U S GADIFORMES
Poissons
osseux
Tacaud commun
Trisopterus luscus (Linné, 1758)
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Gadiformes.
Famille :
Gadidés.
La chair du tacaud commun est bonne mais se conserve
très mal. Il est commercialisé en frais, entier ou en filets pour
remplacer le merlan en cas d'approvisionnement insuffisant.
■ Répartition bathymétrique
Il vit de la côte jusqu’à 300 m de
profondeur. On le trouve également
dans les estuaires.
Autre dénomination de vente
admise : tacaud.
B Noms français régionaux
Mer du nord : gode (Dunkerque,
Gravelines), plouse (Calais).
Manche : plouse (Boulogne), gode
(Boulogne, Saint-Valéry-en-Caux,
Caen, Port-en-Bessin, Cherbourg,
Saint-Malo), poule (Fécamp),
barraud, godde, poule de mer
(Normandie), tongue (Granville),
guitan (Dinan, Saint-Malo,
Saint-Brieuc), moulek (Bretagne).
Atlantique : officier (Brest), boheg
(Finistère-sud), tacard (Morbihan),
guidon (Les Sables-d’Olonne),
barreau, barraou (Vendée), taco (île
de Ré), tacar (Arcachon),
kiankiarquia (Bayonne).
■ Noms FAO
Français : tacaud.
Anglais : pouting (bib).
Espagnol : faneca.
N Noms européens
Allemand : Franzosendorsch.
Anglais : pout, pouting.
Danois : skaegtorsk.
Espagnol : faneca.
Néerlandais : steenbolk.
Norvégien : skjeggtorsk.
Portugais : faneca.
Suédois : skâggtorsk, bredtorsk.
Répartition géographique
Atlantique nord-est, du nord de
l’Ecosse et du sud de la Norvège
jusqu’au Maroc. Nord-ouest de la
Méditerranée.
■ Caractères distinctifs
Le tacaud commun est un Gadidé à
mâchoire supérieure proéminente, à
barbillon mentonnier développé, à
corps élevé, sa hauteur étant supéRépartition géographique du tacaud commun
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