4
M. Héral, C. Bâcher et J.M. Deslous-Paoli
130120 —
^1001
505
2010 —
huitre portugaise
production totale
production huîtres creuses
production huitre plate
introduction
de l'huître portugaise
A^i
huitre
japonaise
alpdie des branchies
aladie virale
1870
1900
1930
1960
1987
Figure 7.1 - Evolution de la production d'huîtres en France, de 1865 à 1987.
L'épizootie de l'huître portugaise conduisit à la fin des années 60 à son
remplacement par l'huître japonaise (d'après Héral 1986).
Cette série d'observations est révélatrice de phénomènes majeurs dans le
développement de la conchyliculture :
- l'accroissement important de la production, initialement permis par la maîtrise
du captage et la protection des juvéniles contre les prédateurs, se heurte à de nouvelles
228
M. Héral, C. Bâcher et J.M. Deslous-Paoli
130120 —
^1001
505
2010 —
huitre portugaise
production totale
production huîtres creuses
production huitre plate
introduction
de l'huître portugaise
A^i
huitre
japonaise
alpdie des branchies
aladie virale
1870
1900
1930
1960
1987
Figure 7.1 - Evolution de la production d'huîtres en France, de 1865 à 1987.
L'épizootie de l'huître portugaise conduisit à la fin des années 60 à son
remplacement par l'huître japonaise (d'après Héral 1986).
Cette série d'observations est révélatrice de phénomènes majeurs dans le
développement de la conchyliculture :
- l'accroissement important de la production, initialement permis par la maîtrise
du captage et la protection des juvéniles contre les prédateurs, se heurte à de nouvelles
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