
— mais encore en raison du singulier comportement de certaines de leurs espèces.
Par exemple, les « Maquereaux » bâtards, ou
Saurels, ou encore Chinchards (Trachurus trachurus) se groupent volontiers sous la vaste ombrelle de certaines Méduses dont le diamètre
atteint parfois deux mètres, peut-être bien pour
se protéger des agressions.
Ce sont également des mœurs bizarres que
celles du Poisson-pilote (Naucrates ductor)- Soit
isolément soit par groupes, il accompagne les
Squales lors de leurs incursions en haute mer. Il
profite ainsi des restes de ces adroits coureurs
de mer.
Les Pilotes sont des habitants typiques des
grandes profondeurs et ne s’approchent jamais
des côtes.
Bien qu’ils soient peu appréciés, ces Poissons
n’ont pas mauvais goût; on les pêche dans de
nombreuses régions, soit au filet, soit à la ligne.
Le Poisson-pilote est très ornemental: long de plus
de quarante centimètres, sa livrée est zébrée de
bandes sombres sur un fond gris bleu; de chaque
côté de la base de la queue, il porte une bizarre
carène charnue.
On donne quelquefois le nom vulgaire de
« Poissons-rubans » à quelques espèces de la famille des Cépolidés, caractérisées par la minceur
de leur corps parfois même si déprimé latéralement qu’il devient véritablement plat comme un
ruban. Le profil du tronc, aussi bien en haut
qu’en bas est rectiligne, et la fusion des nageoires
en une crête uniforme augmente encore l’impression de continuité qu’il donne; cette crête ne
s’interrompt que près de la tête. Celle-ci est plutôt
grosse; elle se termine par un museau court sous
lequel s’ouvre une petite bouche oblique, garnie
de dents minces.
Leur nom de Cépolidés vient de la couleur
d’un rouge violacé caractéristique de nombreuses
espèces de cette famille. Cette couleur est particulièrement vive dans une espèce méditerranéenne:
Cepola rubescens, vulgairement appelée Ruban,
Cépolidés et
Toxotidés
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etc. sont très connus et très courants le long des côtes où l’on en prend de grosses quantités. Leur chair est
assez peu estimée.
comprenant de nombreux genres dont la plupart
sont particuliers aux mers chaudes, mais qu’on
trouve aussi en proportion notable dans les mers
tempérées.
Ce sont des animaux forts et résistants, exclusivement carnivores et très voraces. Ils préfèrent
la haute mer, mais se rapprochent de la côte à
l’époque de la reproduction.
Les caractères extérieurs des Carangidés sont
fort variables non seulement d’une espèce à l’autre
mais encore avec l’âge de l’individu. En effet, la
livrée des jeunes est fort belle, changeante et tachetée, celle des adultes est uniforme, légèrement
métallique. Les caractères distinctifs de la famille
sont: une forme allongée, une bouche de dimensions réduites, une denture modeste, des nageoires
soutenues par des rayons en forme d’arêtes, une
queue fourchue. La peau n’est pas toujours recouverte d’écailles; lorsque celles-ci existent, elles
sont petites et cycloïdes.
Les Carangidés méritent d’être mentionnés non
seulement à cause de leur valeur commerciale —
leur chair est appréciée et leur pêche abondante
— mais encore en raison du singulier comportement de certaines de leurs espèces.
Par exemple, les « Maquereaux » bâtards, ou
Saurels, ou encore Chinchards (Trachurus trachurus) se groupent volontiers sous la vaste ombrelle de certaines Méduses dont le diamètre
atteint parfois deux mètres, peut-être bien pour
se protéger des agressions.
Ce sont également des mœurs bizarres que
celles du Poisson-pilote (Naucrates ductor)- Soit
isolément soit par groupes, il accompagne les
Squales lors de leurs incursions en haute mer. Il
profite ainsi des restes de ces adroits coureurs
de mer.
Les Pilotes sont des habitants typiques des
grandes profondeurs et ne s’approchent jamais
des côtes.
Bien qu’ils soient peu appréciés, ces Poissons
n’ont pas mauvais goût; on les pêche dans de
nombreuses régions, soit au filet, soit à la ligne.
Le Poisson-pilote est très ornemental: long de plus
de quarante centimètres, sa livrée est zébrée de
bandes sombres sur un fond gris bleu; de chaque
côté de la base de la queue, il porte une bizarre
carène charnue.
On donne quelquefois le nom vulgaire de
« Poissons-rubans » à quelques espèces de la famille des Cépolidés, caractérisées par la minceur
de leur corps parfois même si déprimé latéralement qu’il devient véritablement plat comme un
ruban. Le profil du tronc, aussi bien en haut
qu’en bas est rectiligne, et la fusion des nageoires
en une crête uniforme augmente encore l’impression de continuité qu’il donne; cette crête ne
s’interrompt que près de la tête. Celle-ci est plutôt
grosse; elle se termine par un museau court sous
lequel s’ouvre une petite bouche oblique, garnie
de dents minces.
Leur nom de Cépolidés vient de la couleur
d’un rouge violacé caractéristique de nombreuses
espèces de cette famille. Cette couleur est particulièrement vive dans une espèce méditerranéenne:
Cepola rubescens, vulgairement appelée Ruban,
Cépolidés et
Toxotidés
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