22
C. Alzieu et G- Ravoux
ATMOSPHERE
EAU
SEDIMENT
( micro organismes )
Fi gure 12.2 - Schéma simplifié du cycle du mercure.
Contrairement au mercure, le cadmium ne donne pas de dérivé
organométallique connu. Il s'accumule dans le foie du poisson et se Fixe sur certaines
protéines soufrées (métallothionéines) des mollusques. De manière générale, les
teneurs en cadmium sont plus élevées chez les mollusques que chez les poissons. En un
même lieu, la contamination des huîtres est de 3 à 4 fois plus élevée que celle des
moules. En compilant les données publiées sur les moules du genre Mytilus, Cossa
(1987) a établi une équation de corrélation entre les teneurs en cadmium dans la moule
et l'eau environnante.
Parmi les polluants organiques, les hydrocarbures représentent une vaste classe
de produits dont certains se rencontrent normalement dans les tissus animaux.
Toutefois, la présence de certains dérivés en très faibles concentrations dans l'eau (0,1 à
440
C. Alzieu et G- Ravoux
ATMOSPHERE
EAU
SEDIMENT
( micro organismes )
Fi gure 12.2 - Schéma simplifié du cycle du mercure.
Contrairement au mercure, le cadmium ne donne pas de dérivé
organométallique connu. Il s'accumule dans le foie du poisson et se Fixe sur certaines
protéines soufrées (métallothionéines) des mollusques. De manière générale, les
teneurs en cadmium sont plus élevées chez les mollusques que chez les poissons. En un
même lieu, la contamination des huîtres est de 3 à 4 fois plus élevée que celle des
moules. En compilant les données publiées sur les moules du genre Mytilus, Cossa
(1987) a établi une équation de corrélation entre les teneurs en cadmium dans la moule
et l'eau environnante.
Parmi les polluants organiques, les hydrocarbures représentent une vaste classe
de produits dont certains se rencontrent normalement dans les tissus animaux.
Toutefois, la présence de certains dérivés en très faibles concentrations dans l'eau (0,1 à
440