Fabrication de l'aliment
• Anti-oxydants. Le butylhydroxytoluène (BHT) ou l'ethoxyquin permettent
d'éviter un rancissement trop rapide des lipides de l'aliment. Ils sont
apportés à raison de 0,01 à 0,02 % en prémélange dans l'huile ou bien
rajoutés à la farine de poisson juste après la fabrication.
Figure 3.23 : Bétonnière utilisée pour l'enrobage du granulé.
• Anti-fongiques. Ils doivent systématiquement être rajoutés au cours de
la préparation afin d'éviter tout développement de moisissures suite à
une reprise accidentelle d'humidité au cours du stockage ou bien en
raison d'un séchage incomplet des granulés. Le problème est
particulièrement aigu en zone tropicale et en saison des pluies lorsque
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