LES
GADIFORMES
Poissons
osseux
Lieu noir
Pollachius virens (Linné, 1758)
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Gadiformes.
Famille :
Gadidés.
e lieu noir est surtout commercialisé à l'état frais, surgelé,
fumé, et un peu en conserves.
Autres dénominations de vente admises : colin au naturel (lieu) :
(conserves) ; colin (lieu) : (fdets
congelés ou surgelés).
■ Noms français régionaux
Mer du nord : colin (Gravelines).
Manche : colin noir (Boulogne),
merluche (Boulogne, Cherbourg),
greslin, colin (Fécamp).
Atlantique : grelin, merlan vert (Les
Sables-d’Olonne), colin
(Concarneau, Lorient), lieu
(Noirmoutier), églefin (La Rochelle).
■ Noms FAO
Français : lieu noir.
Anglais : saithe (pollock).
Espagnol : carbonero (colin).
■ Noms européens
Allemand : Seelachs, Kôhler.
Anglais : saithe, coley, coalfish.
Danois : sej.
Espagnol : bacalao, carbonero.
Italien : merluzzo, nero.
Néerlandais : koolvis.
Polonais : çzarniak.
Portugais : escamudo.
Suédois : grâsej.
■ Répartition géographique
Atlantique nord-est, du Groenland
et du nord de la Norvège au golfe
de Gascogne (rare). Mer de Barents. Mer Blanche (rare). Atlantique nord-ouest.
Répartition géographique du lieu noir
Répartition bathymétrique
Il vit entre deux eaux ou près du
fond de la côte jusqu’à 200 m de
profondeur.
■ Caractères distinctifs
Le lieu noir est un Gadidé à mandibule légèrement proéminente pourvue d’un très petit barbillon mentonnier pouvant disparaître chez les
adultes, à ligne latérale de coloration
claire et droite même au niveau des
pectorales, possédant 3 nageoires
dorsales et 2 nageoires anales.
Taille maximale : 1,30 m.
Taille commune : 30 cm - 1,10 m.
Taille minimale autorisée (CEE du
7.10.1986) :
- 35 cm en Atlantique, Manche et
mer du Nord.
- 30 cm en Skagerrak et Kattegat.
■ Confusions possibles
Le lieu noir pourrait être confondu
avec le lieu jaune. Il s’en différencie
par sa ligne latérale de coloration
claire et droite au niveau des pectorales (ligne latérale de coloration
sombre et incurvée au niveau des
pectorales chez le lieu jaune).
Attention, le lieu noir est parfois appelé églefin à La Rochelle.
B Biologie
Mœurs : le lieu noir est un poisson
grégaire pélagique, c’est-à-dire vivant en bancs en pleine eau parfois
même près de la surface. Il effectue
126
GADIFORMES
Poissons
osseux
Lieu noir
Pollachius virens (Linné, 1758)
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Gadiformes.
Famille :
Gadidés.
e lieu noir est surtout commercialisé à l'état frais, surgelé,
fumé, et un peu en conserves.
Autres dénominations de vente admises : colin au naturel (lieu) :
(conserves) ; colin (lieu) : (fdets
congelés ou surgelés).
■ Noms français régionaux
Mer du nord : colin (Gravelines).
Manche : colin noir (Boulogne),
merluche (Boulogne, Cherbourg),
greslin, colin (Fécamp).
Atlantique : grelin, merlan vert (Les
Sables-d’Olonne), colin
(Concarneau, Lorient), lieu
(Noirmoutier), églefin (La Rochelle).
■ Noms FAO
Français : lieu noir.
Anglais : saithe (pollock).
Espagnol : carbonero (colin).
■ Noms européens
Allemand : Seelachs, Kôhler.
Anglais : saithe, coley, coalfish.
Danois : sej.
Espagnol : bacalao, carbonero.
Italien : merluzzo, nero.
Néerlandais : koolvis.
Polonais : çzarniak.
Portugais : escamudo.
Suédois : grâsej.
■ Répartition géographique
Atlantique nord-est, du Groenland
et du nord de la Norvège au golfe
de Gascogne (rare). Mer de Barents. Mer Blanche (rare). Atlantique nord-ouest.
Répartition géographique du lieu noir
Répartition bathymétrique
Il vit entre deux eaux ou près du
fond de la côte jusqu’à 200 m de
profondeur.
■ Caractères distinctifs
Le lieu noir est un Gadidé à mandibule légèrement proéminente pourvue d’un très petit barbillon mentonnier pouvant disparaître chez les
adultes, à ligne latérale de coloration
claire et droite même au niveau des
pectorales, possédant 3 nageoires
dorsales et 2 nageoires anales.
Taille maximale : 1,30 m.
Taille commune : 30 cm - 1,10 m.
Taille minimale autorisée (CEE du
7.10.1986) :
- 35 cm en Atlantique, Manche et
mer du Nord.
- 30 cm en Skagerrak et Kattegat.
■ Confusions possibles
Le lieu noir pourrait être confondu
avec le lieu jaune. Il s’en différencie
par sa ligne latérale de coloration
claire et droite au niveau des pectorales (ligne latérale de coloration
sombre et incurvée au niveau des
pectorales chez le lieu jaune).
Attention, le lieu noir est parfois appelé églefin à La Rochelle.
B Biologie
Mœurs : le lieu noir est un poisson
grégaire pélagique, c’est-à-dire vivant en bancs en pleine eau parfois
même près de la surface. Il effectue
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