Melanogrammus aeglefinus (Linné, 1758)
Classe :
Actinoptérygiens.
Ce poisson a une chair courte et maigre. Il est commercialisé surtout à l'état frais ou fumé (sous le nom de
haddock). Il se vend parfois surgelé. Il est également traité
en conserve (peu) ou en salaisons et pour faire de la farine,
pour l'alimentation animale.
B Noms français régionaux
Mer du nord : saint-pierre
(Dunkerque, Gravelines).
Manche : égrefin, saint-pierre,
calévès, calevez (Boulogne), anon,
âne (Fécamp, Cherbourg,
Port-en-Bessin, Saint-Malo),
habillot (Picardie), bourricot
(Granville)
Atlantique : anon (Concarneau,
Lorient, La Rochelle), lieu
(Arcachon).
■ Noms FAO
Français : églefin.
Anglais : haddock.
Espagnol : eglefino.
Noms européens
Allemand : Schellfisch.
Anglais : haddock.
Danois : kuller.
Espagnol : eglefino.
Finlandais : kolja.
Islandais : ysa.
Italien : asinello.
Néerlandais : schelvis.
Norvégien : hyse.
Polonais : lupacz, plamiak.
Portugais : arinca.
Suédois : kolja, kalja.
■ Répartition géographique
Atlantique nord-est, de l’Islande et
du nord de la Norvège au Portugal
(rare à partir de la moitié sud du golfe de Gascogne), mer de Barents,
mer Blanche (rare), Atlantique
nord-ouest.
■ Répartition bathymétrique
Il vit entre 40 et 300 m de profondeur, les concentrations les plus élevées se trouvant entre -80 et -200 m.
■ Caractères distinctifs
L’églefin est un Gadidé qui possède
un petit barbillon à la mâchoire inférieure, 3 nageoires dorsales et deux
anales, les plus longs rayons de ses
nageoires pelviennes n’atteignent pas
l’anus. La ligne latérale sombre
presque rectiligne traverse, au niveau
de la première dorsale, une grande
tache sombre caractéristique.
Taille maximale :1m.
Taille commune : 27 - 70 cm.
Taille minimale autorisée (CEE du
7.10.1986) : 30 cm dans l’Atlantique européen, en Manche et mer
du Nord.
Ordre :
Gadiformes.
Famille :
Gadidés
Répartition géographique de l’églefin
115
Classe :
Actinoptérygiens.
Ce poisson a une chair courte et maigre. Il est commercialisé surtout à l'état frais ou fumé (sous le nom de
haddock). Il se vend parfois surgelé. Il est également traité
en conserve (peu) ou en salaisons et pour faire de la farine,
pour l'alimentation animale.
B Noms français régionaux
Mer du nord : saint-pierre
(Dunkerque, Gravelines).
Manche : égrefin, saint-pierre,
calévès, calevez (Boulogne), anon,
âne (Fécamp, Cherbourg,
Port-en-Bessin, Saint-Malo),
habillot (Picardie), bourricot
(Granville)
Atlantique : anon (Concarneau,
Lorient, La Rochelle), lieu
(Arcachon).
■ Noms FAO
Français : églefin.
Anglais : haddock.
Espagnol : eglefino.
Noms européens
Allemand : Schellfisch.
Anglais : haddock.
Danois : kuller.
Espagnol : eglefino.
Finlandais : kolja.
Islandais : ysa.
Italien : asinello.
Néerlandais : schelvis.
Norvégien : hyse.
Polonais : lupacz, plamiak.
Portugais : arinca.
Suédois : kolja, kalja.
■ Répartition géographique
Atlantique nord-est, de l’Islande et
du nord de la Norvège au Portugal
(rare à partir de la moitié sud du golfe de Gascogne), mer de Barents,
mer Blanche (rare), Atlantique
nord-ouest.
■ Répartition bathymétrique
Il vit entre 40 et 300 m de profondeur, les concentrations les plus élevées se trouvant entre -80 et -200 m.
■ Caractères distinctifs
L’églefin est un Gadidé qui possède
un petit barbillon à la mâchoire inférieure, 3 nageoires dorsales et deux
anales, les plus longs rayons de ses
nageoires pelviennes n’atteignent pas
l’anus. La ligne latérale sombre
presque rectiligne traverse, au niveau
de la première dorsale, une grande
tache sombre caractéristique.
Taille maximale :1m.
Taille commune : 27 - 70 cm.
Taille minimale autorisée (CEE du
7.10.1986) : 30 cm dans l’Atlantique européen, en Manche et mer
du Nord.
Ordre :
Gadiformes.
Famille :
Gadidés
Répartition géographique de l’églefin
115