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M. Héral, C. Bâcher et J.M. Deslous-Paoli
- il est possible de faire appel, les mauvaises années, à des importations d'autres
bassins ou de l'étranger, ou à la production d'écloseries ;
- le cycle de grossissement étant pluriannuel (de 2 à 5 ans selon les densités
d'élevage), il est possible de compenser les années de captage insuffisant, en
jouant sur les ensemencements annuels et les cycles d'élevage.
Ainsi, la maîtrise du captage permet, non seulement d'accroître la production,
mais aussi de libérer la production des conséquences de la variabilité naturelle du
recrutement. Même si le climat interfère vraisemblablement beaucoup moins dans la
dynamique des systèmes ostréicoles. L'étude du recrutement reste néanmoins utile chez
les mollusques cultivés dans les cas suivants :
- à la limite des aires de répartition des espèces, où les conditions climatiques
peuvent être plus critiques pour le succès du recrutement,
- en cas de dégradation du milieu côtier, car la phase larvaire de l'huître est
souvent plus vulnérable aux effets de polluants (chapitre 12) ;
- pour des espèces dont la fécondité serait éventuellement moins élevée, ou pour
lesquelles les techniques de captage sont encore insuffisamment efficaces
(chapitre 9).
Lorsque le captage est techniquement maîtrisé, les ensemencements, les cheptels
et les productions peuvent se développer jusqu'à l'apparition de limitations d'une autre
nature, liées à la capacité biotique des bassins conchylicoles.
3. Relations entre biomasse, capacité trophique et production
Avant d'implanter une aquaculture de mollusques dans de nouveaux secteurs, les
professionnels sont demandeurs d'une évaluation des potentialités d'élevage des sites,
des normes de densité, et des possibilités d'expansion compatibles avec une rentabilité
économique acceptable. De même, l'apparition de déclins dans les performances des
élevages conchylicoles dans les bassins où cette industrie est déjà développée conduit à
envisager une régulation des biomasses cultivées en fonction des potentialités
trophiques des écosystèmes concernés (Incze et al. 1981, Héral 1985). Pour réaliser ces
évaluations, des modèles sont nécessaires.
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M. Héral, C. Bâcher et J.M. Deslous-Paoli
- il est possible de faire appel, les mauvaises années, à des importations d'autres
bassins ou de l'étranger, ou à la production d'écloseries ;
- le cycle de grossissement étant pluriannuel (de 2 à 5 ans selon les densités
d'élevage), il est possible de compenser les années de captage insuffisant, en
jouant sur les ensemencements annuels et les cycles d'élevage.
Ainsi, la maîtrise du captage permet, non seulement d'accroître la production,
mais aussi de libérer la production des conséquences de la variabilité naturelle du
recrutement. Même si le climat interfère vraisemblablement beaucoup moins dans la
dynamique des systèmes ostréicoles. L'étude du recrutement reste néanmoins utile chez
les mollusques cultivés dans les cas suivants :
- à la limite des aires de répartition des espèces, où les conditions climatiques
peuvent être plus critiques pour le succès du recrutement,
- en cas de dégradation du milieu côtier, car la phase larvaire de l'huître est
souvent plus vulnérable aux effets de polluants (chapitre 12) ;
- pour des espèces dont la fécondité serait éventuellement moins élevée, ou pour
lesquelles les techniques de captage sont encore insuffisamment efficaces
(chapitre 9).
Lorsque le captage est techniquement maîtrisé, les ensemencements, les cheptels
et les productions peuvent se développer jusqu'à l'apparition de limitations d'une autre
nature, liées à la capacité biotique des bassins conchylicoles.
3. Relations entre biomasse, capacité trophique et production
Avant d'implanter une aquaculture de mollusques dans de nouveaux secteurs, les
professionnels sont demandeurs d'une évaluation des potentialités d'élevage des sites,
des normes de densité, et des possibilités d'expansion compatibles avec une rentabilité
économique acceptable. De même, l'apparition de déclins dans les performances des
élevages conchylicoles dans les bassins où cette industrie est déjà développée conduit à
envisager une régulation des biomasses cultivées en fonction des potentialités
trophiques des écosystèmes concernés (Incze et al. 1981, Héral 1985). Pour réaliser ces
évaluations, des modèles sont nécessaires.
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