Flétan
de
l'A tla n tiq u e
■ Biologie
Mœurs : le flétan est un poisson
benthique vivant sur les fonds de
sable, de graviers et de sable vaseux,
des mers boréales dans des eaux de
salinité élevée et de température
comprise entre 2,5° et 10 °C mais
principalement entre 3° et 8 °C. Il
lui arrive de se trouver en pleine eau
à une assez grande distance du fond.
Au nord ou au centre de son aire de
répartition, il se rapproche des côtes
pendant la belle saison, quelques individus isolés s’aventurant même
dans les eaux littorales. L’hiver il rejoint les grands fonds. Plus au sud,
après un début de migration printanière vers la côte il s’enfonce à nouveau fuyant le réchauffement des
eaux. En plus de ces mouvements
saisonniers il effectue de grandes migrations. Des individus marqués sur
les côtes américaines ont été repris
près de l’Islande après avoir effectué
près de 3 000 kilomètres. Des déplacements entre l’Islande, les îles Féroé
et la mer du Nord ont également été
mis en évidence. De même une partie de la population norvégienne
migre régulièrement en mer de Barents.
Reproduction : le flétan acquiert sa
première maturité sexuelle vers sa
dixième année (entre 7 et 18 ans,
mais surtout à 12- 13 ans sur la côte
norvégienne à environ 110 cm pour
18 kg chez le mâle, 135 cm pour
35 kg chez la femelle. La reproduction a lieu de décembre à avril à de
grandes profondeurs (de 700 à plus
de I 000 mètres) dans des eaux de 5°
à 7 °C. Dans l’Atlantique nord-est,
les frayères sont situées sur le talus
continental de Norvège, d’Ecosse,
des îles Féroé et d’Islande. Une femelle de 90 kg porte plus de
2 000 000 d’ovules. Les œufs de 3 à
4 mm de diamètre flottent entre
deux eaux entre 50 et 100 mètres de
profondeur. L’éclosion a lieu après
16 jours d’incubation à 6 °C, la larve mesurant alors 6,5 à 7 mm. La
métamorphose doit avoir lieu vers
30 à 35 mm. L’alevin rejoint les
fonds de 30 à 100 m vers 4 cm de
long. Il y restera entre 3 et 4 ans,
puis il migrera vers de plus grandes
profondeurs.
Croissance : le flétan atteint 8 à
15 cm à la fin de sa première année,
18 à 33 cm à la fin de la deuxième.
La croissance de la femelle est légèrement plus rapide que celle du mâle.
Ils mesurent respectivement 61 et
58 cm à 5 ans, 104 et 91 cm à 10
ans, 145 et 130 cm à 15 ans, 170 et
147 cm à 20 ans, 185 et 155 cm à
25 ans. (Ces valeurs concernent le
flétan du golfe de Saint-Laurent.) La
longévité de l’espèce serait de 40 à
50 ans.
Alimentation : le jeune de 1 à 2 ans
se nourrit surtout de crustacés (crevettes comme les pandalidés, bernard-l'ermite, crabes nageurs...) et
de quelques poissons (lançons,
poissons plats). L’adulte, pendant
son séjour hivernal en eaux profondes, mange essentiellement la
crevette nordique. L’été jusqu’à une
taille de 70 cm, il ingère des crustacés
(euphausiacés,
crevettes,
crabes), des mollusques bivalves et
céphalopodes (poulpes, encornets...) et des poissons. Au-delà de
70 cm, il se nourrit presque exclusivement de poissons (églefin, morue, lançons, hareng, souris de mer,
poissons plats dont de jeunes flétans, capelan, raies).
■ Pêche
Le flétan est pris accessoirement au
chalut de fond ou au chalut pélagique. Sa pêche à la ligne n’est pas
pratiquée dans notre pays. Nos captures proviennent essentiellement
du nord-ouest de l’Ecosse et de la région des îles Féroé. Il en est pris un
peu en mer du Nord et au
nord-ouest de la Norvège.
Les statistiques des pêches maritimes
françaises pour les années 19741975 font état d’une capture annuelle moyenne de 250 tonnes dont
30 tonnes de congelé et 5 tonnes de
salé. Notons que les apports ont fortement diminué passant de 330
tonnes en 1974 à 130 tonnes en
1979 à 25 tonnes en 1994.
