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H. Grizel
entité d'élevage à surveiller, les conditions des mouvements de coquillages, les mesures
à prendre en cas de diagnostic de maladies, les certificats sanitaires et l'agrément des
laboratoires de contrôle.
La puissance publique pourrait, dans le cadre de plans d'aménagement des
principaux bassins conchylicoles, inclure dans le cahier des charges des éleveurs
l'obligation de tenir des fiches d'élevage par parc et d'adhérer à un plan de prophylaxie,
en échange du droit d'usage des concessions qui leur sont accordées sur le domaine
public maritime.
4.2. Les carences institutionnelles
Dans la plupart des pays, le diagnostic des épizooties est du ressort d'un ou de
plusieurs organismes. Toutefois, les prérogatives des différents départements
ministériels (Mer, Agriculture, Santé publique, Répression des fraudes, ...), comme
celles des administrations nationales et régionales, ne distinguent pas toujours
clairement les tâches de diagnostic, de celles de suivi et de contrôle, ni leur application
aux niveaux du milieu, des cheptels, des établissements d'expédition, et des produits de
consommation. Il en résulte des procédures souvent compliquées, ce qui ne contribue
pas à l'efficacité du contrôle, chaque administration ne disposant que d'une partie de
l'histoire antérieure des lots importés.
4.3. Les mesures techniques d'accompagnement
4.3.1. Les destructions de cheptel
Après le constat d'une maladie dans un bassin d'élevage, des mesures curatives et
de désinfection peuvent être préconisées pour tenter de réduire les foyers infectieux et
de contenir la propagation des agents pathogènes. Dans le cas de la bonamiose, des
décisions de destruction totale de cheptels ont été prises en Hollande et en France
(Grizel 1985, Van Banning 1987). Cette méthode n'a pas produit de résultats
spectaculaires. Elle ne peut cependant pas être négligée, malgré les difficultés
opérationnelles qu'elle soulève, notamment en zone sublittorale où il n'est pas possible
de draguer la totalité du cheptel. En effet, selon la durée de survie de l'agent pathogène
hors de son hôte et, dans les cas où l'agent pathogène passe par plusieurs hôtes et par
des phases nageuses intermédiaires, la diminution de la pression parasitaire et de la
densité des hôtes réduit la probabilité de rencontre. Mais, chaque maladie constitue un
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H. Grizel
entité d'élevage à surveiller, les conditions des mouvements de coquillages, les mesures
à prendre en cas de diagnostic de maladies, les certificats sanitaires et l'agrément des
laboratoires de contrôle.
La puissance publique pourrait, dans le cadre de plans d'aménagement des
principaux bassins conchylicoles, inclure dans le cahier des charges des éleveurs
l'obligation de tenir des fiches d'élevage par parc et d'adhérer à un plan de prophylaxie,
en échange du droit d'usage des concessions qui leur sont accordées sur le domaine
public maritime.
4.2. Les carences institutionnelles
Dans la plupart des pays, le diagnostic des épizooties est du ressort d'un ou de
plusieurs organismes. Toutefois, les prérogatives des différents départements
ministériels (Mer, Agriculture, Santé publique, Répression des fraudes, ...), comme
celles des administrations nationales et régionales, ne distinguent pas toujours
clairement les tâches de diagnostic, de celles de suivi et de contrôle, ni leur application
aux niveaux du milieu, des cheptels, des établissements d'expédition, et des produits de
consommation. Il en résulte des procédures souvent compliquées, ce qui ne contribue
pas à l'efficacité du contrôle, chaque administration ne disposant que d'une partie de
l'histoire antérieure des lots importés.
4.3. Les mesures techniques d'accompagnement
4.3.1. Les destructions de cheptel
Après le constat d'une maladie dans un bassin d'élevage, des mesures curatives et
de désinfection peuvent être préconisées pour tenter de réduire les foyers infectieux et
de contenir la propagation des agents pathogènes. Dans le cas de la bonamiose, des
décisions de destruction totale de cheptels ont été prises en Hollande et en France
(Grizel 1985, Van Banning 1987). Cette méthode n'a pas produit de résultats
spectaculaires. Elle ne peut cependant pas être négligée, malgré les difficultés
opérationnelles qu'elle soulève, notamment en zone sublittorale où il n'est pas possible
de draguer la totalité du cheptel. En effet, selon la durée de survie de l'agent pathogène
hors de son hôte et, dans les cas où l'agent pathogène passe par plusieurs hôtes et par
des phases nageuses intermédiaires, la diminution de la pression parasitaire et de la
densité des hôtes réduit la probabilité de rencontre. Mais, chaque maladie constitue un
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