Le convoyeur interne de la casemate d'ionisation d'un accélérateur
d'électrons est plus simple que dans le cas précédent. Il suffit de faire
varier la vitesse de défilement des aliments à traiter pour faire varier la
dose reçue (en fonction de leur nature et de leur épaisseur). Le contrôle
des traitements est pratiquement continu, colis par colis. La main d'oeuvre
est plus importante, qu'avec un ionisateur 7 .
Hormis ces points, les similitudes de ce procédé avec l'ionisateur sont
grandes : stockage amont et aval, casemate, ventilation et refroidissement,
radioprotection, dosimétrie (59).
Les ionisateurs à rayons X
Seuls les ionisateurs à rayons X produits par conversion d'électrons de
haute énergie (4 à 10tvleV) sont intéressants dans le cas de traitement
complémentaire : si une majorité des traitements peut être réalisée sous
faisceau d'électrons, mais une faible minorité d'entre-eux nécessite une
pénétration plus forte. Ceci permet de traiter l'ensemble de la production
dans la même installation, améliorant ainsi la souplesse d'utilisation de
l'accélérateur d'électrons (59).
Cependant, en matière de rayons X, le Codex Alimentarius limite à 5 MeV
l'énergie utilisable, ce qui restreint l'utilisation de ce type de rayonnement.
De tels ionisateurs sont utilisés expérimentalement pourtraiter les produits
de la pêche (poissons principalement) directement à bord des navires de
pêche.
Critères techniques de choix
L'ensemble de ces critères est représenté dans le tableau 12 :
COUTS
PARAMETRES
Amortissements
- terrain, bâtiment, équipements associés
Fixes
- source
Remplacement source
Main d'oeuvre
Assurances
Frais globaux
Dettes
Variables Consommables
Frais financiers
Maintenance
Frais divers
Services
Fond de roulement
Taxes
etc.
Tableau 12 — Critères techniques de choix d'un ionisateur - d'après Laizier
(59).
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d'électrons est plus simple que dans le cas précédent. Il suffit de faire
varier la vitesse de défilement des aliments à traiter pour faire varier la
dose reçue (en fonction de leur nature et de leur épaisseur). Le contrôle
des traitements est pratiquement continu, colis par colis. La main d'oeuvre
est plus importante, qu'avec un ionisateur 7 .
Hormis ces points, les similitudes de ce procédé avec l'ionisateur sont
grandes : stockage amont et aval, casemate, ventilation et refroidissement,
radioprotection, dosimétrie (59).
Les ionisateurs à rayons X
Seuls les ionisateurs à rayons X produits par conversion d'électrons de
haute énergie (4 à 10tvleV) sont intéressants dans le cas de traitement
complémentaire : si une majorité des traitements peut être réalisée sous
faisceau d'électrons, mais une faible minorité d'entre-eux nécessite une
pénétration plus forte. Ceci permet de traiter l'ensemble de la production
dans la même installation, améliorant ainsi la souplesse d'utilisation de
l'accélérateur d'électrons (59).
Cependant, en matière de rayons X, le Codex Alimentarius limite à 5 MeV
l'énergie utilisable, ce qui restreint l'utilisation de ce type de rayonnement.
De tels ionisateurs sont utilisés expérimentalement pourtraiter les produits
de la pêche (poissons principalement) directement à bord des navires de
pêche.
Critères techniques de choix
L'ensemble de ces critères est représenté dans le tableau 12 :
COUTS
PARAMETRES
Amortissements
- terrain, bâtiment, équipements associés
Fixes
- source
Remplacement source
Main d'oeuvre
Assurances
Frais globaux
Dettes
Variables Consommables
Frais financiers
Maintenance
Frais divers
Services
Fond de roulement
Taxes
etc.
Tableau 12 — Critères techniques de choix d'un ionisateur - d'après Laizier
(59).
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