Introduction
de tout projet nouveau peut s'appuyer dorénavant sur des données
réelles et sur des méthodes qui ont été testées dans une finalité
économique.
Malgré ces résultats, l'avenir de cette spéculation dans le contexte
économique des DOM-TOM où les coûts de production sont élevés,
reste incertain :
- les entreprises existantes sont endettées et les rendements sont
encore insuffisants pour corriger cet état ; certains cherchent des
élevages de substitution ;
- il n'y a plus de création de fermes par manque de promoteurs décidant
d'investir dans cette activité et en raison de la méfiance des financiers
locaux.
C'est dans cette situation fortement contrastée, entre, d'une part, une
connaissance acquise et éprouvée sur l'ensemble de la filière et, d'autre
part, un développement en stagnation et même dans certains cas en
régression, que ce document a été élaboré.
Objectif de l'ouvrage
L'ensemble de ce travail de synthèse vise un double objectif.
- Ce document veut d'abord préserver ce qui a été appris au moment
où le programme de "recherche - développement - transfert" de
l'Ifremer sur cette espèce arrive à son terme. Il veut également le
rendre disponible dans une forme qui met en valeur l'expérience
vécue. L'expérience de terrain est rarement transmise ; elle est la
plupart du temps gardée et protégée. Elle doit ici servir au progrès
et à la pérennité de l'élevage.
- Il veut donner à des promoteurs potentiels des informations objectives
et hiérachisées comme aide à leur prise de décision. L'élevage de
la chevrette est une option sérieuse pour la diversification des cultures
et un des éléments des plans d'aménagement ou de restructuration
de l'agriculture dans les régions tropicales.
Dans la perspective d'une banalisation de la crevette pénéide par une
forte augmentation de la production aquacole mondiale (elle devrait
doubler d'ici l'an 2000, c'est-à-dire avoisiner le million de tonnes), la
chevrette reste un produit original pour lequel une demande spécifique
existe.
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