Choix du site et construction
Cette technique, déjà mise en oeuvre sur une ferme en Jamaïque, est
justifiée dans le cas de milieux naturels très pauvres en minéraux,
notamment en calcium.
2.3. Bâtiments d'exploitation
Leurs fonctions sont multiples. Ils doivent être soigneusement conçus
pour une bonne exploitation de la ferme. Leur importance est en rapport
avec la taille du projet.
bitube
d'évacuation
I
y
~ m
/
buse de
vidange
Figure 3.12 : Vue en coupe d'une digue au niveau de l'évacuation et de la
pêcherie.
• Maison de gardiennage. En fonction de la taille de la ferme, l'hébergement
d'un gardien de nuit ou d'une famille peut être nécessaire.
• Bâtiment de service. Ce bâtiment regroupe les fonctions suivantes :
- bureau,
- bloc sanitaire pour le personnel,
- zone de conditionnement des pêches (calibrage, pesée, empaquetage),
- petit atelier d'entretien courant des équipements.
Pour les grandes exploitations, il pourra être prévu un atelier complet
de conditionnement avec machine à glace, chambre froide et chambre
de congélation.
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