Les Clupéiformes ou Clupes
Les Clupéiformes sont des poissons primitifs. Ils ne possèdent pas d'épines aux nageoires.
Les pelviennes sont abdominales, c'est-à-dire insérées sur le ventre, nettement en arrière de la
tête. Ils n'ont qu'une seule dorsale assez courte.
Parmi les Clupéiformes il y a un certain nombre d'espèces commerciales importantes :
hareng, sardine, anchois, sprat, aloses. Une autre espèce l'allache, Sardinella aurita, caractérisée
par une ligne jaune le long des flancs, fréquente parfois nos côtes méditerranéennes où elle est
connue et vendue sous le nom de sardinelle. Sa présence irrégulière lui confère un intérêt
économique moindre.
CLUPÉIFORMES
LES CLUPÉIFORMES
Museau nettement proéminent (Engraulidés).-------------------------------------- Anchois
Engraulis encrasicolus
Mâchoire inférieure légèrement saillante (Clupéidés).
Opercule strié.
Les deux derniers rayons de l’anale plus longs ------------------------ Sardine
que les autres.
Sardina pilchardus
Les deux derniers rayons de l’anale pas plus longs
que les autres (aloses).
Branchicténies en peigne-------(assez courtes et écartées).
Alose feinte
Alosa fallax
- Branchicténies longues----------’SSSOJ i
et en rang serré.
Alose vraie
Alosa alosa
Opercule lisse ou avec une seule strie.
Opercule avec une échancrure postérieure
présentant une tache noire.
------------ Al lâche
Sardinella aurita
Opercule sans échancrure postérieure ni tache noire.
Origine de la dorsale en avant des pelviennes.- ------------ Hareng
Clupea harengus
Origine de la dorsale en arrière —
(parfois à l’aplomb) des pelviennes.
-----------Sprat
Sprattus sprattus
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