Ci-dessus: Grondin perlon (”Triglia lucerna”), de la famille des Triglidés. Ci-dessous:
Rascasse-truie ou Rascasse rouge ("Scorpaena scrofa”); ce Poisson particulièrement
laid vit parmi la vase et les rochers à 300-400 mètres de profondeur; presque toujours
immobile, il se déplace par saccades pour chasser les petits Poissons.
une température toujours voisine de 0°, vit le plus
grand représentant de la famille des Pleuronectidés: le Flétan (Hippoglossus hippoglossus), appelé « Halibut » par les populations nordiques; il
peut mesurer jusqu’à 3 m. de long, et peser plus
de 300 kg. De coloration brun verdâtre, ce Poisson se tient habituellement sur le sable ou les
roches du fond pendant le jour; la nuit, il remonte
à la surface où il chasse les Poissons et les Mollusques. Sa chair est excellente, aussi bien fraîche
que fumée, et l’huile extraite de son foie est l’une
des plus riches en vitamines antirachitiques; aussi
est-il très recherché et l’espèce se fait-elle de plus
en plus rare. On pêche le Flétan surtout le long
des côtes canadiennes.
Les Soléidés ou Soles
Les Soléidés sont des Pleuronectiformes de taille assez modeste. Ils ont le corps allongé et ovale,
la tête arrondie, et une petite bouche incurvée
dont les deux mâchoires, d’égale longueur, sont
armées de petites dents. Sauf dans quelques cas
exceptionnels, les yeux sont sur le côté droit comme chez les Pleuronectidés. Les nageoires paires
sont très réduites ou totalement absentes.
Ces Poissons vivent étendus sur les sables du
fond, dans les mers chaudes et tempérées, à des
profondeurs très variables. La famille est très répandue et comprend de nombreuses espèces; malheureusement, certaines sont en voie de disparition, car leur chair est très appréciée et on les
pêche en grandes quantités.
La Sole ordinaire (Solea solea) est l’une des
espèces les plus importantes et les plus connues.
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Rascasse-truie ou Rascasse rouge ("Scorpaena scrofa”); ce Poisson particulièrement
laid vit parmi la vase et les rochers à 300-400 mètres de profondeur; presque toujours
immobile, il se déplace par saccades pour chasser les petits Poissons.
une température toujours voisine de 0°, vit le plus
grand représentant de la famille des Pleuronectidés: le Flétan (Hippoglossus hippoglossus), appelé « Halibut » par les populations nordiques; il
peut mesurer jusqu’à 3 m. de long, et peser plus
de 300 kg. De coloration brun verdâtre, ce Poisson se tient habituellement sur le sable ou les
roches du fond pendant le jour; la nuit, il remonte
à la surface où il chasse les Poissons et les Mollusques. Sa chair est excellente, aussi bien fraîche
que fumée, et l’huile extraite de son foie est l’une
des plus riches en vitamines antirachitiques; aussi
est-il très recherché et l’espèce se fait-elle de plus
en plus rare. On pêche le Flétan surtout le long
des côtes canadiennes.
Les Soléidés ou Soles
Les Soléidés sont des Pleuronectiformes de taille assez modeste. Ils ont le corps allongé et ovale,
la tête arrondie, et une petite bouche incurvée
dont les deux mâchoires, d’égale longueur, sont
armées de petites dents. Sauf dans quelques cas
exceptionnels, les yeux sont sur le côté droit comme chez les Pleuronectidés. Les nageoires paires
sont très réduites ou totalement absentes.
Ces Poissons vivent étendus sur les sables du
fond, dans les mers chaudes et tempérées, à des
profondeurs très variables. La famille est très répandue et comprend de nombreuses espèces; malheureusement, certaines sont en voie de disparition, car leur chair est très appréciée et on les
pêche en grandes quantités.
La Sole ordinaire (Solea solea) est l’une des
espèces les plus importantes et les plus connues.
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