Les pêches basques et sud-landaises
au début pa r q ue lques navires , elle esc
au jourd' h ui exe rcée par quasiment l'ensemble des peti tes unités. En 1996 er pour
le port de Saine-Jean-de-Luz, ce produit esr
la deuxième production en poid s er la septième en valeur.
La décroissance g lobale des prix enregistrée
dès 1993 se poursuit jusqu 'en 1996 pour
l'ensemble de la fl orrille; elle esr contrebalancée par une hausse des apports, principalement en 1996. Leu rs effets combi nés
conduisent à une reprise de la somme des
ventes en 1996.
Par engin, les navires qui utilisent le chalut
pélagique présentent une baisse du prix
moye n er une aug mentatio n des volumes
débarqués. Cerre évolution est à rapprocher
d'une modification des espèces principales
capturées avec cer engin. En 1993, les quarre
premières espèces en poids som l'anchois, le
thon blanc, le merlu er le thon rouge; en
1996, ce sont le maquereau, le thon b lanc,
le chinchard er le merlu.
Pou r les chaluts classiques, les prix moyens
onr tendance à croître à nouveau dès 1995,
a lors que le poids moyen des captures est
crès variable. Ces informations concernent les
chalutiers classiques vendant su r les ports de
Saint-J ean-de-Luz, H endaye er Pasajes. Les
chalut iers des armements mixtes utili sent
très peu ces circui rs, aussi ne som-ils pas
considérés dans cerre partie -9.
Les apports moyens pa r bateau à part ir de
la canne onr u n prix moyen en diminution
depuis 1994, ce dernier est srable en 19951996. Dans le même temps, les apports par
bateau décroissent pu is aug mentent à nouveau en 1996. Les captures par navire à la
bolinche diminuent en poids jusqu 'e n
1996; en prix moyen, elles enregistrent une
force dim inution dès 1994 er une légère
reprise en 1996.
Le poids moyen des apporrs aux lignes est
relativement stable alors que le prix moyen
présence de forces variations. Prem iè re
espèce en poids dans ces captures en 1993,
le merlu esr remplacé par le rhon blanc en
1995er par le congre en 1996.
Les apports moyens par bateau aux fi lets onr
fortement augmenté en 1996. Cerre hausse
s'accompagne d'une reprise du prix moyen
depuis 1995. Les modifications som conco- 9. Les données de vente nous ont été transmises pour
une part1e de cette flottille. Elles seront traitées dans le
document final sur les C1rcu1ts de commercialisation au nord
de l'Espagne.
76
miranres d'un changement d'espèces principales. Ces espèces som le cong re, le rhon
rouge, la bonite er la sole en 1993, ce sonr
le merlu, la sole er les thons rouge er b lanc
en 1996.
Le taux de valeur ajoutée
Le raux de valeur ajourée est défin i par la
capaci té de l'entrepri se à générer de la valeur
ajourée par rapport au chiffre d'affaires réalisé. Il précise le poids des consommations
intermédiaires dans le cycle de production
(Bonnebouche & Dizière, 1993).
Évolution de ce taux par comportement
entre 1990 et 1995
L'examen du raux de valeur ajourée, défin i
com me le rapport de la valeur ajourée (soi r
la valeur nouvelle créée au cours du processus de production) sur le chiffre d'affaires,
permet de quantifier la création de richesses
pa r com portement de pêche. Son raux de
cro issance est comparé à celui du PIB (Produit intérieur bruc), ce qui permet d'apprécier la situation économique de ce secteur
vis-à-vis de l'ensemble des agenrs qui participent au développement du système producrif(Morvan, 199 1).
La figu re 54 précise les résu ltats obtenus en
1993 (Caill , 1995), à savo ir: les thoniers
bolincheurs seriers er les bol incheu rs drag ueurs polyvalents som les un ités qui
créent le plus de richesses par franc de
chiffre d'affaires. Ce raux s'établir respectivement à 62 er 69 % en 1995.
80
70
60
*50
~ 40
~ 30
20
10
0
~
~
~
~
'/
~
~
~
~
~
~
~
V,
v.
~
~
v
~
~
Figure 54
Taux de valeur aJOutée par
comportement entre 1990 et 1995.
Sources : données
comptables collectées.
~ /.
