à potentiel d'altération beaucoup plus faible. Lors que le poisson n'est pas
protégé après l'ionisation, sa recontamination conduit à des résultats variables.
Après ionisation d'échantillons de poisson Rahu (Labeo rohita) frais, la
population initiale, surtout composée de Pseudomonas, se trouve modifiée.
Avec 0,5 kGy le genre Achromobacter
domine pendant presque toute la
Virus
5 000
Bactéries
Gram +
Micrococcus
M. radiodurans
1
M. roseus
]
Stapnyiococcus
Sireptococcus D (faecium)
Leuconostcc
Bacillus
Spores
Bacillus
Cl. ùotulinum
A.e.F
£•
Cl. periringens
Lactocacdlus
Mycooacierium tuberculosis
GramE. coli
Conformes
Salmonelles
Shigella
Prateus
Vibrio
Pseudomonas
Acinetoûacter
Alcaligenes
Moraxella
Brucella abortus
Levures
Moisissures (Spores)
Pénicillium
Aspergtllus
Toxines
Cl. botulinumA
E
Staphylocoques
Tableau 4 - Résistance à l'irradiation ionisante des micro-organismes exprimée
en D (Gy) - d'après Rozier, Charlier et Bolnot, 1986(85).
3505 000
3501 5C03 5C0t 5003
250750
750 (3 SCO]
1 100
SCO
500
5CC0
5CCC
3=00
5 0C0
750
250
500
350
1 150
500
250
200
350
200
250
1 250
500
1 500
350
500
40 0C0-60 000
17 000-21 000
27 000-95 000
40