Classe :
Actinoptérygiens.
Les aloses
Les aloses sont pêchées au moment de leur migration de
reproduction. La chair de l'alose vraie, malgré l'abondance
des arêtes, est estimée. Elle est recherchée dans la région
bordelaise et nantaise. Les aloses se sont raréfiées avec
l'augmentation de la pollution des fleuves.
Ordre :
Clupéiformes.
Famille :
Clupéidés.
Autre dénomination de vente
admise : alose.
B Noms français régionaux
Manche : A. fallax : enquette
(Picardie), finte (Fécamp),
demoiselle (Granville), fleinte
(Saint-Malo).
Atlantique : A. alosa : sabre
(Nantes), couvert (Noirmoutier),
coulac (Bordeaux), coulât (Agen),
kolaka (Pays Basque).
A. fallax : coulvert, col vert (Auray),
couvert, couvreau (Nantes),
couvreux (Loire), jacquine
(Vendée), gation (île de Ré), gatte
(Oléron), chatte (Royan), gat
(Arcachon), astouna (Pays Basque).
Méditerranée : A. alosa : alaousa,
alaouço (Languedoc), alosaou,
aouse, alaouso (Provence), arache
(Martigues), alachia (Marseille),
lacia (Nice), luccia, saracca (Corse).
A. fallax : loza, kaoulat (Roussillon),
alauze (Languedoc, Provence).
B Noms FAO
fiançais : grande alose et alose feinte.
Anglais : allis shad et twaite shad.
Espagnol : sabalo et alosa.
B Noms européens
Allemand : Maifisch (A. alosa), Finte, Perpel (A. fallax).
Anglais : allis shad (A.a.),
twaite shad (A. f).
Danois : majsild (X.zzJ,
stavsild (A.f).
Espagnol : sabalo (A.a.),
saboga (A.f)
Finlandais : taplasilti (A.f).
Grec : frissa (S4.æ. & A.f).
Islandais : augnasild (A.f).
Italien : alosa (A.a.), cheppia (A.f).
Néerlandais : elft (A.a.), fint (A.f).
Norvégien : maifisk (A.a.),
stamsild (A.f).
Polonais : aloza
parposz (A.f).
Portugais : savel (A.a.).
savelha (A.f).
Suédois : majfisk (A.a.), staksill,
stamsill (A.f).
B Répartition géographique
• Alose vraie : Atlantique nord-est,
de la Norvège (rare) et de l’Écosse
(rare) jusqu’en Mauritanie (cap
Blanc), Méditerranée, mer Noire.
• Alose feinte : Atlantique nord-est,
de la Norvège (rare) et du sud de
l’Islande (rare) jusqu’au Maroc, mer
Baltique, Méditerranée.
D
Alose vraie
Alosa alosa
(Linné, 1758)
Alose feinte
Alosa fallax
(Lacepède, 1803)
Répartition géographique de l’alose vraie
Répartition géographique de l’alose feinte
92
Actinoptérygiens.
Les aloses
Les aloses sont pêchées au moment de leur migration de
reproduction. La chair de l'alose vraie, malgré l'abondance
des arêtes, est estimée. Elle est recherchée dans la région
bordelaise et nantaise. Les aloses se sont raréfiées avec
l'augmentation de la pollution des fleuves.
Ordre :
Clupéiformes.
Famille :
Clupéidés.
Autre dénomination de vente
admise : alose.
B Noms français régionaux
Manche : A. fallax : enquette
(Picardie), finte (Fécamp),
demoiselle (Granville), fleinte
(Saint-Malo).
Atlantique : A. alosa : sabre
(Nantes), couvert (Noirmoutier),
coulac (Bordeaux), coulât (Agen),
kolaka (Pays Basque).
A. fallax : coulvert, col vert (Auray),
couvert, couvreau (Nantes),
couvreux (Loire), jacquine
(Vendée), gation (île de Ré), gatte
(Oléron), chatte (Royan), gat
(Arcachon), astouna (Pays Basque).
Méditerranée : A. alosa : alaousa,
alaouço (Languedoc), alosaou,
aouse, alaouso (Provence), arache
(Martigues), alachia (Marseille),
lacia (Nice), luccia, saracca (Corse).
A. fallax : loza, kaoulat (Roussillon),
alauze (Languedoc, Provence).
B Noms FAO
fiançais : grande alose et alose feinte.
Anglais : allis shad et twaite shad.
Espagnol : sabalo et alosa.
B Noms européens
Allemand : Maifisch (A. alosa), Finte, Perpel (A. fallax).
Anglais : allis shad (A.a.),
twaite shad (A. f).
Danois : majsild (X.zzJ,
stavsild (A.f).
Espagnol : sabalo (A.a.),
saboga (A.f)
Finlandais : taplasilti (A.f).
Grec : frissa (S4.æ. & A.f).
Islandais : augnasild (A.f).
Italien : alosa (A.a.), cheppia (A.f).
Néerlandais : elft (A.a.), fint (A.f).
Norvégien : maifisk (A.a.),
stamsild (A.f).
Polonais : aloza
parposz (A.f).
Portugais : savel (A.a.).
savelha (A.f).
Suédois : majfisk (A.a.), staksill,
stamsill (A.f).
B Répartition géographique
• Alose vraie : Atlantique nord-est,
de la Norvège (rare) et de l’Écosse
(rare) jusqu’en Mauritanie (cap
Blanc), Méditerranée, mer Noire.
• Alose feinte : Atlantique nord-est,
de la Norvège (rare) et du sud de
l’Islande (rare) jusqu’au Maroc, mer
Baltique, Méditerranée.
D
Alose vraie
Alosa alosa
(Linné, 1758)
Alose feinte
Alosa fallax
(Lacepède, 1803)
Répartition géographique de l’alose vraie
Répartition géographique de l’alose feinte
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