Les
restasses
Répartition géographique
de la rascasse brune
Répartition géographique
de la rascasse rouge
Répartition géographique
du sébaste chèvre
■ Répartitions géographiques
• rascasse brune : Atlantique
nord-est, du sud des Iles Britanniques au Maroc, Méditerranée,
mer Noire.
• rascasse rouge : Atlantique
nord-est, du sud des Iles Britanniques au Sénégal, Méditerranée.
• sébaste chèvre : Atlantique est, de
la Norvège à l’Afrique du Sud, Atlantique ouest, Méditerranée.
B Répartition bathymétrique
• rascasse brune : de 0 à -800 m,
surtout de 0 à -30 m.
• rascasse rouge : de 0 à -500 m,
surtout de -20 à -200 m.
• sébaste chèvre : de -20 à -1 000
mètres, surtout de -100 à -300 m.
B Caractères distinctifs
• rascasse brune : nageoire dorsale
avec 12 à 13 rayons épineux et 9 à
11 rayons mous. Nageoires pectorales avec 16 à 18 rayons. Pas de
lambeaux de peau à la mandibule.
Intérieur de la bouche clair. Corps
assez trapu gris brun avec le plus
souvent des taches sombres.
• rascasse rouge : nageoire dorsale
avec 11 à 12 rayons épineux et 9 à
10 rayons mous. Nageoires pectorales avec 18 à 20 rayons. Présence
de lambeaux de peau sur la mandibule. Intérieur de la bouche clair.
Corps assez allongé rouge à jaune
avec des marbrures.
• sébaste chèvre : nageoire dorsale
avec 11 à 13 rayons épineux et 12 à
13 rayons mous. Nageoires pectorales avec 19 rayons, les 8 inférieurs
n’étant reliés entre eux par une
membrane que sur les 2/3 de leur
longueur. Espace entre les yeux
étroit et fortement concave. Intérieur de la bouche noirâtre.
Tailles maximales :
- rascasse brune : 30 cm
- rascasse rouge : 51 cm
- sébaste chèvre : 46 cm en Atlantique, 30 cm en Méditerranée.
B Confusions possibles
Les rascasses peuvent être confondues entre elles. Pour éviter les erreurs nous renvoyons le lecteur à la
clé de détermination.
B Biologie
Mœurs : poissons sédentaires, les
rascasses se déplacent peu, se cachant grâce à leur mimétisme dans
les roches ou les algues (rascasse
brune). Certaines sont venimeuses
(rascasse brune), les rayons épineux
de leurs nageoires dorsale, anale et
de leur opercule possédant des cannelures en relation avec des glandes
à venin. Elles sont très résistantes à
l’émersion.
Reproduction :
• La rascasse brune, espèce côtière
fréquentant les zones rocheuses et les
herbiers littoraux acquiert sa maturité sexuelle vers 15 cm. En Méditerranée, elle se reproduit de la mi-juin
à la fin juillet. Au moment de la
ponte, les œufs sont inclus dans un
cordon gélatineux qui en se dissociant ultérieurement les libérera.
L’œuf mesure 1 à 1,1 mm.
• En Méditerranée, la rascasse rouge
se reproduit de mai à août. Ses œufs
mesurant 0,9 mm sont également
pondus dans une matrice gélatineuse qui flotte à la surface.
• Le sébaste chèvre se reproduit sur
le haut du talus du plateau continental (de -200 à -800 m) en novembre et décembre à l’ouest de la
mer Celtique, à partir de septembre
en Méditerranée.
Alimentation :
• Cachées dans les roches elles
chassent à l’affût. En Atlantique, la
rascasse rouge se nourrit surtout
de crustacés (bouquets, crevettes
paenéidés.) et également de poissons (gobies).
• En Atlantique, le sébaste chèvre
mange surtout des crustacés (galathées, crevette grise, pandalidés, amphipodes) et quelques petits poissons. Il en est de même en Méditerranée (petits crabes, alphéidés, isopodes, stomatopodes), mais il ingère
également des mollusques céphalopodes, des poissons et parfois des
vers polychètes;
B Pêche
Les statistiques des pêches maritimes
françaises font état d’une capture
annuelle de 200 à 350 tonnes de sébaste chèvre entre 1974 et 1979 et
de 130 tonnes en 1994, de 50
tonnes de rascasse rouge et de 10 à
20 tonnes de rascasse brune entre
1974 et 1979, de 110 tonnes, toutes
espèces confondues en 1994.
