Pays producteurs
Les principales zones d'élevage sont situé au nord-ouest de l'île, dans
la région de Montecristi et, au sud, dans la région d'Azua. Il existe une
ferme industrielle de 40 hectares, Camaronera Dominicana, dont le
système de polyculture avec carpes a été mis au point par les Israéliens.
Une autre ferme, Cuesta Barrosa, atteint 15 hectares de bassins. Les
autres fermes sont des exploitations familiales dont la taille ne dépasse
pas 4 hectares. Les deux fermes industrielles possèdent des écloseries
sophistiquées tandis que la dizaine d'autres petites écloseries existantes
sont assez rudimentaires.
En 1990, il y aurait en tout une cinquantaine de fermes pour une
production d'environ 150 tonnes sur 250 hectares.
La totalité de la production est absorbée par l'industrie du tourisme à
un prix supérieur de 30 % à celui du marché mondial.
8. Hawaï (Etats-Unis)
En 1965, le Dr ; Takuji Fujimura qui dirigeait alors le centre de recherche
Anuenue de l'État d'Hawaï, importe trente-six M.rosenbergii de Penang,
en Malaisie où S.W. Ling vient de boucler le cycle d'élevage de cette
espèce. Entre 1965 et 1970, les expériences du centre Anuenue définissent
les bases des techniques d'élevage larvaire et celles d'un grossissement
en système continu avec des rendements prévus de 3,3 T/ha/an. Une
industrie se crée rapidement autour de cet élevage puisque de 0,6 ha
en 1970, la surface en élevage atteint un maximum de 126 ha en 1979
pour une production maximum de 144 tonnes en 1984 (figure 1.11).
Production (T)
Hawaï
1975 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87
Figure 1.11 : Production de chevrettes d'élevage à Hawaï.
Cependant, l'absence d'une fourniture régulière de postlarves, la faiblesse
des rendements réellement obtenus et la forte concurrence des Pénéides
entraînent le déclin de cet élevage depuis 1985. Aujourd'hui, la production
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Les principales zones d'élevage sont situé au nord-ouest de l'île, dans
la région de Montecristi et, au sud, dans la région d'Azua. Il existe une
ferme industrielle de 40 hectares, Camaronera Dominicana, dont le
système de polyculture avec carpes a été mis au point par les Israéliens.
Une autre ferme, Cuesta Barrosa, atteint 15 hectares de bassins. Les
autres fermes sont des exploitations familiales dont la taille ne dépasse
pas 4 hectares. Les deux fermes industrielles possèdent des écloseries
sophistiquées tandis que la dizaine d'autres petites écloseries existantes
sont assez rudimentaires.
En 1990, il y aurait en tout une cinquantaine de fermes pour une
production d'environ 150 tonnes sur 250 hectares.
La totalité de la production est absorbée par l'industrie du tourisme à
un prix supérieur de 30 % à celui du marché mondial.
8. Hawaï (Etats-Unis)
En 1965, le Dr ; Takuji Fujimura qui dirigeait alors le centre de recherche
Anuenue de l'État d'Hawaï, importe trente-six M.rosenbergii de Penang,
en Malaisie où S.W. Ling vient de boucler le cycle d'élevage de cette
espèce. Entre 1965 et 1970, les expériences du centre Anuenue définissent
les bases des techniques d'élevage larvaire et celles d'un grossissement
en système continu avec des rendements prévus de 3,3 T/ha/an. Une
industrie se crée rapidement autour de cet élevage puisque de 0,6 ha
en 1970, la surface en élevage atteint un maximum de 126 ha en 1979
pour une production maximum de 144 tonnes en 1984 (figure 1.11).
Production (T)
Hawaï
1975 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87
Figure 1.11 : Production de chevrettes d'élevage à Hawaï.
Cependant, l'absence d'une fourniture régulière de postlarves, la faiblesse
des rendements réellement obtenus et la forte concurrence des Pénéides
entraînent le déclin de cet élevage depuis 1985. Aujourd'hui, la production
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