rer jusqu’à 3 m. de long, les Pleuronectiformes
n’atteignent pas de grandes dimensions. On distingue parmi eux trois familles: Bothidés, Pleuronectidés et Soléidés.
Les Bothidés: Turbots et Barbues
Les représentants de la famille des Bothidés
ont les yeux placés sur le côté gauche; leur nageoire dorsale est dépourvue de rayons épineux
et commence à la hauteur des yeux; leur mâchoire
inférieure est proéminente, et chez certaines espèces, les écailles normales sont remplacées par
des tubercules osseux.
Le Turbot (Scophthalmus maximus) est répandu le long des côtes de l’Europe centrale, dans
la Mer du nord, la Baltique et la Méditerranée.
C’est le plus grand représentant des Bothidés: la
femelle peut atteindre 1 m. de long, et le mâle
80 cm. Le côté qui porte les yeux est d’un brun
tendant au verdâtre, avec des taches claires et
foncées qui s’étendent également sur les nageoires. Tout le corps est parsemé de tubercules rugueux plus développés du côté des yeux. Ce
Poisson ne s’aventure jamais par plus de 70 m.
de fond. Sa chair est très appréciée, et on le pêche
habituellement au chalut, en tous lieux et en toutes saisons. La femelle pond au printemps jusqu’à
10 millions d’oeufs, mais cette fécondité suffit à
peine à remplacer le grand nombre de Turbots
pêchés chaque année.
La Barbue (Scophthalmus rhombus) est une
espèce de taille plus réduite, ne dépassant pas
65 cm. de long; elle n’a pas de tubercules osseux,
comme le Turbot, mais des écailles cycloïdes plus
ou moins imbriquées.
Une Fausse-Limande (Arnoglossus laterna) se
rencontre dans les mêmes régions que le Turbot;
beaucoup plus petite que celui-ci, elle mesure tout
au plus 20 cm. de long. Son corps elliptique est
translucide et orné de reflets gris rosé et de taches irrégulières plus foncées.
Pleuronectidés: Plies et Flétans
Les représentants de la famille des Pleuronectidés forment un groupe très nombreux et se
rencontrent dans les mers chaudes et tempérées.
Ils ont généralement les yeux sur le côté droit,
côté qui est pigmenté et revêtu d’écailles cténoïdes ou de tubercules, alors que le côté aveugle
porte des écailles cycloïdes. La mâchoire inférieure
est plus longue que la mâchoire supérieure, et
toutes deux sont armées de petites dents. La nageoire dorsale commence généralement au niveau
des yeux.
La Plie (Pleuronectes platessa), encore appelée
« Carrelet », est répandue le long des côtes atlantiques de l’Europe et en Méditerranée occidentale.
C’est un Poisson plat mesurant en moyenne 40 cm.
de long, mais certains exemplaires peuvent être
beaucoup plus longs. A l’état normal, le côté oculé
est d’un gris jaunâtre, taché de jaune ou de roussâtre jusque sur les nageoires; mais l’animal peut
se confondre par mimétisme avec le fond sur
lequel il se pose. Contrairement aux autres Pleuronectidés, la Plie est une grande voyageuse accomplissant chaque année de véritables migrations. C’est à un autre genre (Limanda), qu’appartiennent les Limandes bien connues.
Dans les profondeurs des mers arctiques, à
Ci-dessus: La Plie ("Pleuronectes platessa”) photographiée au moment où elle nage.
Elle est répandue le long des côtes atlantiques de l’Europe et en Méditerranée. Cidessous: Pleuronectiforme se confondant par mimétisme avec le fond. Pour y parvenir,
tous les représentants de cet ordre changent de couleurs suivant la nature du fond
sur lequel ils reposent.
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n’atteignent pas de grandes dimensions. On distingue parmi eux trois familles: Bothidés, Pleuronectidés et Soléidés.
Les Bothidés: Turbots et Barbues
Les représentants de la famille des Bothidés
ont les yeux placés sur le côté gauche; leur nageoire dorsale est dépourvue de rayons épineux
et commence à la hauteur des yeux; leur mâchoire
inférieure est proéminente, et chez certaines espèces, les écailles normales sont remplacées par
des tubercules osseux.
Le Turbot (Scophthalmus maximus) est répandu le long des côtes de l’Europe centrale, dans
la Mer du nord, la Baltique et la Méditerranée.
C’est le plus grand représentant des Bothidés: la
femelle peut atteindre 1 m. de long, et le mâle
80 cm. Le côté qui porte les yeux est d’un brun
tendant au verdâtre, avec des taches claires et
foncées qui s’étendent également sur les nageoires. Tout le corps est parsemé de tubercules rugueux plus développés du côté des yeux. Ce
Poisson ne s’aventure jamais par plus de 70 m.
de fond. Sa chair est très appréciée, et on le pêche
habituellement au chalut, en tous lieux et en toutes saisons. La femelle pond au printemps jusqu’à
10 millions d’oeufs, mais cette fécondité suffit à
peine à remplacer le grand nombre de Turbots
pêchés chaque année.
La Barbue (Scophthalmus rhombus) est une
espèce de taille plus réduite, ne dépassant pas
65 cm. de long; elle n’a pas de tubercules osseux,
comme le Turbot, mais des écailles cycloïdes plus
ou moins imbriquées.
Une Fausse-Limande (Arnoglossus laterna) se
rencontre dans les mêmes régions que le Turbot;
beaucoup plus petite que celui-ci, elle mesure tout
au plus 20 cm. de long. Son corps elliptique est
translucide et orné de reflets gris rosé et de taches irrégulières plus foncées.
Pleuronectidés: Plies et Flétans
Les représentants de la famille des Pleuronectidés forment un groupe très nombreux et se
rencontrent dans les mers chaudes et tempérées.
Ils ont généralement les yeux sur le côté droit,
côté qui est pigmenté et revêtu d’écailles cténoïdes ou de tubercules, alors que le côté aveugle
porte des écailles cycloïdes. La mâchoire inférieure
est plus longue que la mâchoire supérieure, et
toutes deux sont armées de petites dents. La nageoire dorsale commence généralement au niveau
des yeux.
La Plie (Pleuronectes platessa), encore appelée
« Carrelet », est répandue le long des côtes atlantiques de l’Europe et en Méditerranée occidentale.
C’est un Poisson plat mesurant en moyenne 40 cm.
de long, mais certains exemplaires peuvent être
beaucoup plus longs. A l’état normal, le côté oculé
est d’un gris jaunâtre, taché de jaune ou de roussâtre jusque sur les nageoires; mais l’animal peut
se confondre par mimétisme avec le fond sur
lequel il se pose. Contrairement aux autres Pleuronectidés, la Plie est une grande voyageuse accomplissant chaque année de véritables migrations. C’est à un autre genre (Limanda), qu’appartiennent les Limandes bien connues.
Dans les profondeurs des mers arctiques, à
Ci-dessus: La Plie ("Pleuronectes platessa”) photographiée au moment où elle nage.
Elle est répandue le long des côtes atlantiques de l’Europe et en Méditerranée. Cidessous: Pleuronectiforme se confondant par mimétisme avec le fond. Pour y parvenir,
tous les représentants de cet ordre changent de couleurs suivant la nature du fond
sur lequel ils reposent.
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