Plans de développement
Pour disposer de tous les éléments de choix, d'autres données doivent
être acquises sur tous les maillons de la commercialisation :
- unités de traitement, de conditionnement et de stockage frigorifique
existantes ;
- fabrique d'emballages carton et polystyrène isotherme ;
- pour le marché local
moyens de transport vers les centres de consommation ;
. caractéristiques du marché local : quantités, produits concurrents
(quantités, prix), circuits de distribution, clients (restaurants,
supermarchés).
- pour le marché export
moyens de transport vers les marchés consommateurs : bateaux
(containers frigorifiques), avion (fret disponible ; arrivées aux
principales villes cibles)
caractéristiques des marchés export par l'étude des ventes de
produits identiques.
1.3.
Le plan de développement
A partir de ces données, le cabinet d'étude bâtit le plan de développement
qui permettra d'atteindre les objectifs définis. Il présentera les éléments
suivants.
Les potentialités et les contraintes en particulier les préalables à
lever pour que le programme ne soit pas bloqué, par exemple par le
règlement du foncier ou la construction d'infrastructures.
L'occupation foncière et les relations de l'élevage avec l'environnement.
• Les conditions de production et les marchés visés
- type de ferme (familiale, artisanale, industrielle ; spécialisée dans
l'élevage de la chevrette ou intégrée dans une exploitation
agricole) ;
- schéma de production ;
- caractéristiques du produit correspondant aux marchés visés ;
- analyse financière des exploitations (approche des coûts et de la
rentabilité).
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