Figure 8 - Courbes d'évolution, en fonction de la dose d'ionisation, de la population
microbienne de filets de maquereau
Source FIOM, 1987 (23).
log nombre
germes/g
9
65impie dose
(J kGy)
Log nombre
germes/g
8 1
Double dose
(0,5-1-0,5 kGy)
<\o
to
30
40
jours d'entreposage
Sinple dose
,5 kGy)
Double dose
(0,5+JkGy)
io
20
io
AO
jour d'entreposage
Figure 9 - Evolution de la charge bactérienne/g de filets d'English sole entreposés
à 1,1° C après des doses simples et multiples d'ionisation (1 et 1,5 kGy)
- d'après Liston, Dollar et Matches (69).
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