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R. Billard
Tableau 10.4 - Diverses combinaisons d'espèces de poisson pour la polyculture en Chine
(Tapiador et al. 1977) : densité lors de la mise en charge (% des différentes
espèces).
type de plan d'eau
à empoissonner
espèces
H. moliirix
A. nobilis
C. idella
C. moliiorella
C. caipio
M. piceus
Divers
lacs ei réservoirs
phytoplanctonophagc
46
16
10
21
8
-
-
herbivore
16
10
55
-
-
-
19
étangs de production
molluscophage
12
7,4
24,2
-
3
42
10
phytoplanctonophage
65
10
12
-
6
-
8
La pêche est d'ailleurs pratiquée en continu pour approvisionner régulièrement
le marché. Le maillage des filets est choisi pour ne retenir que les sujets ayant atteint la
taille commerciale. Le taux de recapture (survie) varie entre 25 et 50 % (tabl. 10.2) et la
biomasse introduite peut être multipliée par 25 (tabl. 10.3) ; un coefficient
multiplicateur de 10 est considéré comme excellent, les coefficients inférieurs à 5
comme insuffisants.
Des catégories de plans d'eau autres que les lacs et les réservoirs peuvent faire
l'objet d'opérations d'empoissonnement de même nature ; il s'agit, par exemple, des
bras morts de rivières en Hongrie, où des productions de l'ordre de 600 kg de
poisson/ha/an sont rapportés (Billard et Marcel 1987).
Dans la pratique actuelle, les pisciculteurs se réfèrent à une grille de typologie
des milieux pour décider de la densité de juvéniles des différentes espèces à introduire.
La typologie prend surtout en compte les compartiments dominants (phytoplancton,
zooplancton, macrophytes). Un exemple de classification est présenté dans le tableau
10.4 où le pourcentage des différentes espèces à introduire est donné ; les densités
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