La transformation des algues est réalisée par des entreprises
situées pour la plupart en Bretagne ; leur chiffre d'affaires
est estimé à plus de 700 millions de francs, sachant que 50 %
de ce chiffre concerne la fabrication de produits destinés
à l'agriculture et à la cosmétologie. Avec 6 500 tonnes, la
production française de colloïdes représente en volume 8 %
du marché mondial estimé à 685 millions de dollars en 1993
(583 millions de dollars en 1997). Quant à la consommation
alimentaite d'algues, elle reste faible avec 600 tonnes.
Emploi et entreprises
Le secteur algue emploie plus de 1 000 personnes, les profils
des entreprises opérant sur différents segments de marché
sont très hétérogènes. En effet, la production des colloïdes
est réalisée par trois établissements appartenant à des groupes
internationaux de la chimie, alors que la transformation
d'algues destinées à l'alimentation est le fait d'entreprises
artisanales.
Chiffres-clés : transformation des algues (1996)
-h
#
*- C
G°
V
<5^'
^
^
Chiffre d'affaires (MF)
360
Valeur ajoutée
216
Nombre d'entreprises
3
Emploi
513
25
18
12
60
125
99
7
168
207
147
7
242
717
479
29
983
Perspectives
Dans un marché des colloïdes en croissance modérée (3 % sur
quatre ans), le développement de la pêche de la Laminana
hyperpborea et digitata clans des zones inexploitées offre des
débouchés intéressants. L'incertitude persiste sur l'évolution
de la consommation d'algues alimentaires alors que l'émergence de la culture de micro-algues offre des perspectives de
production de molécules à haute valeur ajoutée.
Source: estimation Ifremer, d'après les données du Centre d'étude et de valorisation
des algues et du Secrétariat général de la mer.
situées pour la plupart en Bretagne ; leur chiffre d'affaires
est estimé à plus de 700 millions de francs, sachant que 50 %
de ce chiffre concerne la fabrication de produits destinés
à l'agriculture et à la cosmétologie. Avec 6 500 tonnes, la
production française de colloïdes représente en volume 8 %
du marché mondial estimé à 685 millions de dollars en 1993
(583 millions de dollars en 1997). Quant à la consommation
alimentaite d'algues, elle reste faible avec 600 tonnes.
Emploi et entreprises
Le secteur algue emploie plus de 1 000 personnes, les profils
des entreprises opérant sur différents segments de marché
sont très hétérogènes. En effet, la production des colloïdes
est réalisée par trois établissements appartenant à des groupes
internationaux de la chimie, alors que la transformation
d'algues destinées à l'alimentation est le fait d'entreprises
artisanales.
Chiffres-clés : transformation des algues (1996)
-h
#
*- C
G°
V
<5^'
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Chiffre d'affaires (MF)
360
Valeur ajoutée
216
Nombre d'entreprises
3
Emploi
513
25
18
12
60
125
99
7
168
207
147
7
242
717
479
29
983
Perspectives
Dans un marché des colloïdes en croissance modérée (3 % sur
quatre ans), le développement de la pêche de la Laminana
hyperpborea et digitata clans des zones inexploitées offre des
débouchés intéressants. L'incertitude persiste sur l'évolution
de la consommation d'algues alimentaires alors que l'émergence de la culture de micro-algues offre des perspectives de
production de molécules à haute valeur ajoutée.
Source: estimation Ifremer, d'après les données du Centre d'étude et de valorisation
des algues et du Secrétariat général de la mer.