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restasses
Répartition géographique
de la rascasse brune
Répartition géographique
de la rascasse rouge
Répartition géographique
du sébaste chèvre
■ Répartitions géographiques
• rascasse brune : Atlantique
nord-est, du sud des Iles Britanniques au Maroc, Méditerranée,
mer Noire.
• rascasse rouge : Atlantique
nord-est, du sud des Iles Britanniques au Sénégal, Méditerranée.
• sébaste chèvre : Atlantique est, de
la Norvège à l’Afrique du Sud, Atlantique ouest, Méditerranée.
B Répartition bathymétrique
• rascasse brune : de 0 à -800 m,
surtout de 0 à -30 m.
• rascasse rouge : de 0 à -500 m,
surtout de -20 à -200 m.
• sébaste chèvre : de -20 à -1 000
mètres, surtout de -100 à -300 m.
B Caractères distinctifs
• rascasse brune : nageoire dorsale
avec 12 à 13 rayons épineux et 9 à
11 rayons mous. Nageoires pectorales avec 16 à 18 rayons. Pas de
lambeaux de peau à la mandibule.
Intérieur de la bouche clair. Corps
assez trapu gris brun avec le plus
souvent des taches sombres.
• rascasse rouge : nageoire dorsale
avec 11 à 12 rayons épineux et 9 à
10 rayons mous. Nageoires pectorales avec 18 à 20 rayons. Présence
de lambeaux de peau sur la mandibule. Intérieur de la bouche clair.
Corps assez allongé rouge à jaune
avec des marbrures.
• sébaste chèvre : nageoire dorsale
avec 11 à 13 rayons épineux et 12 à
13 rayons mous. Nageoires pectorales avec 19 rayons, les 8 inférieurs
n’étant reliés entre eux par une
membrane que sur les 2/3 de leur
longueur. Espace entre les yeux
étroit et fortement concave. Intérieur de la bouche noirâtre.
Tailles maximales :
- rascasse brune : 30 cm
- rascasse rouge : 51 cm
- sébaste chèvre : 46 cm en Atlantique, 30 cm en Méditerranée.
B Confusions possibles
Les rascasses peuvent être confondues entre elles. Pour éviter les erreurs nous renvoyons le lecteur à la
clé de détermination.
B Biologie
Mœurs : poissons sédentaires, les
rascasses se déplacent peu, se cachant grâce à leur mimétisme dans
les roches ou les algues (rascasse
brune). Certaines sont venimeuses
(rascasse brune), les rayons épineux
de leurs nageoires dorsale, anale et
de leur opercule possédant des cannelures en relation avec des glandes
à venin. Elles sont très résistantes à
l’émersion.
Reproduction :
• La rascasse brune, espèce côtière
fréquentant les zones rocheuses et les
herbiers littoraux acquiert sa maturité sexuelle vers 15 cm. En Méditerranée, elle se reproduit de la mi-juin
à la fin juillet. Au moment de la
ponte, les œufs sont inclus dans un
cordon gélatineux qui en se dissociant ultérieurement les libérera.
L’œuf mesure 1 à 1,1 mm.
• En Méditerranée, la rascasse rouge
se reproduit de mai à août. Ses œufs
mesurant 0,9 mm sont également
pondus dans une matrice gélatineuse qui flotte à la surface.
• Le sébaste chèvre se reproduit sur
le haut du talus du plateau continental (de -200 à -800 m) en novembre et décembre à l’ouest de la
mer Celtique, à partir de septembre
en Méditerranée.
Alimentation :
• Cachées dans les roches elles
chassent à l’affût. En Atlantique, la
rascasse rouge se nourrit surtout
de crustacés (bouquets, crevettes
paenéidés.) et également de poissons (gobies).
• En Atlantique, le sébaste chèvre
mange surtout des crustacés (galathées, crevette grise, pandalidés, amphipodes) et quelques petits poissons. Il en est de même en Méditerranée (petits crabes, alphéidés, isopodes, stomatopodes), mais il ingère
également des mollusques céphalopodes, des poissons et parfois des
vers polychètes;
B Pêche
Les statistiques des pêches maritimes
françaises font état d’une capture
annuelle de 200 à 350 tonnes de sébaste chèvre entre 1974 et 1979 et
de 130 tonnes en 1994, de 50
tonnes de rascasse rouge et de 10 à
20 tonnes de rascasse brune entre
1974 et 1979, de 110 tonnes, toutes
espèces confondues en 1994.
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