Chalutiers
pélagiques
Chalutiers
classiques
Thoniers
bolincheurs
stricts
Bolincheurs
dragueurs
polyvalents
Ligneurs
F1leyeurs
0 1990 0 1992 • 1994
• 1991 (ZJ 1993 0 1995
au début pa r q ue lques navires , elle esc
au jourd' h ui exe rcée par quasiment l'ensemble des peti tes unités. En 1996 er pour
le port de Saine-Jean-de-Luz, ce produit esr
la deuxième production en poid s er la septième en valeur.
La décroissance g lobale des prix enregistrée
dès 1993 se poursuit jusqu 'en 1996 pour
l'ensemble de la fl orrille; elle esr contrebalancée par une hausse des apports, principalement en 1996. Leu rs effets combi nés
conduisent à une reprise de la somme des
ventes en 1996.
Par engin, les navires qui utilisent le chalut
pélagique présentent une baisse du prix
moye n er une aug mentatio n des volumes
débarqués. Cerre évolution est à rapprocher
d'une modification des espèces principales
capturées avec cer engin. En 1993, les quarre
premières espèces en poids som l'anchois, le
thon blanc, le merlu er le thon rouge; en
1996, ce sont le maquereau, le thon b lanc,
le chinchard er le merlu.
Pou r les chaluts classiques, les prix moyens
onr tendance à croître à nouveau dès 1995,
a lors que le poids moyen des captures est
crès variable. Ces informations concernent les
chalutiers classiques vendant su r les ports de
Saint-J ean-de-Luz, H endaye er Pasajes. Les
chalut iers des armements mixtes utili sent
très peu ces circui rs, aussi ne som-ils pas
considérés dans cerre partie -9.
Les apports moyens pa r bateau à part ir de
la canne onr u n prix moyen en diminution
depuis 1994, ce dernier est srable en 19951996. Dans le même temps, les apports par
bateau décroissent pu is aug mentent à nouveau en 1996. Les captures par navire à la
bolinche diminuent en poids jusqu 'e n
1996; en prix moyen, elles enregistrent une
force dim inution dès 1994 er une légère
reprise en 1996.
Le poids moyen des apporrs aux lignes est
relativement stable alors que le prix moyen
présence de forces variations. Prem iè re
espèce en poids dans ces captures en 1993,
le merlu esr remplacé par le rhon blanc en
1995er par le congre en 1996.
Les apports moyens par bateau aux fi lets onr
fortement augmenté en 1996. Cerre hausse
s'accompagne d'une reprise du prix moyen
depuis 1995. Les modifications som conco- 9. Les données de vente nous ont été transmises pour
une part1e de cette flottille. Elles seront traitées dans le
document final sur les C1rcu1ts de commercialisation au nord
de l'Espagne.
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miranres d'un changement d'espèces principales. Ces espèces som le cong re, le rhon
rouge, la bonite er la sole en 1993, ce sonr
le merlu, la sole er les thons rouge er b lanc
en 1996.
Le taux de valeur ajoutée
Le raux de valeur ajourée est défin i par la
capaci té de l'entrepri se à générer de la valeur
ajourée par rapport au chiffre d'affaires réalisé. Il précise le poids des consommations
intermédiaires dans le cycle de production
(Bonnebouche & Dizière, 1993).
Évolution de ce taux par comportement
entre 1990 et 1995
L'examen du raux de valeur ajourée, défin i
com me le rapport de la valeur ajourée (soi r
la valeur nouvelle créée au cours du processus de production) sur le chiffre d'affaires,
permet de quantifier la création de richesses
pa r com portement de pêche. Son raux de
cro issance est comparé à celui du PIB (Produit intérieur bruc), ce qui permet d'apprécier la situation économique de ce secteur
vis-à-vis de l'ensemble des agenrs qui participent au développement du système producrif(Morvan, 199 1).
La figu re 54 précise les résu ltats obtenus en
1993 (Caill , 1995), à savo ir: les thoniers
bolincheurs seriers er les bol incheu rs drag ueurs polyvalents som les un ités qui
créent le plus de richesses par franc de
chiffre d'affaires. Ce raux s'établir respectivement à 62 er 69 % en 1995.
80
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Figure 54
Taux de valeur aJOutée par
comportement entre 1990 et 1995.
Sources : données
comptables collectées.
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Chalutiers
pélagiques
Chalutiers
classiques
Thoniers
bolincheurs
stricts
Bolincheurs
dragueurs
polyvalents
Ligneurs
F1leyeurs
0 1990 0 1992 • 1994
• 1991 (ZJ 1993 0 1995