Fiet commun
Platichthys flesus (Linné, 1758)
Classe :
Actinoptérygiens.
Le flet est pêché au chalut de fond et dans les estuaires au
tramail et au carrelet. Étant donné sa distribution littorale, ses
captures sont faibles. Sa chair est assez peu appréciée. Il est
commercialisé à l'état frais.
Autre dénomination de vente
admise : flet.
■ Noms français régionaux
Mer du nord : bieuth (Dunkerque).
Manche : flie (Dieppe), picaud
(Caen, Port-en-Bessin), flondre
(Cherbourg), flet (Granville,
Cancale), fausse plie (Saint-Malo),
fanken (Bretagne).
A tlantique : fanken (Bretagne),
plie (Lorient, La Rochelle), plie de
Loire (Saint-Nazaire, Nantes),
fleton flondre, picaud (Les
Sables-d’Olonne), fausse plie
(La Rochelle), piaise, fleurin
(Oléron), carrelet (Arcachon).
Méditerranée : plana (Roussillon,
Languedoc), plie, plane, barbe
(Sète), sola (Nice).
■ Noms FAO
Français : flet d’Europe.
Anglais : European flounder.
Espagnol : platija.
■ Noms européens
Allemand : Flunder, Struffbutt.
Anglais : flounder, fluke.
Danois : skrubbe.
Espagnol : platija, platusa.
Finlandais : kampela.
Islandais : flundra.
Italien : passera pianuzza.
Néerlandais : bot.
Norvégien : skrubb.
Polonais : stornia.
Portugais : solha-das-pedras.
Suédois : skrubba, skrubbskadda.
■ Répartition géographique
Atlantique nord-est, du nord de la
Norvège au Maroc, mer Blanche,
Méditerranée, Adriatique, mer Noire et mer de Marmara.
■ Répartition bathymétrique
Il vit de la côte jusqu’à 60 m de profondeur. Il remonte dans les estuaires et même dans les cours d eau.
■ Caractères distinctifs
Le flet est le seul poisson plat à présenter une rangée de tubercules épineux dirigés postérieurement, à la
base des nageoires dorsale et anale.
(Il suffit de passer le doigt d’arrière
en avant le long de ces nageoires
pour constater leur présence.) Il possède également des tubercules rugueux dans la région antérieure de la
ligne latérale. Il est assez fréquent de
trouver des exemplaires sénestres,
c’est-à-dire des flets qui ont anormalement les yeux sur le, côté gauche.
Ordre :
Pleuronectiformes.
Famille :
Pleuronectidés.
Répartition géographique du flet commun
249
Platichthys flesus (Linné, 1758)
Classe :
Actinoptérygiens.
Le flet est pêché au chalut de fond et dans les estuaires au
tramail et au carrelet. Étant donné sa distribution littorale, ses
captures sont faibles. Sa chair est assez peu appréciée. Il est
commercialisé à l'état frais.
Autre dénomination de vente
admise : flet.
■ Noms français régionaux
Mer du nord : bieuth (Dunkerque).
Manche : flie (Dieppe), picaud
(Caen, Port-en-Bessin), flondre
(Cherbourg), flet (Granville,
Cancale), fausse plie (Saint-Malo),
fanken (Bretagne).
A tlantique : fanken (Bretagne),
plie (Lorient, La Rochelle), plie de
Loire (Saint-Nazaire, Nantes),
fleton flondre, picaud (Les
Sables-d’Olonne), fausse plie
(La Rochelle), piaise, fleurin
(Oléron), carrelet (Arcachon).
Méditerranée : plana (Roussillon,
Languedoc), plie, plane, barbe
(Sète), sola (Nice).
■ Noms FAO
Français : flet d’Europe.
Anglais : European flounder.
Espagnol : platija.
■ Noms européens
Allemand : Flunder, Struffbutt.
Anglais : flounder, fluke.
Danois : skrubbe.
Espagnol : platija, platusa.
Finlandais : kampela.
Islandais : flundra.
Italien : passera pianuzza.
Néerlandais : bot.
Norvégien : skrubb.
Polonais : stornia.
Portugais : solha-das-pedras.
Suédois : skrubba, skrubbskadda.
■ Répartition géographique
Atlantique nord-est, du nord de la
Norvège au Maroc, mer Blanche,
Méditerranée, Adriatique, mer Noire et mer de Marmara.
■ Répartition bathymétrique
Il vit de la côte jusqu’à 60 m de profondeur. Il remonte dans les estuaires et même dans les cours d eau.
■ Caractères distinctifs
Le flet est le seul poisson plat à présenter une rangée de tubercules épineux dirigés postérieurement, à la
base des nageoires dorsale et anale.
(Il suffit de passer le doigt d’arrière
en avant le long de ces nageoires
pour constater leur présence.) Il possède également des tubercules rugueux dans la région antérieure de la
ligne latérale. Il est assez fréquent de
trouver des exemplaires sénestres,
c’est-à-dire des flets qui ont anormalement les yeux sur le, côté gauche.
Ordre :
Pleuronectiformes.
Famille :
Pleuronectidés.
Répartition géographique du flet commun
249