Pays producteurs
Cette stratégie de développement originale, qui utilise notamment des
"fermiers de liaison" pour l'enseignement par l'exemple à une population
en majorité analphabète, obtient d'excellents résultats qui ne se mesurent
pas seulement en termes de rendement (campagnes d'éducation et de
vaccination associées). La réussite de ce programme dont le troisième
volet, axé sur la formation, est en cours, tient avant tout au respect
des contraintes sociales et culturelles spécifiques du pays.
3. Taïwan
Les espèces de crevettes d'eau douce indigènes de Taïwan sont très
appréciées mais petites et peu adaptées à l'élevage. En 1970, le Dr. S W. Ling
envoya 300 juvéniles de M. rosenbergii dont seulement un couple survécut.
La reproduction fut réalisée avec succès au laboratoire marin de Tungkang
qui a fourni depuis 1974, en compagnie d'une quinzaine d'écloseries
privées, des millions de postlarves. Pour initier le développement, les
juvéniles furent d'abord distribués gratuitement aux fermiers.
La croissance de l'élevage de la chevrette à Taïwan est due à la
conjonction des facteurs suivants :
- baisse du prix des poissons d'eau douce produits par les très nombreuses
piscicultures,
- déclin observé depuis quelques années dans l'industrie de la crevette
de mer pour des raisons de pathologie et de la très forte concurrence
des autres pays du sud-est asiatique,
- augmentation de la consommation locale (population en forte
croissance),
- action des équipes de recherche et de développement qui publient
des manuels, réalisent des films, organisent des stages et prêtent
du matériel technique.
L'élevage de la chevrette se situe loin derrière celui des crevettes
pénéides mais cette espèce permet de tirer parti d'autres endroits du
pays. Avec 4 300 tonnes par an produites sur 3 000 hectares, Taïwan
est le troisième producteur mondial de chevrettes d'aquaculture, après
la Thaïlande et le Bangladesh.
• Ecloserie
Les écloseries utilisent le système eau claire en circuit fermé. La densité
d'élevage est de 30 larves/litre. Les larves sont nourries 6 à 7 fois par
jour d'Artemia, d'aliment composé à base d'œuf ou de micro-capsules.
Un cycle se déroule en 25 jours en été et en 30-35 jours en hiver. Le
taux de survie varie de 20 à 60 %. Il existe aujourd'hui environ 200 écloseries
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Cette stratégie de développement originale, qui utilise notamment des
"fermiers de liaison" pour l'enseignement par l'exemple à une population
en majorité analphabète, obtient d'excellents résultats qui ne se mesurent
pas seulement en termes de rendement (campagnes d'éducation et de
vaccination associées). La réussite de ce programme dont le troisième
volet, axé sur la formation, est en cours, tient avant tout au respect
des contraintes sociales et culturelles spécifiques du pays.
3. Taïwan
Les espèces de crevettes d'eau douce indigènes de Taïwan sont très
appréciées mais petites et peu adaptées à l'élevage. En 1970, le Dr. S W. Ling
envoya 300 juvéniles de M. rosenbergii dont seulement un couple survécut.
La reproduction fut réalisée avec succès au laboratoire marin de Tungkang
qui a fourni depuis 1974, en compagnie d'une quinzaine d'écloseries
privées, des millions de postlarves. Pour initier le développement, les
juvéniles furent d'abord distribués gratuitement aux fermiers.
La croissance de l'élevage de la chevrette à Taïwan est due à la
conjonction des facteurs suivants :
- baisse du prix des poissons d'eau douce produits par les très nombreuses
piscicultures,
- déclin observé depuis quelques années dans l'industrie de la crevette
de mer pour des raisons de pathologie et de la très forte concurrence
des autres pays du sud-est asiatique,
- augmentation de la consommation locale (population en forte
croissance),
- action des équipes de recherche et de développement qui publient
des manuels, réalisent des films, organisent des stages et prêtent
du matériel technique.
L'élevage de la chevrette se situe loin derrière celui des crevettes
pénéides mais cette espèce permet de tirer parti d'autres endroits du
pays. Avec 4 300 tonnes par an produites sur 3 000 hectares, Taïwan
est le troisième producteur mondial de chevrettes d'aquaculture, après
la Thaïlande et le Bangladesh.
• Ecloserie
Les écloseries utilisent le système eau claire en circuit fermé. La densité
d'élevage est de 30 larves/litre. Les larves sont nourries 6 à 7 fois par
jour d'Artemia, d'aliment composé à base d'œuf ou de micro-capsules.
Un cycle se déroule en 25 jours en été et en 30-35 jours en hiver. Le
taux de survie varie de 20 à 60 %. Il existe aujourd'hui environ 200 écloseries
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