252
de
l'A tla n tiq u e
■ Biologie
Mœurs : le flétan est un poisson
benthique vivant sur les fonds de
sable, de graviers et de sable vaseux,
des mers boréales dans des eaux de
salinité élevée et de température
comprise entre 2,5° et 10 °C mais
principalement entre 3° et 8 °C. Il
lui arrive de se trouver en pleine eau
à une assez grande distance du fond.
Au nord ou au centre de son aire de
répartition, il se rapproche des côtes
pendant la belle saison, quelques individus isolés s’aventurant même
dans les eaux littorales. L’hiver il rejoint les grands fonds. Plus au sud,
après un début de migration printanière vers la côte il s’enfonce à nouveau fuyant le réchauffement des
eaux. En plus de ces mouvements
saisonniers il effectue de grandes migrations. Des individus marqués sur
les côtes américaines ont été repris
près de l’Islande après avoir effectué
près de 3 000 kilomètres. Des déplacements entre l’Islande, les îles Féroé
et la mer du Nord ont également été
mis en évidence. De même une partie de la population norvégienne
migre régulièrement en mer de Barents.
Reproduction : le flétan acquiert sa
première maturité sexuelle vers sa
dixième année (entre 7 et 18 ans,
mais surtout à 12- 13 ans sur la côte
norvégienne à environ 110 cm pour
18 kg chez le mâle, 135 cm pour
35 kg chez la femelle. La reproduction a lieu de décembre à avril à de
grandes profondeurs (de 700 à plus
de I 000 mètres) dans des eaux de 5°
à 7 °C. Dans l’Atlantique nord-est,
les frayères sont situées sur le talus
continental de Norvège, d’Ecosse,
des îles Féroé et d’Islande. Une femelle de 90 kg porte plus de
2 000 000 d’ovules. Les œufs de 3 à
4 mm de diamètre flottent entre
deux eaux entre 50 et 100 mètres de
profondeur. L’éclosion a lieu après
16 jours d’incubation à 6 °C, la larve mesurant alors 6,5 à 7 mm. La
métamorphose doit avoir lieu vers
30 à 35 mm. L’alevin rejoint les
fonds de 30 à 100 m vers 4 cm de
long. Il y restera entre 3 et 4 ans,
puis il migrera vers de plus grandes
profondeurs.
Croissance : le flétan atteint 8 à
15 cm à la fin de sa première année,
18 à 33 cm à la fin de la deuxième.
La croissance de la femelle est légèrement plus rapide que celle du mâle.
Ils mesurent respectivement 61 et
58 cm à 5 ans, 104 et 91 cm à 10
ans, 145 et 130 cm à 15 ans, 170 et
147 cm à 20 ans, 185 et 155 cm à
25 ans. (Ces valeurs concernent le
flétan du golfe de Saint-Laurent.) La
longévité de l’espèce serait de 40 à
50 ans.
Alimentation : le jeune de 1 à 2 ans
se nourrit surtout de crustacés (crevettes comme les pandalidés, bernard-l'ermite, crabes nageurs...) et
de quelques poissons (lançons,
poissons plats). L’adulte, pendant
son séjour hivernal en eaux profondes, mange essentiellement la
crevette nordique. L’été jusqu’à une
taille de 70 cm, il ingère des crustacés
(euphausiacés,
crevettes,
crabes), des mollusques bivalves et
céphalopodes (poulpes, encornets...) et des poissons. Au-delà de
70 cm, il se nourrit presque exclusivement de poissons (églefin, morue, lançons, hareng, souris de mer,
poissons plats dont de jeunes flétans, capelan, raies).
■ Pêche
Le flétan est pris accessoirement au
chalut de fond ou au chalut pélagique. Sa pêche à la ligne n’est pas
pratiquée dans notre pays. Nos captures proviennent essentiellement
du nord-ouest de l’Ecosse et de la région des îles Féroé. Il en est pris un
peu en mer du Nord et au
nord-ouest de la Norvège.
Les statistiques des pêches maritimes
françaises pour les années 19741975 font état d’une capture annuelle moyenne de 250 tonnes dont
30 tonnes de congelé et 5 tonnes de
salé. Notons que les apports ont fortement diminué passant de 330
tonnes en 1974 à 130 tonnes en
1979 à 25 tonnes en 1994.
252