CLUPÉIFORMES
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Clupéiformes.
Famille :
Clupéidés.
Cette espèce peu prisée a chez nous une faible
importance économique. Elle est consommée à l'état frais.
Dans les pays nordiques, le sprat est vendu fumé, en
conserves (à l'huile) ou mariné. Il est souvent transformé en
farine et huile de poisson.
■ Noms français régionaux
Mer du nord : sprot (Dunkerque).
Manche : esprot, melet, œillet,
menuise (Manche), blanche
(Cherbourg).
Atlantique : gouvène (Bretagne),
amelette (Saint-Gilles-Croix-de-Vie),
harenguet (La Rochelle), aloujeau
(île de Ré).
Méditerranée : melette (Roussillon,
Sète, Nice).
■ Noms FAO
Français : sprat.
Anglais : sprat.
Espagnol : espadin.
N Noms européens
Allemand : Sprotte.
Anglais : sprat.
Danois : brisling.
Espagnol : espadin.
Finlandais : kilohaili, kilhaili.
Islandais : brislingur.
Italien : papalina, sarda.
Néerlandais : sprot.
Norvégien : brisling.
Polonais : szprot.
Portugais : espadilha.
Suédois : skarpsill.
■ Répartition géographique
Atlantique nord-est, des îles Lofoten
au golfe de Gascogne, Manche, mer
du Nord, mer Baltique, nord de la
Méditerranée et mer Noire.
Répartition géographique du sprat
M Répartition bathymétrique
Pélagique, il vit depuis la surface jusqu’au fond entre la côte et 50 m de
profondeur.
■ Caractères distinctifs
Le sprat a la mâchoire inférieure légèrement saillante, l’opercule lisse et
sans échancrure postérieure, la carène
ventrale bien développée (très rugueuse au toucher en passant le doigt
de l’anus vers la tête). L’origine de sa
dorsale est située presque toujours en
arrière (rarement à l’aplomb) de celle
des pelviennes. Il ne possède pas de
nageoire adipeuse.
Taille maximale : 15 cm.
Taille commune : 10-14 cm.
■ Confusions possibles
Le sprat peut être confondu avec
d’autres Clupéidés principalement
avec de jeunes harengs.
Il se distingue du hareng par la position de l’origine de sa nageoire dorsale située en arrière de celle des pelviennes et par le développement de
sa carène ventrale (origine de la dorsale en avant des pelviennes et carène peu développée chez le hareng).
Il se différencie des autres Clupéidés
par son opercule entièrement lisse et
non échancré postérieurement (opercule strié chez la sardine et les aloses ;
98
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Clupéiformes.
Famille :
Clupéidés.
Cette espèce peu prisée a chez nous une faible
importance économique. Elle est consommée à l'état frais.
Dans les pays nordiques, le sprat est vendu fumé, en
conserves (à l'huile) ou mariné. Il est souvent transformé en
farine et huile de poisson.
■ Noms français régionaux
Mer du nord : sprot (Dunkerque).
Manche : esprot, melet, œillet,
menuise (Manche), blanche
(Cherbourg).
Atlantique : gouvène (Bretagne),
amelette (Saint-Gilles-Croix-de-Vie),
harenguet (La Rochelle), aloujeau
(île de Ré).
Méditerranée : melette (Roussillon,
Sète, Nice).
■ Noms FAO
Français : sprat.
Anglais : sprat.
Espagnol : espadin.
N Noms européens
Allemand : Sprotte.
Anglais : sprat.
Danois : brisling.
Espagnol : espadin.
Finlandais : kilohaili, kilhaili.
Islandais : brislingur.
Italien : papalina, sarda.
Néerlandais : sprot.
Norvégien : brisling.
Polonais : szprot.
Portugais : espadilha.
Suédois : skarpsill.
■ Répartition géographique
Atlantique nord-est, des îles Lofoten
au golfe de Gascogne, Manche, mer
du Nord, mer Baltique, nord de la
Méditerranée et mer Noire.
Répartition géographique du sprat
M Répartition bathymétrique
Pélagique, il vit depuis la surface jusqu’au fond entre la côte et 50 m de
profondeur.
■ Caractères distinctifs
Le sprat a la mâchoire inférieure légèrement saillante, l’opercule lisse et
sans échancrure postérieure, la carène
ventrale bien développée (très rugueuse au toucher en passant le doigt
de l’anus vers la tête). L’origine de sa
dorsale est située presque toujours en
arrière (rarement à l’aplomb) de celle
des pelviennes. Il ne possède pas de
nageoire adipeuse.
Taille maximale : 15 cm.
Taille commune : 10-14 cm.
■ Confusions possibles
Le sprat peut être confondu avec
d’autres Clupéidés principalement
avec de jeunes harengs.
Il se distingue du hareng par la position de l’origine de sa nageoire dorsale située en arrière de celle des pelviennes et par le développement de
sa carène ventrale (origine de la dorsale en avant des pelviennes et carène peu développée chez le hareng).
Il se différencie des autres Clupéidés
par son opercule entièrement lisse et
non échancré postérieurement (opercule strié chez la sardine et les aloses ;
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