Pays producteurs
• Ecloserie
Le manque de postlarves est le premier facteur limitant de cet élevage.
Deux écloseries régionales en "brique et bambou" ont été implantées au
centre des deux principales régions productrices : Khulna et Cox's Bazar.
Il existe également plusieurs petites écloseries privées construites en
structures légères (parois en bambou tressé) afin de limiter leur coût
(15 à 30 000 dollars US pour une capacité d'un million de PL/cycle),
et de faciliter leur réparation après le passage d'un ouragan.
• Grossissement
Il existe 27 fermes privées. Les bassins, généralement de grande taille
sont aménagés dans les bras morts des fleuves ("oxbow lakes") et les
polders construits au départ pour la riziculture ou la production du sel.
L'élevage s'effectue souvent en polyculture avec des poissons comme
la carpe ou le tilapia, ou avec des crevettes Pénéides si l'eau est
légèrement saumâtre. Les juvéniles sont ensemencés en début d'année
dans les bassins à raison de 7 à 10 juvéniles/m
2 après une phase de
nurserie de 1 à 2 mois à 20 PL/m
2 .
La base de l'alimentation est la productivité naturelle stimulée par des
amendements calciques et organiques. Les pêches débutent en mai
avant la mousson. Les rendements varient de 100 à 200 kg/ha pour
un poids moyen à la pêche de 30 à 50 g.
Le prix élevé (40 F/kg) en fait un produit de luxe réservé en priorité à
l'exportation vers l'Europe et les Etats-Unis surtout pour les grandes
tailles (50 à 250 g de poids moyen).
• Stratégie de développement
Le gouvernement a confié le choix de la stratégie de développement à
une société d'ingénierie française spécialisée en aquaculture.
La très forte densité de population (720 hab/km
2 ), la variabilité des
cultures (un même polder peut servir successivement de saline, de
rizière ou de bassins à crevettes) et la complexité des relations entre
le régime foncier, les modes de faire valoir et la hiérarchie sociale, ont
conduit les responsables du programme à demander l'assistance d'une
organisation caritative non gouvernementale (ONG). Cette organisation
facilite au plan sociologique, la mise en œuvre d'un vaste programme
de développement de cet élevage.
Si la définition des objectifs de production et des moyens techniques
reste du ressort des ingénieurs et des biologistes, tout le travail
d'encadrement, de formation initiale et d'assistance technique est réalisé
par l'ONG dont l'expérience du pays permet de "faire passer le message"
du transfert de technologie.
18
• Ecloserie
Le manque de postlarves est le premier facteur limitant de cet élevage.
Deux écloseries régionales en "brique et bambou" ont été implantées au
centre des deux principales régions productrices : Khulna et Cox's Bazar.
Il existe également plusieurs petites écloseries privées construites en
structures légères (parois en bambou tressé) afin de limiter leur coût
(15 à 30 000 dollars US pour une capacité d'un million de PL/cycle),
et de faciliter leur réparation après le passage d'un ouragan.
• Grossissement
Il existe 27 fermes privées. Les bassins, généralement de grande taille
sont aménagés dans les bras morts des fleuves ("oxbow lakes") et les
polders construits au départ pour la riziculture ou la production du sel.
L'élevage s'effectue souvent en polyculture avec des poissons comme
la carpe ou le tilapia, ou avec des crevettes Pénéides si l'eau est
légèrement saumâtre. Les juvéniles sont ensemencés en début d'année
dans les bassins à raison de 7 à 10 juvéniles/m
2 après une phase de
nurserie de 1 à 2 mois à 20 PL/m
2 .
La base de l'alimentation est la productivité naturelle stimulée par des
amendements calciques et organiques. Les pêches débutent en mai
avant la mousson. Les rendements varient de 100 à 200 kg/ha pour
un poids moyen à la pêche de 30 à 50 g.
Le prix élevé (40 F/kg) en fait un produit de luxe réservé en priorité à
l'exportation vers l'Europe et les Etats-Unis surtout pour les grandes
tailles (50 à 250 g de poids moyen).
• Stratégie de développement
Le gouvernement a confié le choix de la stratégie de développement à
une société d'ingénierie française spécialisée en aquaculture.
La très forte densité de population (720 hab/km
2 ), la variabilité des
cultures (un même polder peut servir successivement de saline, de
rizière ou de bassins à crevettes) et la complexité des relations entre
le régime foncier, les modes de faire valoir et la hiérarchie sociale, ont
conduit les responsables du programme à demander l'assistance d'une
organisation caritative non gouvernementale (ONG). Cette organisation
facilite au plan sociologique, la mise en œuvre d'un vaste programme
de développement de cet élevage.
Si la définition des objectifs de production et des moyens techniques
reste du ressort des ingénieurs et des biologistes, tout le travail
d'encadrement, de formation initiale et d'assistance technique est réalisé
par l'ONG dont l'expérience du pays permet de "faire passer le message"
du transfert de technologie.
18