Pays producteurs
•
Commercialisation
La demande nationale était estimée à 500 tonnes/an en 1988. Cependant
les consommateurs sont habitués aux espèces sauvages de grosse taille
telles M. americanum et M. carcinus qui atteignent 50 à 150 g. Le
M. rosenbergii que l'élevage amène à 30 g environ, est confondu avec
d'autres petites espèces locales à faible prix. Dans les régions de
production, le produit est très demandé par les hôtels et les restaurants.
Une campagne de promotion doit être lancée pour valoriser cette espèce,
mais les productions irrégulières ne facilitent pas ces efforts.
6. Vietnam
Plusieurs espèces de Macrobrachium vivent à l'état naturel dans les
cours d'eau et canaux du delta du Mékong et font l'objet d'une activité
de pêche importante. Depuis longtemps, les paysans récoltent des
juvéniles et les font grossir de manière extensive dans les zones inondables
du delta. La production totale de la pêche et de cet élevage rudimentaire
atteint environ 5 000 tonnes par an dont la majeure partie est exportée
(Japon, Hong-Kong, Singapour, Australie). En raison de la surexploitation
des stocks naturels, le gouvernement décida en 1987 de développer la
culture de l'espèce la mieux adaptée à l'élevage : M. rosenbergii (figure
1.5).
Plusieurs écloseries ont été construites dont l'écloserie industrielle régionale
de Vung-Tau mise en oeuvre par des biologistes formés en Guyane. La
production des élevages menés en mode semi-extensif à partir de
postlarves d'écloserie atteint 200 tonnes en 1990.
Des programmes de recherche sur la technologie d'écloserie et les
systèmes d'élevage sont menés à l'université de Can-Tho, au sud du
delta, et à l'institut de recherche en aquaculture d'Ho Chi Minh-Ville.
7. République Dominicaine
Les premiers essais d'élevage obtenus avec des postlarves importées
de Floride, datent de la fin des années 70. Les résultats étant encourageants,
un programme de développement est mis en place à partir de 1980. Il
comprend un centre d'état (écloserie et ferme de démonstration de
20 ha) mis en oeuvre par le ministère de l'agriculture avec la coopération
technique des Taïwanais et plusieurs projets privés.
Les principaux investisseurs sont déjà engagés dans l'agriculture (canne
à sucre, poulet industriel) et cherchent à diversifier leurs productions.
Plusieurs fermes pratiquent la polyculture de la chevrette avec le Tilapia
et certaines se lancent simultanément dans l'élevage des Pénéides.
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Commercialisation
La demande nationale était estimée à 500 tonnes/an en 1988. Cependant
les consommateurs sont habitués aux espèces sauvages de grosse taille
telles M. americanum et M. carcinus qui atteignent 50 à 150 g. Le
M. rosenbergii que l'élevage amène à 30 g environ, est confondu avec
d'autres petites espèces locales à faible prix. Dans les régions de
production, le produit est très demandé par les hôtels et les restaurants.
Une campagne de promotion doit être lancée pour valoriser cette espèce,
mais les productions irrégulières ne facilitent pas ces efforts.
6. Vietnam
Plusieurs espèces de Macrobrachium vivent à l'état naturel dans les
cours d'eau et canaux du delta du Mékong et font l'objet d'une activité
de pêche importante. Depuis longtemps, les paysans récoltent des
juvéniles et les font grossir de manière extensive dans les zones inondables
du delta. La production totale de la pêche et de cet élevage rudimentaire
atteint environ 5 000 tonnes par an dont la majeure partie est exportée
(Japon, Hong-Kong, Singapour, Australie). En raison de la surexploitation
des stocks naturels, le gouvernement décida en 1987 de développer la
culture de l'espèce la mieux adaptée à l'élevage : M. rosenbergii (figure
1.5).
Plusieurs écloseries ont été construites dont l'écloserie industrielle régionale
de Vung-Tau mise en oeuvre par des biologistes formés en Guyane. La
production des élevages menés en mode semi-extensif à partir de
postlarves d'écloserie atteint 200 tonnes en 1990.
Des programmes de recherche sur la technologie d'écloserie et les
systèmes d'élevage sont menés à l'université de Can-Tho, au sud du
delta, et à l'institut de recherche en aquaculture d'Ho Chi Minh-Ville.
7. République Dominicaine
Les premiers essais d'élevage obtenus avec des postlarves importées
de Floride, datent de la fin des années 70. Les résultats étant encourageants,
un programme de développement est mis en place à partir de 1980. Il
comprend un centre d'état (écloserie et ferme de démonstration de
20 ha) mis en oeuvre par le ministère de l'agriculture avec la coopération
technique des Taïwanais et plusieurs projets privés.
Les principaux investisseurs sont déjà engagés dans l'agriculture (canne
à sucre, poulet industriel) et cherchent à diversifier leurs productions.
Plusieurs fermes pratiquent la polyculture de la chevrette avec le Tilapia
et certaines se lancent simultanément dans l'élevage des Pénéides.
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