7 - La capacité biotique des bassins ostréicoles
15
P
max
K
Huître portugaise
41 900 tonnes
0,026
Huître japonaise
42 500 tonnes
0,029
Parallèlement, le rapport production sur biomasse (P/B) suit, en fonction de la
biomasse, une exponentielle négative, traduisant la baisse régulière du rendement.
La valeur des paramètres P
et K des bassins va différer selon les potentiels
trophiques des bassins, tels qu'ils résultent des flux entrants, de la circulation résiduelle
des courants, des apports en sels nutritifs et de la biomasse primaire autochtone et
allochtone. Ainsi, les estimations de K et de P sont respectivement de 0,043 et 17 800
tonnes pour le bassin d'Arcachon (Deltreil corn. pers.). En outre, dans ce bassin, les
relations production/biomasse font apparaître des périodes de rendement nettement
inférieur ; ces chutes correspondent à des périodes de pollution du milieu : rejets d'une
usine de cellulose : 1955-1960 ; peintures à base de sels organostanniques : 1977-1981.
70D •
huitre portugaise
huitre japonaise
1
r~
60
80
100
120
140
Biomasse (en milliers de tonnes)
200
Figure 7.5 - Bassin de Marennes-Oléron (France) : évolution de la production annuelle
en fonction de la biomasse cultivée pour l'huître portugaise (•), l'huître
japonaise (A) et l'huître japonaise en équivalent d'assimilation de l'huître
portugaise (*) (d'après Héral et al. 1986a).
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